減壓貯藏保鮮也稱低壓貯藏保鮮或真空貯藏保鮮，是氣調(diào)貯藏的發(fā)展，是將果菜及其它鮮活食品置于密閉庫房(容器)內(nèi)，在降溫的過程中將貯藏庫(容器)內(nèi)的空氣抽出，進行減壓降氧，隨著壓力的不斷降低，一些對貯物有害的氣體(如乙稀)也隨之減少或基本消失，為果菜的長期貯藏保鮮創(chuàng)造了有利的條件。與氣調(diào)貯藏不同的是，減壓貯藏只改變貯藏環(huán)境中空氣的總含量和密度，不改變空氣成分和組合比例。減壓庫在正常運行中可同時和連續(xù)完成真空預(yù)冷、減壓冷藏過程，減少了貯藏工藝環(huán)節(jié)；由于庫內(nèi)所貯果菜無需氣密包裝，庫內(nèi)可很方便的采用臭氧連續(xù)消毒，滅菌、抑霉，滿足了果菜貯藏中：低溫、高濕、低氧、高效防腐的四大要素，貯藏保鮮期比普通冷藏延長1-2倍。減壓冷藏庫不僅可貯存保鮮果菜、肉類、水產(chǎn)、花卉還可貯藏高級生物制品和檔案、膠卷、文物等不宜在常溫常壓下貯藏的物品，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，成為世界科學(xué)家們研究的熱點，目前減壓庫造價與氣調(diào)庫造價基本接近。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：投資我國食品冷藏運輸產(chǎn)業(yè)恰逢其時

下一篇：山西：投資5萬元更新疾控機構(gòu)冷鏈設(shè)備