1月23日晚，央視《新聞?wù){(diào)查》播出《疫情下的冷鏈》，全鏈條、多角度、零距離，信息量極大、看點(diǎn)很多、回答了很多焦點(diǎn)問題。

一、是食品的問題，還是冷鏈的問題？

上海市疾控中心副主任孫曉東：“冷鏈也好，其他的什么也好，其實(shí)它本質(zhì)是通過貨品外包裝傳播的。這本身就提示我們： 大家不要光看到食品，關(guān)鍵其實(shí)還是冷鏈。冷鏈在其中發(fā)揮的作用可能是更大的。也就是說環(huán)境在其中發(fā)揮的作用，比食品本身要更大。 不是說食品帶毒，關(guān)鍵是環(huán)境、包裝上帶毒。也就是一般的物品，只要環(huán)境允許，就可以帶毒”。

意思是：不是食品的問題，而是冷鏈的問題。在新冠防控方面，“冷鏈?zhǔn)称贰钡年P(guān)鍵詞是“冷鏈”。

二、從國(guó)外，病毒要“混進(jìn)來”，要過多少關(guān)？

國(guó)外工廠/漁船：源頭殺毒。上海海關(guān)食品處副處長(zhǎng)顧勁翊：“在全球范圍內(nèi)不斷加強(qiáng)源頭管控，要求出口國(guó)和輸華食品生產(chǎn)企業(yè)，落實(shí)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織以及我國(guó)衛(wèi)生健康委員會(huì)，針對(duì)新冠病毒制定的食品相關(guān)防控指南。各地海關(guān)會(huì)根據(jù)海關(guān)總署實(shí)時(shí)發(fā)送的系統(tǒng)指令來受理不同批次的進(jìn)口貨品?！?/span>

中國(guó)海關(guān)：遠(yuǎn)程預(yù)警。 “各地海關(guān)作為守好國(guó)門的第一道防線，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)布控。而海關(guān)總署會(huì)實(shí)時(shí)關(guān)注全球不同區(qū)域的疫情動(dòng)態(tài)，在每一批貨物抵達(dá)中國(guó)之前展開多維度交叉風(fēng)險(xiǎn)研判”。

中國(guó)海關(guān)：緊急熔斷。 “當(dāng)前海關(guān)部門對(duì)進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称凡扇×艘幌盗械膹?qiáng)化，源頭管控的措施，比如說在境外的生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)生的員工的聚集性新冠肺炎疫情的情況，那么我們會(huì)對(duì)這個(gè)涉事企業(yè)采取暫停進(jìn)口的措施。進(jìn)口環(huán)節(jié)如果我們檢測(cè)出它有這個(gè)新冠病毒陽性，那么我們也會(huì)采取緊急的預(yù)防性措施來暫停它的進(jìn)口申報(bào)。”針對(duì)這一情況，截至2021年1月13日24時(shí)，海關(guān)總署已經(jīng)對(duì)39家境外食品生產(chǎn)企業(yè)及漁船實(shí)施了緊急預(yù)防性措施。

中國(guó)口岸：全面消殺。 進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬残枰?jīng)歷四道關(guān)卡，涵蓋了對(duì)車輛、人員、貨物以及整體環(huán)境的全面消殺。全國(guó)口岸環(huán)節(jié)已預(yù)防性消毒進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b1317萬件。為了避免爭(zhēng)議和糾紛，海關(guān)總署要求所有被抽中做核酸檢測(cè)的冷鏈貨物，從海關(guān)第一次開箱開始，必須對(duì)整個(gè)取樣過程留下完整的視頻證據(jù)，以確保采樣過程嚴(yán)謹(jǐn)合規(guī)，所有的檢測(cè)過程均可追溯。

所以，病毒進(jìn)入中國(guó)要過多少關(guān)，大家可以自己數(shù)。不說別的，光1317萬件外包裝消毒拍的視頻證據(jù)，需要多少G的硬盤保存，就是個(gè)天文數(shù)字。此外還有一些措施，新聞中還沒提到。

上海新冠疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組醫(yī)療救治專家組組長(zhǎng)張文宏： “我們的海關(guān)經(jīng)過一次次消殺，海關(guān)做的很好”。

三、在國(guó)內(nèi)，冷鏈?zhǔn)窃鯓幼兂伞拌F鏈”的？

經(jīng)過海關(guān)重重考驗(yàn)的冷鏈產(chǎn)品，到了國(guó)內(nèi)，仍然受到超乎尋常的“特殊對(duì)待”。

市場(chǎng)監(jiān)管：一律先殺后檢。 上海市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)許瑾：“隨著時(shí)間的推移，我們認(rèn)識(shí)到消殺是最主要的防護(hù)手段。先消殺的話，有利于我們?nèi)说倪@些保護(hù)。所以這個(gè)是非常重要的一個(gè)理念。在整個(gè)工作當(dāng)中，人是第一位。如果包裝內(nèi)部的食物發(fā)現(xiàn)陽性，就直接銷毀；如果內(nèi)部包裝陰性，則在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下們進(jìn)行下步處置；如果外包裝陽性，不允許直接流入消費(fèi)市場(chǎng)。”

市場(chǎng)監(jiān)管：冷鏈集中監(jiān)管。 各地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品實(shí)施集中監(jiān)管——所有產(chǎn)品一律運(yùn)到指定冷庫(kù)，嚴(yán)密監(jiān)管。

市場(chǎng)監(jiān)管：嚴(yán)抓冷鏈追溯。 對(duì)所有進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品進(jìn)行追溯管理，使得每一批產(chǎn)品都能：來源可溯、去向可追。

就這樣，冷鏈變成了“鐵鏈”。

四、為什么消毒以后還有陽性？陽性是多還是少？

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)許瑾：“檢測(cè)時(shí)，只要有基因的片段，都是一個(gè)陽性的結(jié)果。采樣在前跟消毒在前，對(duì)采樣結(jié)果影響不大?！?/span>

張文宏：“表面包裝是有陽性這是很正常的?！?

全國(guó)海關(guān)共抽樣檢測(cè)樣本1295692個(gè)，檢出核酸陽性結(jié)果47個(gè)。這47個(gè)陽性，也只能說明“含有新冠病毒基因的片段”，絕不等于存在活病毒、絕不等于存在傳染性。

五、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能吃嗎？

張文宏：“到目前為止，中國(guó)消費(fèi)了無數(shù)的海鮮，買了無數(shù)的東西，我只是看概率，因?yàn)橘I了一件國(guó)外進(jìn)來的東西而被感染——到現(xiàn)在為止一例都沒有發(fā)生。當(dāng)這個(gè)概率比空難還低的時(shí)候，你自己決定。”

監(jiān)管部門、港口、機(jī)場(chǎng)、物流等各個(gè)方面織成的“天羅地網(wǎng)”，已經(jīng)第一時(shí)間消滅了病毒、消除了風(fēng)險(xiǎn)。

上海機(jī)場(chǎng)航空物流冷鏈服務(wù)公司常務(wù)副總裁唐穎昭：“我兒子會(huì)問我：‘媽媽，進(jìn)口的牛奶還能不能喝？進(jìn)口的牛排還能不能吃？’我說：‘你相不相信媽媽？相信我們專業(yè)的人做專業(yè)的事?！还馐菣C(jī)場(chǎng)在做，所有相關(guān)的專業(yè)人士都在一起守護(hù)著食品的安全、守護(hù)著老百姓的安全?！?/span>

如果說，這位航空物流人士在滿滿的自信之外，難免對(duì)冷鏈還有一點(diǎn)“特殊”的感情。但如果她的話通過央視播出來，是不是意味著得到了央視的認(rèn)可和背書呢？

因此，對(duì)于 “進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能吃嗎”這個(gè)問題，在快過年的時(shí)候，央視已經(jīng)給出了答案。

春節(jié)在即，宅在家里。何樂之有？天下美味！

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