原標題：生鮮冷鏈才是未來行業發展的關鍵

近來，生鮮食品的市場格局正在逐漸變化，不少生鮮新零售成為市場黑馬。但產業發展迅速的同時，市場淘汰速度也在加快。未來的生鮮市場，供應鏈的優劣程度將成為競爭的核心要點。

隨著消費者對生鮮商品的需求越來越大，生鮮食品產業市場規模擴增。據公開統計數據顯示，2018年中國生鮮市場交易規模達1.91萬億元。尤其是2019年，生鮮電商行業風口浩浩蕩蕩到來，更是促進了生鮮食品市場新一輪的爆發。有機構預測，2019年國內生鮮市場將突破2萬億元。未來市場份額將進一步擴大。

伴隨著國內生鮮市場的迅猛發展，生鮮配送也快速崛起。生鮮配送首先要保證所配送食物新鮮，需要一定的冷藏保鮮技術，這也帶動了冷鏈物流的快速發展。據相關機構數據顯示，2020年中國冷鏈物流市場規模預計將突破5000億元，2019-2023年均復合增長率約為22.26%，市場潛力巨大。

值得一提的是，相關政策的發布也為產業帶來利好。不久前發布的中央一號文件《中共中央國務院關于抓好“三農”領域重點工作確保如期實現全面小康的意見》中就指出，安排中央預算內投資，支持建設一批骨干冷鏈物流基地。而隨著冷鏈市場規模的擴大，以及相關基礎設施建設的完善，冷鏈物流正在向更高的發展高地邁進。

據悉，未來冷鏈物流的溫區將會進一步趨向精細化。冷鏈物流包括多個環節，如產地預冷、自動化冷庫貯藏、冷庫生產、冷鏈運輸等。每一個環節對于設備的溫度要求都是不一樣的，并且，不同生鮮食品對于冷藏的溫度需求也不盡相同。這就需要制冷設備的溫區管理更加精細化，設備的溫度調節也要更靈活、更穩定。

智能化也是目前冷鏈物流的發展標簽之一，通過借助大數據、物聯網等技術的運用，實現冷鏈物流的智能化，大幅提升冷鏈物流配送的效率，并對整個冷鏈物流配送進行更好的管理把控。5G時代的開啟，更是為冷鏈物流的智能化發展注入強勁動力，進一步促進行業良性穩定發展。

生鮮電商市場滲透率的提升，除了消費端訂單的增長外，食品安全問題也會是消費者未來重點關注的方面，如何保障生鮮電商食材的安全性？冷鏈物流這樣的基礎設施建設就更加凸顯出來。 事實上，多家巨頭一直在加碼冷鏈物流的布局。順豐早在2014年就成立了冷運事業部，京東在2015年組建生鮮冷鏈項目組，并將生鮮冷鏈對外開放；到了2018年，蘇寧物流在北京、上海、廣州、南京、武漢、成 都、沈陽、西安8個城市完成冷鏈倉的布局，京東冷鏈倉配服務則覆蓋北京、上海、廣州等全國11個主要城市，共擁有17個冷鏈倉。

由此可見，冷鏈物流對于生鮮流通未來發展的重要意義。當然，對于冷鏈物流這種基礎設施，電商自建是一方面，更多的還是第三方冷鏈物流企業，也面臨著發展機遇，尤其是已經具備一定規模的平臺型冷鏈物流企業，對未來的發展前景愈加有信心。

我國每年生鮮消費超過萬億，有極為廣闊的市場空間。對于行業內企業來說，提供更豐富、新鮮、價格有競爭力的生鮮成為搶奪市場份額的關鍵所在。而在這其中，冷鏈物流是一個不不可缺少的角色。

更多行業資訊請關注公眾號：庖安網返回搜狐，查看更多

責任編輯：

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：2022年廣西投入逾7億元促進冷鏈物流產業發展別有韻味的平凡女性︱丹尼爾埃爾南德斯莫利亞的繪畫作品

下一篇：慕斯蛋糕甜品批發總經銷冷鏈發全國