包裝上貼有專屬二維碼，可查看每一塊肉的詳細信息 實習生王心 攝

    武漢晚報訊（記者吳曈  胡義華 實習生王心）哪里是武漢夏季最涼快的地方？常年保持-18℃低溫，位于白沙洲的增益冷鏈（武漢）有限公司是華中地區最大的凍品批發交易市場，近日，記者探訪了解到，這里每月排查過期食品，保障市民食用肉類凍品的安全新鮮。

    據悉，增益冷鏈庫容20萬噸、年均凍品交易量超120萬噸，擔負著武漢80%以上的餐桌肉類供應。面對數量如此龐大的庫存量，如何保障食材安全，增益冷鏈相關負責人表示，商家、市場管理方、監管部門三方協力，通過多重保障手段確保食品安全。

    三期冷庫去年9月投入使用，庫容量10萬噸，通過大型設備制冷，冷庫常年保持-18℃低溫。進入冷庫，仿佛置身一個大型冷凍冰柜，記者在三期冷庫內看到，貨物全部按照品種整齊擺放，除了國產肉，還有澳洲、巴西牛羊肉以及厄瓜多爾海蝦等多種進口食材。據介紹，數十名搬運工人每天負責貨物進出庫，高峰期日搬運量達到數千噸。

    目前增益冷鏈共匯集了超過1000個全國知名品牌，交易區域輻射湖南、江西、河南等中部主要省份。目前冷庫儲藏的凍品有豬、牛、羊、雞、鴨及副產品，以及海產、水產、速凍食品、腌臘食品等18大類1000多個品種。

    “近年來，市場對凍品的需求量逐年遞增，包括火鍋食材、半成品菜都是武漢市民銷量非常好的品種。” 增益冷鏈發展策劃部總監俞芳介紹，不少商戶已經在新疆、西藏等地聯系牛羊肉等貨源，為秋冬季來臨后市場需求提前準備。

    天萊香牛肉來自新疆博樂市，去年進入武漢市場。記者在增益冷鏈三期冷庫市場天萊香門店發現，供展示的牛肉樣品中，每一盒包裝上都附帶一個二維碼，掃碼不僅可以看到其檢疫合格證、品牌商標，還能詳細了解其品種、部位、屠宰地、屠宰時間等信息。

    據了解，該品牌所有食材保質期均不超過2個月，全部由新疆原產地直接空運至武漢。“不到10個小時，牛肉就從新疆牧場直飛武漢冷庫，武漢市民體驗原汁原味的新疆牛肉。”

    2011年起，洪山區市場監管局在增益冷鏈市場內設置農產品質量安全監督檢驗站，檢驗站站長劉建國介紹說，每天進出庫的所有貨物都必須經過嚴格檢查，沒有檢疫合格證將不允許進出廠，由監管部門進行沒收、銷毀處理。同時，每月還將進行一到兩次隨機突擊大檢查，排查臨期、過期和不合格食品，保證每一種走上餐桌的食材安全。

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