冷鏈愈發(fā)完善，生鮮冷鏈運輸更進(jìn)一步，冷鏈物流行業(yè)價值愈發(fā)凸顯！

時間：2024-01-18 15:19:35來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

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央視網(wǎng)消息：隨著我國高速公路建設(shè)和物流的日益完善，四川的蓮藕、貴州的獼猴桃、大連的海鮮等等，各類生鮮商品日行千里。在國慶節(jié)里，百姓坐在家里，吃到全國各地新鮮的農(nóng)產(chǎn)品也是方便和快捷了很多。

國慶節(jié)期間的一些時令生鮮商品集中上市，對新鮮度和冷鏈的要求都很高。眼下，正是蓮藕新鮮上市的季節(jié)，下午3時，記者來到四川省瀘州市瀘縣玄灘鎮(zhèn)龍鳳村蓮藕基地，只見不少挖藕人頂著烈日在田間采摘蓮藕。他們一手握著高壓水槍，一手摘掉荷葉，在水中仔細(xì)摸索并鎖定蓮藕的位置，手順著荷梗抓到泥下的藕，再用高壓水槍把藕周邊的泥土沖開，蓮藕就從水下一根根抽了出來。

瀘州至永川高速公路是四川省瀘州市和重慶市永川區(qū)的高速公路，今年10月1日正式通車，將瀘州與重慶之間的交通由之前的兩個小時縮短到了1個小時之內(nèi)。國慶期間，瀘縣的蓮藕種植基地增加了采藕頻率，在原來清晨采藕的基礎(chǔ)上，增加了下午時段的采藕作業(yè)，充分保障清晨和下午兩個時段菜市場的新鮮蓮藕供應(yīng)，并合理調(diào)配運輸線路，爭分奪秒保證蓮藕的鮮嫩口感。

大連機場

上午10時，記者在南航物流遼寧大連分公司貨站看到，400多箱大連海鮮擺放在卸貨平臺上，工作人員正忙著收運海鮮，包裝完成后入庫、配運、裝機。

大連機場

9月18日開始，大連機場迎來海鮮出港高峰，截至10月3日，發(fā)運貨物超過1300噸，其中以飛蟹、貝類、蝦等應(yīng)季海鮮為主，主要發(fā)往廣州、深圳、長沙、廈門等南方地區(qū)。

得益于冷鏈物流的日益完善，今年國慶節(jié)，貴州的獼猴桃銷售到了廣東、浙江、上海等地。同時，一些即時零售平臺打造“本地尖貨”農(nóng)產(chǎn)品。在北京，繼平谷大桃、龐各莊西瓜后，平臺今年國慶節(jié)推出了密云魚，最快30分鐘到達(dá)市民的餐桌。

素材來源：央視網(wǎng)

國慶大閘蟹火熱引發(fā)的冷鏈思考

十一國慶黃金周撞上重陽節(jié)，雙節(jié)帶來的是消費者對大閘蟹的火熱需求，無論是買來宴請好友還是充當(dāng)過節(jié)拜訪的禮品，大閘蟹無疑是最合適的！

大閘蟹從捕撈到端上餐桌存在著“黃金72小時”最佳品質(zhì)時間，傳統(tǒng)的運輸方式會大大降低大閘蟹的鮮美程度，甚至出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。那么如何才能最大程度保證大閘蟹的高品質(zhì)，這就不得不提到生鮮運輸?shù)摹暗昧Ω蓪?------冷鏈。

大閘蟹作為一種高蛋白的水產(chǎn)品，其本身離開水72小時之后就極易危及生命繼而出現(xiàn)死亡腐壞，所以這極大的考驗了運輸?shù)臅r效性以及運輸過程中對溫度的控制能力。

大閘蟹本身作為冷血生物，其低溫進(jìn)入休眠狀態(tài)的特性為冷鏈運輸提供了很好的保鮮方式，運輸過程中將溫度降低的確有效的延長了大閘蟹的存活時間也是目前主流的運輸大閘蟹的方式，但是如何確保運輸過程中不出現(xiàn)斷鏈現(xiàn)象才是大閘蟹冷鏈運輸?shù)年P(guān)鍵所在！

以市場的角度來看，得益于冷鏈大閘蟹不僅僅作為單一水產(chǎn)類產(chǎn)品出現(xiàn)在市場上，市場上也出現(xiàn)了很多大閘蟹相關(guān)產(chǎn)品，類似于熟醉蟹、香辣蟹、蟹黃油、螃蟹醬等食品在市場上也是相當(dāng)火熱！

從大閘蟹角度來看，國家利好政策出臺，國家骨干冷鏈物流基地、冷鏈物流冷藏保鮮設(shè)施和產(chǎn)地銷地冷鏈設(shè)施建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，大大提升了我國冷鏈裝備水平，成功搭建起大閘蟹與三大消費終端(餐飲/家庭/加工)的橋梁，讓大閘蟹以各種各樣的形式“飛入尋常百姓家”。

放眼全冷鏈，相較于歐美日韓等發(fā)達(dá)國家，我國的冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展依舊滯后。一則數(shù)據(jù)顯示，在農(nóng)產(chǎn)品、果蔬、肉類方面，發(fā)達(dá)國家的冷鏈流通率分別為95%、98%、100%，而我國僅有22%、34%、41%，這其中的差距可窺一斑。

但是隨著我國的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步完善、冷鏈需求持續(xù)擴(kuò)張、冷鏈地產(chǎn)投資價值升級、冷藏車發(fā)展方向細(xì)分化、智能冷鏈設(shè)備創(chuàng)新突破、綠色冷鏈生根發(fā)芽、跨境冷鏈逆境向生……完善的頂層設(shè)計與基礎(chǔ)建設(shè)提速，我國的冷鏈產(chǎn)業(yè)已經(jīng)獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。

所以綜上不難得出一個結(jié)論：我國的冷鏈?zhǔn)袌鋈狈Φ牟⒎切枨蟆⒐┙o、資源，而是結(jié)構(gòu)合理而均衡的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施。

只有將冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施和供應(yīng)鏈體系的不斷完善，為冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)造了更好的環(huán)境，一體化、網(wǎng)絡(luò)化的冷鏈物流體系將成為支撐經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的重要保障，更大發(fā)揮冷鏈物流的行業(yè)價值。