本文從收貨和驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)貨、倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)管理、KPI和工作報(bào)表等5個(gè)部分解讀食品冷鏈的作業(yè)管理：

· 收貨和驗(yàn)貨：收貨關(guān)鍵點(diǎn)、測(cè)溫流程和要求、破損和差異的處理、破損換箱程序。

· 儲(chǔ)存：倉(cāng)庫(kù)的溫度控制、批次管理，先進(jìn)先出、托盤(pán)化管理、倉(cāng)庫(kù)分區(qū)，貨 品分類(lèi)、計(jì)算庫(kù)存產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率、力求最短的找貨時(shí)間、特殊產(chǎn)品的儲(chǔ)位規(guī)劃、定期與定時(shí)整理。

· 發(fā)貨：備貨單的準(zhǔn)備、到達(dá)車(chē)輛的檢查。

· 倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)管理：推行庫(kù)房5S管理、良好作業(yè)規(guī)范、檢查表。

· KPI和工作報(bào)表：庫(kù)房KPI指標(biāo)、庫(kù)房運(yùn)作管理報(bào)表。

　　以上冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理PPT，來(lái)源于物流沙龍，希望對(duì)于冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理人員有些許幫助，倉(cāng)儲(chǔ)是冷鏈企業(yè)的基石，倉(cāng)儲(chǔ)管理做好了，業(yè)務(wù)才會(huì)有保障，形成良性閉環(huán)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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