隨著中國(guó)居民收入的提高，消費(fèi)習(xí)慣的改變，速凍食品的需求量也得到迅速增長(zhǎng)。目前，在消費(fèi)市場(chǎng)中最為流行的速凍食品包括：速凍魚糜制品、速凍肉制品、速凍面米制品、速凍菜肴制品等，其中市場(chǎng)中的速凍面米制品市場(chǎng)發(fā)展較成熟。

1、年輕人的烹飪技術(shù)開(kāi)始下降

在年輕的消費(fèi)群體中，“90 后”和“00 后”正在迅速成長(zhǎng)為消費(fèi)的新引擎。但是由于家庭結(jié)構(gòu)因素(父母對(duì)獨(dú)生子女的照料程度提升)和時(shí)間成本的問(wèn)題，就像別人下班吃上熱騰騰的晚飯時(shí)，你還在忍饑挨餓的做飯，還要買菜、淘米、洗菜、做飯……這對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)都是極其不愿意的。

而這也就導(dǎo)致了年輕的消費(fèi)群體的烹飪意愿和技術(shù)，普遍低于其他年齡段的人群。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一線城市的新中產(chǎn)群體每個(gè)月下廚的次數(shù)僅為 15.1 次，平均每 2 天才下廚一次，如果我們按照一日三餐計(jì)算，每個(gè)月年輕人下廚的比例僅為 16.8%。

2、成本壓力促使餐飲企業(yè)，嘗試使用速凍半成品代替人工

盡管餐飲行業(yè)的收入正穩(wěn)定增長(zhǎng)，但人工、租金、原料等價(jià)格也在不斷攀升，成本壓力壓縮了餐飲企業(yè)的盈利空間，這就促使餐飲行業(yè)開(kāi)始嘗試使用餐飲企業(yè)。類似速凍食品這種半成品菜是以農(nóng)產(chǎn)、畜禽、水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)過(guò)洗、切及配制加工等處理后可直接進(jìn)行烹飪的預(yù)制菜品。速凍食材具備便捷、新鮮、健康等特點(diǎn)，豐富的菜品還選擇能夠符合全國(guó)不同地區(qū)人群的口味，逐漸成為家庭及餐飲業(yè)所喜愛(ài)的產(chǎn)品。

3、一人經(jīng)濟(jì)的誕生

自2015年起，我國(guó)一人戶占比逐年增加。研究顯示，單身人群的儲(chǔ)蓄傾向要明顯低于非單身人群，邊際消費(fèi)傾向卻要遠(yuǎn)高于非單身人群?；诖?，諸多服務(wù)于單身人士生活習(xí)慣的消費(fèi)形態(tài)開(kāi)始興起，適用于“一人食”的速凍食品也有幸成為其中一員。

尤其是速凍食品，速凍食品本身具有攜帶方便、食用便捷的特點(diǎn)，十幾分鐘就可以讓消費(fèi)者享受到熱騰騰的食物，且品類豐富，面食、米飯、菜、粥、火鍋等一應(yīng)俱全。因?yàn)樵谧畲蟪潭壬辖鉀Q了單身人士可以在不社交的情況享用美味食物的痛點(diǎn)，從而不知不覺(jué)間成為一個(gè)“開(kāi)創(chuàng)性”的品類。

雖然目前速凍賽道有諸多入局者，但是后入者也在幫助做大整體市場(chǎng)，具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)的品牌依然獲取了更大的流量。未來(lái)速凍市場(chǎng)大有可為，且近些年速凍菜肴制品發(fā)展迅速，龍頭企業(yè)入局，有望成為下一個(gè)風(fēng)口。來(lái)肯云商的進(jìn)銷存庫(kù)存軟件幫助企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)管理，減少成本。

一、多倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥

多倉(cāng)庫(kù)、門店數(shù)據(jù)云同步，解決了不同門店的同貨異價(jià)，倉(cāng)庫(kù)門店缺補(bǔ)貨物可隨時(shí)調(diào)撥。

二、庫(kù)存預(yù)警

多商品、批次、序號(hào)及條碼輕松管理。設(shè)置庫(kù)存上下線預(yù)警、設(shè)置近效期，確保庫(kù)存數(shù)量。避免有單無(wú)貨問(wèn)題的發(fā)生和商品過(guò)期導(dǎo)致的資金流失問(wèn)題。

來(lái)肯云商的進(jìn)銷存庫(kù)存軟件幫助企業(yè)提高經(jīng)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)高效管理，讓凍品經(jīng)銷商能夠進(jìn)一步拉開(kāi)市場(chǎng)差距。

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