近年來，隨著中國居民收入水平的不斷提高，消費(fèi)者對食品種類、營養(yǎng)以及口味的多樣化消費(fèi)需求也顯著增加。而新鮮的食品需要通過冷藏或冷凍的方式進(jìn)行運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存和配送，在旺盛的消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)之下，我國冷鏈物流行業(yè)正步入高速發(fā)展階段。

面對這波冷鏈物流業(yè)的黃金發(fā)展期，國內(nèi)速凍食品行業(yè)龍頭企業(yè)思念食品把握機(jī)遇，持續(xù)探索與進(jìn)步，不斷促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展。

冷鏈技術(shù)邁出新步伐，多措并舉保障食品安全

我國速凍食品行業(yè)受益冷鏈運(yùn)輸能力的改善與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)轉(zhuǎn)型。2021年，我國速凍食品市場規(guī)模達(dá)到1750億元，預(yù)計(jì)至2025年其市場規(guī)模將達(dá)到3300億元。

隨著速凍食品市場規(guī)模不斷擴(kuò)張，冷藏保鮮環(huán)節(jié)更顯重要。據(jù)思念食品冷鏈負(fù)責(zé)人透露，思念食品制定了全方位嚴(yán)苛的溫度管控方案，從產(chǎn)品的下線到市場終端賣場，各個(gè)過程和節(jié)點(diǎn)都能夠遠(yuǎn)程溫度監(jiān)控和超溫預(yù)警信息分級(jí)推動(dòng)，還能定時(shí)糾偏，確保從生產(chǎn)、入庫、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、終端賣場各個(gè)環(huán)節(jié)溫度均符合國家要求，實(shí)實(shí)在在保障食品安全。

據(jù)了解，思念食品采用銷售、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)信息聯(lián)動(dòng)模式，控制產(chǎn)品周轉(zhuǎn)，提高產(chǎn)品新鮮度，并在運(yùn)輸車輛安裝GPS系統(tǒng)與溫控儀，全程監(jiān)控冷鏈運(yùn)輸過程，確保產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，給消費(fèi)者提供快捷安全放心的產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)人士分析表示，冷鏈物流作為現(xiàn)代物流體系中的重要分支，關(guān)系到百姓日常生活等多個(gè)方面。從國民經(jīng)濟(jì)和民生保障角度來看，相關(guān)部門會(huì)投入更多力量并通過政策傾斜支持冷鏈物流產(chǎn)業(yè)。

聯(lián)動(dòng)模式全鏈管控，凍品食材不掉“鏈”

伴隨著新一代的科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G等技術(shù)快速推廣，有效賦能冷鏈物流各領(lǐng)域。思念食品通過技術(shù)革新，采用聯(lián)動(dòng)模式全鏈管控，確保產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，給消費(fèi)者提供快捷安全放心的產(chǎn)品。

其中，在生產(chǎn)階段，思念食品對生產(chǎn)區(qū)域、產(chǎn)品工藝流程、產(chǎn)品速凍、產(chǎn)品冷藏等環(huán)節(jié)要求標(biāo)準(zhǔn)溫度、濕度全方位后臺(tái)監(jiān)控控制，實(shí)時(shí)監(jiān)測各工序及環(huán)境溫度，異常故障自動(dòng)報(bào)警，確保第一時(shí)間處理;制冷機(jī)組采用國內(nèi)先進(jìn)的全自動(dòng)開啟式螺桿壓縮機(jī)組，可根據(jù)生產(chǎn)量實(shí)時(shí)自動(dòng)調(diào)整運(yùn)行負(fù)荷，機(jī)組配套冷卻系統(tǒng)根據(jù)設(shè)備運(yùn)行負(fù)荷實(shí)時(shí)自動(dòng)開停，確保生產(chǎn)工藝溫度符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

針對食品冷鏈儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)，思念食品參考國標(biāo)制定更嚴(yán)格的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，具備完善的全鏈冷鏈監(jiān)督控制系統(tǒng)。執(zhí)行環(huán)節(jié)中，使用成品儲(chǔ)存立體冷庫具備配套WMS系統(tǒng)，出入庫自動(dòng)化，庫溫滿足國標(biāo)要求，維持在-18℃以下，產(chǎn)品出庫區(qū)及裝貨月臺(tái)等區(qū)域均為封閉空間，溫度可控;冷鏈運(yùn)輸覆蓋全國，使用配套TMS冷鏈系統(tǒng)具備運(yùn)輸溫度實(shí)時(shí)在線監(jiān)控功能，以及運(yùn)輸高溫預(yù)警推送功能，且與運(yùn)輸司機(jī)聯(lián)系設(shè)備相關(guān)聯(lián)，可實(shí)時(shí)調(diào)控。食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)全鏈管控，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

思念食品冷鏈方面負(fù)責(zé)人進(jìn)一步表示，“溫度控制是冷鏈物流規(guī)范發(fā)展的前提和關(guān)鍵，車廂內(nèi)裝有感應(yīng)裝置，可以向后臺(tái)實(shí)時(shí)傳輸數(shù)據(jù)，一旦溫度出現(xiàn)異常情況，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)報(bào)警，我們的工作人員會(huì)及時(shí)聯(lián)系冷鏈運(yùn)輸司機(jī)進(jìn)行檢查。”

國務(wù)院印發(fā)的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》提出，“十四五”時(shí)期隨著城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，超大規(guī)模市場潛力將加速釋放，為冷鏈物流提高供給水平、適配新型消費(fèi)、加快規(guī)模擴(kuò)張奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，創(chuàng)造廣闊空間。目前，思念食品經(jīng)過多年來的持續(xù)探索與創(chuàng)新，已轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，為速凍食品行業(yè)冷鏈物流方面的升級(jí)和實(shí)力提升提供了參考，也為中國產(chǎn)業(yè)邁向全球價(jià)值鏈中高端貢獻(xiàn)力量。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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