冷鏈物流如何發展、預制菜如何突破？貴州物流界有一次最新冷鏈市場分析天眼新聞2024-03-10 21:18天眼新聞2024-03-10 21:18

時間：2024-03-11 00:02:50來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

2024年中央一號文件的發布，農產品冷鏈物流行業迎來了新的發展機遇。文件中明確提出優化農產品冷鏈物流體系，加快建設骨干冷鏈物流基地和縣域產地公共冷鏈物流設施，為行業的發展指明了方向。資料圖為了推動行業的持續創新和發展，鼓勵和支持冷鏈物流行業的發展。3月7日，貴陽市交通物流行業協會舉辦了一場學術沙龍，邀請貴陽市交委交通服務中心副主任陳章鵬、貴州大學管理學院院長李燁、貴陽市農業農墾投資發展集團有限公司黨委委員、副總經理黃德澤，貴州大學管理學院教授王茂春、廈門艾思珂冷鏈有限公司總經理謝冬華、貴州高速集團高級工程師周敬等專家學者及企業代表進行政策解讀和市場分析。本次活動由貴州大學校友會管理學院分會、貴州省現代物流信息化產業聯合會、貴州省智慧物流研究院、貴陽農村商業銀行股份有限公司科技支行等單位協辦。活動現場融合發展尋新機“中央一號文件的發布為農產品冷鏈物流行業的健康發展提供了有力的政策支持和指導方向。”活動中，王茂春以《基于中央一號文件的農產品冷鏈物流創新》為題，對歷年國家政策及2024年中央一號文件中與農產品物流相關的內容進行了深刻剖析與解讀，并提出了相應的農產品冷鏈物流創新形式等。王茂春認為，新時代下，產業融合成為行業發展新模式，貴州在延長農業產業鏈方面，要推進農業與旅游、文化、教育、康養產業深度融合，打造農產品生產、加工、銷售、物流、電商的全產業鏈，在農業科技示范園區建設一批集農產品生產、加工、流通為一體的科技示范點。通過與相關產業的深度合作和創新融合發展模式探索，農產品冷鏈物流企業將能夠更好地滿足市場需求、提高服務水平和降低運營成本。此外，他認為，隨著科技的不斷進步和應用領域的拓寬，農產品冷鏈物流行業將迎來技術創新的高峰期。智能化、物聯網、大數據等技術的應用將進一步提高冷鏈物流的監控和管理水平，降低運營成本和提高服務效率。同時，新技術的引入也將催生出更多的商業模式和服務模式創新。活動現場行業洗牌迎挑戰“預制菜國標將出爐，行業將迎來大洗牌。”謝冬華以《預制菜敏捷供應鏈解決方案》為題，從設施設備創新角度提出了預制菜敏捷供應鏈的解決方案。他認為，國標下，預制菜產業的發展離不開優質的供應鏈體系、完善倉儲物流網以及全智能冷鏈運輸體系為預制菜行業發展保駕護航。據《中國新聞周刊》1月22日消息，預制菜國標報送稿已經出爐，最快半年內便會有結果。其中最大的亮點是禁止添加防腐劑，同時必須冷鏈運輸。分析人士普遍認為，此舉將大幅提高行業準入門檻，有助于行業健康發展，同時這也是對去年“預制菜進校園”輿情的積極反饋。“根據市場調查，預制菜行業發展進入快車道，有望三年內達到萬億市場規模。”在談到預制菜引發的爭議時，謝冬華認為，本質源于預制菜沒有標準化，缺乏統一的標準體系、認證體系、追溯體系，特別是物流環節。預制菜冷鏈物流還處在初級階段隨著市場對品質、短保的需求增加以及三線、四線市場下沉，預制菜冷鏈物流的標準化、敏捷化要求還會進一步增加。活動現場貴州預制菜產業處于風口中“食材供應鏈采用冷鏈物流是大勢所趨，但是在短期內施行強制性標準的可能性不大。”周敬以《物流觀察：預制菜與冷鏈物流》，在分析預制菜行業的基礎上，剖析了貴州省建設預制菜冷鏈物流供應鏈的前景、可行性與必要性。預制菜涉及到的物流大致分為兩段，第一段主要是預制菜各種原材料、包裝材料等從上游集貨到加工廠，在中央廚房經過加工成成品之后。主要的原材料，通常包含了果蔬、肉禽及水產品等食材，一般都需要冷鏈物流，按照嚴格意義的全程冷鏈要求，首先從產地預冷、冷鏈運輸、進入加工廠冷庫短存，最后進入加工環節，確保主要食材在加工前保持足夠的新鮮度。“貴州省的預制菜產業會得到較大的發展，這不僅僅有政府的高度關注與支持，還與我們的農產品的特點有很大的關系。”周敬認為，作為國家冷鏈骨干基地，貴州的預制菜產業正處于風口之中。去年，貴州印發《加快推進貴州省生態特色預制菜產業高質量發展十二條措施》，明確抓住國內預制菜市場迅速發展的重大機遇，充分發揮貴州省農特產品資源、生態和文化三重優勢，采取目標化、項目化、市場化、專班化的方式，政企協力，抓供給、拓市場，高質量發展“貴字號”綠色生態預制菜。同時，各地通過盤活存量，依托龍頭企業，引入第三方建設等方式發展預制菜產業園區，鼓勵預制菜企業和上下游配套企業集中入園發展，推動產品協作配套、品牌共建共有。今年全國《政府工作報告》提出，要加快國際物流體系建設，加強冷鏈物流、寄遞配送設施建設。在此背景下，周敬認為，中央廚房＋冷鏈物流體系的建設成為現代餐飲行業發展的新趨勢，貴州以國家冷鏈骨干基地為基礎，大力發展預制菜產業是可行的.貴州日報天眼新聞記者方亞麗編輯李雪雪二審陳露三審岳振

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