首先來了解下什么是冷鏈

冷鏈（cold chain）是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和藥品在經過收購、加工、滅活后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，其各個環節始終處于產品所必需的特定低溫環境下，減少損耗，防止污染和變質，以保證產品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應鏈系統。

再來了解下什么是冷鏈物流

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證物品質量和性能的一項系統工程 。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。

冷鏈物流應遵循“3T原則”：產品最終質量取決于載冷鏈的儲藏與流通的時間（time）、溫度（temperature）和產品耐藏性（tolerance）。“3T原則”指出了冷藏食品品質保持所允許的時間和產品溫度之間存在的關系。由于冷藏食品在流通中因時間—溫度的經歷而引起的品質降低的累積和不可逆性，因此對不同的產品品種和不同的品質要求都有相應的產品控制和儲藏時間的技術經濟指標。

如何提高冷鏈物流運營

影響溫控貨物運輸的因素很多。這里有10個技巧可以幫助確保冷鏈運營的順利進行。

了解你的需求

溫控商品——無論是食品、疫苗、傳染性物質還是其他物品——都有影響其包裝、儲存和運輸方式的要求。考慮你對溫度范圍、包裝、運輸時間、跟蹤和尺寸和重量限制的所有要求。

確切地了解你要運送的貨物

考慮影響所需解決方案的因素，以使整個貨物在預期的溫度范圍內保持原點到目的地。包裝尺寸是多少？每件包裝多少錢？有單一包裝尺寸還是多種尺寸？預先了解這些信息將幫助您選擇最佳冷鏈流程和解決方案，并避免以后出現問題。

明確定義你的目標

你想在包裝上省錢？降低運輸成本？快速實現？了解您想要實現的目標以及如何衡量成功將有助于如何去選擇冷藏系統、包裝、載體等。

選擇正確的冷藏系統

確定主動冷藏系統（如冷藏卡車）或被動系統（如凝膠包或干冰）是否最適合您的運作。被動系統的成本可能較低，但如果在溫暖氣候下運輸時有可能出現延誤，則風險可能更高；如果需要進行預處理和后處理，則可能需要付出更多的勞動力。

考慮運營中的成本付出

確定硬成本（包裝、運費單）和軟成本（SKU管理、培訓）對總成本造成的影響，以及在選擇一種解決方案與另一種解決方案時的潛在權衡。例如，購買絕緣性能較差的廉價包裝可能需要使用更多的冷凍凝膠包裝，使包裝更笨重，導致運輸成本更高。

選擇易于使用的監控解決方案

公司越來越多地使用設備來跟蹤貨物并監控時間和溫度。化學條指示劑使用簡單，價格低廉，不使用危險材料，如鋰電池，這可能需要額外的包裝和標簽。

遵守規則

一系列法規影響著你如何包裝、儲存和運輸溫度控制的貨物。了解哪些規則適用于您正在運輸的產品，并采取措施確保所有利益相關者都經過適當培訓并遵守這些規則。

未雨綢繆，為意外做好預備方案

運輸溫控貨物時，可能會出現很多問題，因此請考慮所有潛在的供應鏈中斷和相關成本。例如，如果貨物在海關滯留的風險較高，您可能希望使用更昂貴的包裝，保溫時間更長，或者選擇一家承運人，在貨物延誤時重新加冰。

與所宣傳的綠色倡議保持一致

可持續性仍然是組織決策中的一個重要組成部分，因此請確保您的冷鏈運營符合公司的可持續性發展目標。這可能需要找到替代發泡膠冷卻器的方法，或計劃如何以最佳方式回收可重復使用的包裝等等。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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