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廣東荔枝的冷鏈物流成本突圍戰

時間:2025-06-26 17:00:07來源:food欄目:冷鏈新聞 閱讀:

 

南方財經(21世紀經濟報道) 記者 劉婧汐  

荔枝運費比果子還貴?五斤荔枝寄省外運費破百,這價格你還舍得下單嗎? 

“一日色變,二日香變,三日味變”,千年前,荔枝保鮮問題就在困擾著古人;千年后,當現代冷鏈技術重構了荔枝的時空版圖,在24小時之內吃到新鮮荔枝已不是難事,而一場圍繞冷鏈物流的成本攻堅戰又悄然打響。

一顆荔枝如何從嶺南枝頭“奔赴”北方餐桌?讓我們一起來看看。

從被摘下的剎那起,荔枝便開啟了一場與時間的賽跑。

在30分鐘內,它們需要在移動式真空預冷艙內完成降溫處理,在這個環節,荔枝的核心溫度會從30℃降至 5℃。

快遞包裝環節緊跟其后——“冰袋+保鮮袋+泡沫箱+紙箱”構成了四層嚴密防線,為荔枝穿上一件量身定制的 “防護鎧甲”,既保溫又防磕碰;

接著,“航空+高鐵+陸運”三管齊下,全程恒溫運荔枝,嶺南珍寶在24小時之內便能飛入尋常百姓家。

然而,在這場現代冷鏈技術構筑起的龐大物流體系背后,運費成本問題也如同一道待解的方程式,困擾著產業鏈上的每一個人。冷鏈運輸成本較普通物流高出兩倍到三倍,高昂的運費讓遠隔山海的消費者們“望荔卻步”。

降本之戰在物流端率先破冰,物流巨頭們紛紛出招,加大補貼力度、壓縮運輸成本,從根源緩解農戶運費負擔。此外,“采銷游一體化”的新路徑也嶄露頭角。廣州市就推出了“增城荔枝專線”,游客乘免費大巴直達果園,29.9元門票實現現摘現吃,既享受田園樂趣,又巧妙避開運輸成本難題。

從楊貴妃疾馳的驛馬到如今全程冷鏈配送,荔枝運輸史本質上就是一部技術與成本的博弈史。

隨著冷鏈技術創新與成本優化的持續推進,荔枝產業正逐步破解高成本的桎梏,廣東荔枝有望以更具競爭力的姿態走向更廣闊的市場。

(拍攝:朱景輝 章啟良  設計:鄭嘉琪  實習生:昝金玉   楊凌霜)

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