未來(lái) 30 年，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)裝備的發(fā)展分為 3 個(gè)階段，即 2020—2025 年、 2025—2035 年、2035—2050 年。每一階段都有相應(yīng)的發(fā)展規(guī)劃、關(guān)鍵技術(shù)、重點(diǎn)任務(wù)、重大工程，能夠支持生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)裝備的穩(wěn)步、有序、可持續(xù)發(fā)展。

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1. 2025 年發(fā)展規(guī)劃

針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)裝備方面存在的溫濕度波動(dòng)大、能耗高、自動(dòng)化及標(biāo)準(zhǔn)化程度低等問(wèn)題，到 2025 年應(yīng)突破以下關(guān)鍵技術(shù)：①典型生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷加工工藝，高效差壓預(yù)冷技術(shù)，低溫天然工質(zhì)快速凍結(jié)技術(shù)；②農(nóng)產(chǎn)品冷藏環(huán)境溫濕度精準(zhǔn)保障技術(shù)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品干耗控制技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品冰溫環(huán)境保障技術(shù)；③冷藏運(yùn)輸過(guò)程中農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)控技術(shù)，冷藏運(yùn)輸用蓄冷技術(shù)，基于純電動(dòng) / 燃料電池汽車(chē)的冷藏運(yùn)輸技術(shù)；④天然工質(zhì)低能耗冷柜技術(shù)，生鮮配送柜技術(shù)，移動(dòng)式生鮮自動(dòng)售貨技術(shù)；⑤基于 5G 的全程冷鏈信息化技術(shù)。據(jù)此構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的產(chǎn)地冷加工裝備研制體系，建立低能耗低成本冷藏儲(chǔ)存裝備研制體系和自動(dòng)化冷鏈物流園區(qū)，初步實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)裝備的高效化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化。

2. 2035 年發(fā)展規(guī)劃

立足前一階段技術(shù)和裝備進(jìn)展，分析溫度流、能量流、品質(zhì)流、價(jià)值流的相互影響，突破以下關(guān)鍵技術(shù)：①物理場(chǎng)輔助冷加工技術(shù)，基于云平臺(tái)和大數(shù)據(jù)的預(yù)冷共享系統(tǒng)；②可再生能源和自然冷能利用技術(shù)，近零能耗農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮技術(shù)，采用環(huán)境友好型制冷劑的高效制冷技術(shù)，智慧冷庫(kù)技術(shù)；③應(yīng)用于冷藏車(chē)的太陽(yáng)能驅(qū)動(dòng)制冷技術(shù)，液化天然氣（LNG）驅(qū)動(dòng)冷藏運(yùn)輸技術(shù)，液態(tài)空氣驅(qū)動(dòng)冷藏運(yùn)輸技術(shù)；④環(huán)保低能耗智慧冷柜技術(shù)；⑤綠色冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化技術(shù)、果蔬品質(zhì)監(jiān)控圖像識(shí)別技術(shù)。據(jù)此建立綠色可持續(xù)智慧冷鏈儲(chǔ)運(yùn)裝備研發(fā)體系及智慧冷鏈物流中心，發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品全程智慧綠色冷鏈體系，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)裝備可持續(xù)化、信息化、智慧化。

3. 2050 年發(fā)展規(guī)劃

在前期生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)裝備可持續(xù)化、信息化、智慧化研究基礎(chǔ)上，突破以下關(guān)鍵技術(shù)：無(wú)人化智能化果蔬預(yù)冷技術(shù)，無(wú)人化冷凍冷藏技術(shù)，無(wú)人駕駛冷藏運(yùn)輸技術(shù)，量子工程與冷鏈設(shè)備融合技術(shù)。據(jù)此建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品無(wú)人冷鏈園區(qū)和無(wú)人智慧全程冷鏈體系，實(shí)現(xiàn)我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)裝備信息化、智慧化、無(wú)人化。

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