如何在國內建立食品冷鏈物流？

時間：2023-01-14 05:28:01來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

速凍食品，乳制品，生鮮農產品是冷鏈物流的主要類目。隨著社會發展，生鮮食品需求進一步擴大，冷鏈食品是我國消費市場的重要一環，我國冷鏈物流發展前景被看好。冷鏈物流市場潛力大。

我國冷鏈物流市場目前與發達國家相比還存在不小的差距。最主要的是行業分散，缺乏服務能力強，技術領先的龍頭企業。運輸效率，運輸成本仍然是制約我國冷鏈物流發展的因素。

怎樣做好我國冷鏈物流建設，是一項重要的，值得深思的工作。

首先就是完善基礎設施建設。

鼓勵企業購置節能環保的冷鏈運輸車輛，推廣全程溫濕度自動監測系統和控制設備，提升企業的冷鏈運輸服務能力。加強溫度監控和追溯體系建設，確保冷鏈食品、藥品在生產流通各環節的品質可控性和安全性。引導和支持企業使用各種新型冷鏈物流裝備與技術，完善產地預冷、銷地冷藏和保鮮運輸、保鮮加工等設施，解決冷鏈物流運輸與其他環節的無縫銜接問題。鼓勵和支持各類農產品生產加工、冷鏈物流、商貿流通企業等改造和建設一批適應現代流通和消費需求的冷凍、冷藏和保鮮倉庫。中央和地方財政在各自支出責任范圍內，對具有公益性、公共性的冷鏈物流基礎設施建設給予支持。

其次是，建立標準化的冷鏈物流體系。

適應新形勢下冷鏈運輸物流發展的需要，制修訂食品冷鏈配送操作規范、食品冷鏈溫度控制等冷鏈基礎、冷鏈管理、冷鏈設施、冷鏈技術等層面的標準。加強冷鏈物流標準的培訓宣傳和推廣應用。進一步加強冷鏈運輸車輛車型及其安全、環保等方面的技術管理，研究制定冷藏保溫車輛分類及技術要求，推動冷鏈運輸車輛標準化、專業化。引導和鼓勵企業使用托盤、容器、包裝等標準化運輸工具。研究探索對關系到居民食品安全的肉類、水產品等農產品運輸執行強制性標準。加強與國際冷鏈運輸物流標準的對接。

第三，行業集約化，規模化，提高競爭力

大力發展第三方冷鏈物流，鼓勵冷鏈運輸物流企業通過參股控股、兼并重組、協作聯盟等方式做大做強，加快形成一批經濟實力雄厚、經營理念和管理方式先進、核心競爭力強的大型冷鏈運輸物流企業，通過規模化經營提高冷鏈物流服務的一體化、網絡化水平。

第四，積極推進冷鏈運輸物流信息化建設

加強物聯網、云計算、大數據、移動互聯等先進信息技術在冷鏈運輸物流領域的應用。鼓勵和支持企業按照規范化、標準化運作的要求，建設全程溫濕度自動監測、控制和記錄系統。加強冷鏈物流公共信息平臺建設，引導冷鏈運輸物流企業與生產制造企業、商貿流通企業信息資源的整合，將產地產品信息、車輛信息、銷售信息等聯結起來，實現對貨物和冷鏈運輸車輛的全程監控和信息共享，優化配置資源，提高全社會冷鏈運輸效率。鼓勵區域間和行業內的冷鏈物流平臺信息共享，實現互聯互通。

各冷鏈物流企業要加強合作，做數據管理，共同配送，提高配送效率。政府部門要實行監管職責，在運輸車輛，冷鏈基地建設給與指導性意見。

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