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面對復雜多變的疫情防控形勢，外防輸入不僅要盯緊人，更需要聚焦物。其中，進口冷鏈食品關系著市民“餐桌上的安全”。經過兩年的不斷探索完善，威海構建了山東冷鏈系統報備預約、專倉消毒檢測、市場動態摸排、定期核酸檢測“四道防線”。織密從“國門”到“家門”的全鏈條閉環管控體系，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。

在榮成冷鏈食品集中監管專倉，一輛輛滿載進口冷鏈產品的廂式貨車駛入專倉卸貨。這里是全市進口冷鏈食品貨物處置量最大的監管專倉。貨物想要進倉必須由企業通過“山東冷鏈”系統提前24小時報備預約入倉。

榮成市冷鏈食品疫情防控辦公室張文峰：“貨物在海關放行之后，企業將通過山東冷鏈系統報備預約，監管倉將根據實際工作情況，按照貨柜的先后放行順序，及時調度企業的貨柜入倉?！?/span>

冷鏈產品進入專倉后，工作人員要進行抽檢采樣和全面消毒。結合國外疫情實時情況，榮成還研究建立了重點風險地區清單，及時通報各進口企業，引導企業規避風險。

榮成市冷鏈食品疫情防控辦公室主任劉金龍：“從集裝箱的上下左右前后六個部位隨機抽取樣品，對樣品的外包裝 內包裝及產品表面進行采樣，全部經過消毒機進行六面消殺，核酸結果出具后，結果正常方可投放市場，結果有問題，則立即對貨物進行暫時封存待進一步處置?！?/span>

為確保全鏈條閉環管理，進口冷鏈食品出倉后，在加工、流通、餐飲、存儲、運輸、屠宰等環節流轉過程中，“冷鏈三證”即《入境貨物檢驗檢疫證明》、《進口冷鏈食品貨物清單》、《進口冷鏈食品集中監管專倉出倉證明》要隨貨物一同流轉，隨時查驗。

榮成市冷鏈食品疫情防控辦公室主任劉金龍：“通過榮成專倉的預防性全面消毒和山東冷鏈系統的全流程追溯，實現進口冷鏈食品的閉環管理。”

除了對貨物的全過程閉環管理，威海堅持人物同防原則，嚴格落實冷鏈從業人員各環節防護，確保無一疏漏。

威海市市場監督管理局食品流通安全監管科科長王方文：“建立冷鏈食品相關環境、食品和人員‘動態摸排、定期檢測、應檢盡檢’工作機制。全市進口冷鏈食品從業人員11257人，全部完成疫苗接種，并按要求進行定期核酸檢測，全市冷鏈重點人群‘應檢盡檢’率為100%。”

目前威海共有6個進口冷鏈食品集中監管專倉和1個企業專倉。為了進一步筑牢嚴密的安全防線，市市場監管局對進入威海市的進口冷鏈食品實行集中核酸檢測和預防性消毒。同時嚴肅督查執法，嚴查“八不”行為。

威海市市場監督管理局食品流通安全監管科科長王方文：“自專倉運行以來，累計入倉貨物1千萬件、20萬噸，食品采樣檢測64.8萬份，環境采樣檢測2.3萬份，檢出34批次陽性食品，全部第一時間進行應急處置，未流入市場；全市累計檢查冷鏈食品生產經營單位1.25萬家（次），查處違反疫情防控政策的‘八不’行為138起，全部停業整頓并公開曝光?！?/span>

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網

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