伴隨著疫情常態化的影響，餐飲行業的競爭愈發激烈，無論是日益上升的運營成本，還是食客對于菜品的挑剔，都是餐飲企業面前的難關。

　　近期，iData落地了北京某餐飲連鎖品牌的中心冷庫數字化管理應用，通過數字化技術進行食材的統一采購、制作、統一配送，降低運營成本，提升菜品品質。

　　該餐飲連鎖品牌目前在全國有100多家酒樓，傳統的分揀和出入庫管理已經不能滿足企業大規模集中管理的需求，為了滿足大廚房小廚師統一作業的標準，公司建立了中心冷庫（該中心冷庫共有7個不同冷庫，用于存放凍肉、蔬菜、海鮮水產等食材。），以及統一的物流配送團隊，服務所有門店。

　　對于到庫貨物，庫管工作者需要按照公司標準重新分裝、貼標，并使用 K1 Cold 掃碼錄入信息，方便后續出入庫、配送管理時，能夠按照統一標準進行，節省人力物力，方便管理貨物保質期，減少食材耗損。

　　各門店需提前一天下單，揀貨員將根據 K1 Cold 中各門店訂單，進行揀貨出庫，并將對應數量的商品放置到對應門店的分撥區，再掃碼確認。

　　在冷庫揀完貨之后，出庫打包，因為溫差，普通PDA的掃描視窗容易產生冷凝，影響訂單復核效率。K1 Cold 掃描視窗采用真空鍍膜工藝，有效防止冷凝，揀貨復核一步完成。

　　貨物出入庫時需要頻繁切換鍵盤錄入重量等信息，K1 Cold 科學的鍵盤布局，能夠有效減少穿戴防冷手套工作者輸入時的誤觸率，定制的切換按鍵，能夠提升錄單效率。

　　依托數字化管理技術，大大提高了倉庫管理者工作效率，可實現對于倉庫可視化管理，降低因管理不善造成的食品變質與耗費，保證最終菜品的口味統一。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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