對(duì)于餐飲行業(yè)來說，經(jīng)驗(yàn)和味道很重要，什么地方的烤肉最好吃，想必大家都有了自己的答案，它來自遼東半島的邊陲小鎮(zhèn)。今天我們吃在沈陽的欄目介紹一個(gè)很厲害的烤牛肉，也是看籃球比賽時(shí)候發(fā)現(xiàn)的，大家一致認(rèn)為鮮肉現(xiàn)切碳烤才是王者，到底鮮肉能有什么不一樣呢？

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暗訪這種小店比較費(fèi)勁，晚上八點(diǎn)有籃球賽，我不知道晚上去吃烤肉的人如此之多，我也找不到廚師閑聊，據(jù)說他們家的牛肉是每天冷鏈直達(dá)的東北正宗小黃牛肉，四個(gè)月小黃牛本身很鮮嫩，現(xiàn)切現(xiàn)烤就顯得更加鮮香了。屋里沒有地方，只能在飯店陽臺(tái)上烤肉了，后來發(fā)現(xiàn)幸好在戶外小陽臺(tái)上烤肉了，風(fēng)情完全不一樣，還可以看見北熱鬧路上人來來往，看著他們羨慕的眼神，燒烤起來味道更香。

每桌的爐子上面都有一個(gè)小射燈，可以清楚看見烤肉顏色的變化，純木炭加上進(jìn)口烤爐，這種烤爐外表溫度穩(wěn)定，聚攏火力，書上說：好火費(fèi)炭、好肉費(fèi)酒，烤完這幾盤肉還是火力挺旺的。北熱鬧路是著名美食一條街，這條街上煙火氣十足，但是目測店里的球迷都是吃貨，沒幾個(gè)人認(rèn)真看大屏幕球賽。很多人認(rèn)為故鄉(xiāng)味才是正宗，你覺得呢？沈陽人喜歡吃牛肉不是一天兩天了，大街小巷到處都是泥爐燒烤，但是味道始終沒有一個(gè)突破。今天的鮮肉到底如何？

價(jià)格如上圖，還有套餐可以團(tuán)，如果覺得不夠可再點(diǎn)。翻看DP只剩下兩套四人餐，趕緊拍一套。再看菜譜一共也沒有幾道菜，這樣選擇起來特別容易，目測一盤肉大概六兩左右吧。LOGO設(shè)計(jì)非常大氣。

純木炭烤肉才香呢，這家小店木炭是這樣的。

再來兩個(gè)涼菜，這是小時(shí)候味道。

拌素雞，看起來很有食欲的感覺。

牛肋條是肥瘦相間，口感十足，鮮肉經(jīng)過少許腌制。熟悉的朋友一眼就看出了，這不就是丹東味道嗎。

上腦是比較嫩的部位，老少皆宜。

鮮嫩的牛上腦就像是少女的初吻。

牛筋皮，熟的，烤到兩面金黃即可。

勁道的牛心管，牛筋皮和牛心管都下酒好菜。雖然牛心管看著比較硬，烤起來特別嫩。

胸口這個(gè)食材在普通燒烤店很少見， 而且牛胸口切得非常厚實(shí)，烤起來口感特別好。如果要吃烤肉，我一定會(huì)點(diǎn)牛胸口，比起串店的牛胸口串要好吃多了，因?yàn)榍斜×耍瑳]有那種醇厚的口感。

牛胸口烤起來不容易，火大容易糊，也容易出油，但是它的口感實(shí)在太完美了。

有一個(gè)調(diào)料柜臺(tái)，有各種調(diào)料，我推薦這兩種料，上腦牛肉蘸海鮮汁，牛肋條蘸干調(diào)料，很多人喜歡烤牛肉蘸麻醬調(diào)料，以上兩種調(diào)料就算我沒有說，口味各有所愛吧。

應(yīng)季海鮮來兩份，天鵝蛋是比較名貴的貝類，形似天鵝蛋，學(xué)名叫做紫石房蛤，收拾這個(gè)天鵝蛋很簡單，但是調(diào)料汁不好調(diào)配，咱自己整不明白，所以去市場也沒敢比劃嘗試。

碳烤才能顯得更加鮮美。

夏威夷貝也叫蝦夷貝，個(gè)頭不小啊，肉厚汁多，烤起來特別鮮。

夏威夷貝的瑤柱特別肥大，就像是一顆晶瑩剔透的肉球。

海螺就不用多說了，極品大海螺，點(diǎn)兩個(gè)嘗試一下。

這種墨魚腸很流行，滑爽Q彈的口感，孩子特別喜歡吃。

二廠的汽水是目前比較網(wǎng)紅的飲料，但我覺得吃烤肉還得是喝點(diǎn)啤酒，這么多硬菜不整兩瓶啤酒，簡直是辜負(fù)了鮮肉碳烤。

有人說了一句經(jīng)典名言：沒有一頓燒烤不能解決的問題，那就兩頓，這里我重點(diǎn)說明一下，沈陽人眼里的燒烤不是擼串，而是烤牛肉，不可同日而語，因?yàn)榭九Ｈ飧艹猿鍪澄锉旧淼奈兜溃铱诟懈鼭庥簦兜栏m合自己，鮮香咸淡完全自己把握。

吃完燒烤最重要的主食就是大冷面，酸甜可口的冷面湯是解渴的佳品，一大口喝下去精氣神十足。結(jié)賬人均七十九元，大家AA一下，也不算特別多。當(dāng)天晚上，遼寧以127比123險(xiǎn)勝浙江，殺入半決賽，也算是一個(gè)特別的好消息。

遼沈美食 圖文原創(chuàng)

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