洞悉時代之變探尋冷鏈機遇

時間：2022-12-26 15:54:50來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

□ 全媒記者魏鋆依

12月15—17日，2022第十六屆中國冷鏈產業年會在廈門成功召開。

本屆年會以“洞見時代·探冬尋暖”為主題，聚焦年度行業熱點，共話行業未來發展，從行業發展的難點痛點出發，對行業問題及發展趨勢進行深入探討，力求突破瓶頸消除壁壘。在雙循環背景下，加速雙向通道建設，推動冷鏈物流“十四五”時期高質量發展，共謀產業升級之路。

產業發展穩中有進

物流產業的提質增效是支撐國家經濟建設的重要抓手，對于促發展、穩增長、保民生具有至關重要的作用。

黨的十八大以來，我國物流業發展進入快車道，社會物流總額由2012年的177萬億元，增長到2021年的335萬億元，成為全球最大物流市場。今年前10月，全國社會物流總額為275.4萬億元，同比增長3.6%。物流業總收入為10.3萬億，同比增長5.8%。

中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長崔忠付介紹，冷鏈物流雖然在物流業總收入中的占比還不高，但其作為保障民生食安的關鍵通路，受到了各個層面高度關注和廣泛支持。回顧即將過去的這一年，冷鏈物流行業依然穩中有進——

冷鏈產業環境持續改善。政策方面，國家發改委、交通運輸部、商務部、應急管理部等先后針對冷鏈網絡、運輸體系、農產品供應鏈、制冷方式等完善政策方針。資金方面，國務院指導國開行、農發行等設立千億元基礎設施基金重點支持冷鏈基礎設施建設。標準方面，國標、行標以及《低碳冷庫評價指標》等團標的制定，有效提升了行業準入門檻。

冷鏈物流市場需求基本穩定。2022年前三季度，社會消費品零售總額突破32萬億元，同比增長0.7%。其中，餐飲受疫情沖擊較為嚴重，對應冷鏈需求滑落明顯，但生鮮零售市場冷鏈需求有所增加，預計2022年我國冷鏈物流市場需求總量將突破3.2億噸，同比增長6.6%。冷鏈物流市場規模達到4916億元，同比增長7.2%。

預制菜等成為冷鏈新的需求點。在傳統冷鏈物流需求不振的情況下，預制菜、生鮮直播帶貨等賽道對冷鏈需求貢獻不小。近日，中共中央、國務院剛剛出臺《擴大內需戰略規劃綱要》，隨著國內超大規模市場優勢的進一步釋放，會有更多的消費領域助力冷鏈物流發展。

冷鏈物流基礎設施初具規模。預計2022年，我國公共型冷庫總容量將達2.1億立方米，同比增長7.7%。以冷庫為依托的全國三級冷鏈物流網絡已成雛形。預計2022年，我國冷藏車市場保有量將達到38萬輛，同比增長11.4%。其中國產車輛品牌高端化、智能化、年輕化，國外品牌國內量產等發展趨勢顯著。

危機之中尋找轉機

寒冬之下，2022年我國整體經濟發展仍然面臨著巨大壓力。前三季度，在多地疫情頻發的影響下，居民消費信心不足，投資增長受到制約，企業生產面臨要素短缺，一系列因素導致我國經濟發展經歷較大波動。

光莆股份總經理林國彪也表示，在過去的幾年，疫情對人民的日常生活影響巨大，尤其是近兩年，我國部分地區曾先后報道新冠病毒通過冷鏈傳播，引發疫情的情況引起了各級政府的重視。

據介紹，新冠病毒在物品表面不會增殖，在低溫、潮濕、密閉和病毒濃度高等條件下病毒在物體表面存活的時間長，在攝氏零下20度的環境中，病毒可以存活數月之久，因此，冷鏈消殺成為關鍵。

但低溫消毒作業中溫度會影響消毒劑的發揮效果，導致很多消毒劑渾濁、結冰。化學消毒劑多為液體，除了低溫無法發揮作用外，還容易消毒后在物體表面有殘留。

不僅如此，在冷鏈物流的食品包裝中，以紙箱包裝最為常見，冷鏈產品尤其是食品類一旦沒有塑料膜包裝，消毒劑直接在紙箱表面噴灑可能會造成紙箱的污染滲透，導致紙箱變形，損毀貨物，對消費者的健康安全也造成了一定的風險。另外化學類消毒劑多采取噴霧、搽拭等操作方式，一般要求作用30分鐘，部分還需再用清水搽拭，這在實際操作過程中需要投入極高的人工與時間成本。

那么，冷鏈物流如何在保證貨物安全的前提下，又能做到消毒到位？

據林國彪介紹，相較于傳統化學消毒方式，物理消毒在工作效率上具備明顯的優勢，是一種更安全、更快速的消毒方式，包括臭氧氣體、過氧化氫熏蒸、等離子消毒、紫外線照射等手段。

以廈門光莆電子股份有限公司研發的安盾冷鏈智控消毒防疫系統為例，該系統利用紫外線的優勢針對不同的場景進行消殺，在冷鏈消毒防疫工作中發揮了積極作用。

記者了解到，為對抗疫情，光莆股份研發了基于物聯網技術的公共消毒防疫系統整體解決方案項目，該項目是以半導體光應用技術為核心，根據場景不同為城市級平臺、物流消毒防疫平臺、隔離場所平臺、公共交通平臺、學校平臺、醫院平臺進行專項專案設計，致力于打造全場景、多技術融合和科學管理為一體的安全消毒防疫數控平臺。

其中安盾冷鏈智控消毒防疫系統采用新型UVC殺菌技術，利用高能量深紫外波段的紫外線（240—280nm）作用于細菌及病毒的DNA、RNA鏈，使其斷鏈并失活，殺菌/殺毒過程無接觸、迅速高效、無毒害殘留。此外，系統兼顧了空氣消毒、表面消毒和廢水消毒，能在常溫和-20℃的條件下，在6—10秒內對貨物完成360度無死角的消殺。

著眼需求順應趨勢

冷鏈物流對于保障食品安全、守護百姓健康具有重要意義。疫情以來，國家深入貫徹冷鏈食品安全監管防控要求，采取多種措施，嚴密防范冷鏈食品輸入輸出風險。經過不斷地探索完善，初步形成了一套行之有效的冷鏈食品管控措施。

同時，在《“十四五”冷鏈物流發展規劃》助推下，我國冷鏈物流追溯監管平臺建設、全鏈條監管機制完善、全環節監管手段創新也將在冷鏈物流作業環境、操作環節、設施設備等重點管理場景下，持續優化安全監管機制，建立科學、可靠、高效的冷鏈物流檢驗、檢測、檢疫體系。

“構建符合我國國情的‘全鏈條、網絡化、嚴標準、可追溯、新模式、高效率’的現代化冷鏈物流體系，能夠滿足城鄉居民消費升級需要，促進農民增收，保障食品消費安全。”中物聯冷鏈委秘書長秦玉鳴介紹，作為保障基礎民生的關鍵環節，在守護萬千百姓生命線的前提下，還需適應社會及時代發展的要求。其中，“降本增效”“提質保量”“綠色環保”都是時代背景下，對于冷鏈物流發展所提出的更高層次的需求。

秦玉鳴表示，2023年冷鏈物流行業要做到“多快好省”，冷鏈物流企業應提供更多元化的增值服務，在運營中做到速度快、反應快、溝通快，在質量、服務、品牌、團隊等方面給客戶提供更好的體驗，并且企業本身應向低成本化、綠色化、可循環化、科技化等方向深化升維。

針對冷鏈未來的發展道路，崔忠付也提出五點發展建議——

充分發揮十四五冷鏈物流發展規劃和國家骨干冷鏈物流基地的引領作用。今年10月，國家發改委發布了第二批24個國家骨干冷鏈物流基地，合計已布局兩批共41個，覆蓋全國27個省市。后續舉措和實施要兼容并包考慮帶動更多冷鏈企業的發展，同時企業也要主動加強跟國家冷鏈戰略的緊密結合。

持續深化產業融合，以融合促創新。冷鏈物流貫穿第一、二、三產業，連接生產端與消費端，發展潛力巨大。要著重關注加工業、零售業等多業態與冷鏈物流的深度結合，冷鏈物流與農產品優勢產區的融合等，探索產業+冷鏈雙輪驅動的發展理念。

始終把握冷鏈市場需求，以市場為導向，以需求促發展。新階段的冷鏈物流需要依托產業形態和消費需求的變化而變化，不能固守傳統倉干配等發展模式，要在深入研究新賽道、新場景的基礎上，拓展產地直采直發、一件代發、共倉共配等新服務。

以綠色低碳為方向，是未來一段時間發展必由之路。要鼓勵冷鏈企業加大綠色技術和裝備研發投入，以及新能源基礎設施改造，研發新型綠色節能保鮮技術裝備，為實現碳達峰和碳中和目標作出貢獻。

加快數字化轉型，擺脫勞動密集型產業標簽。冷鏈相關企業應加強智能分揀、智能溫控等冷鏈技術裝備升級，推動大數據、人工智能、物聯網、區塊鏈等技術在冷鏈物流領域的廣泛應用。

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