□ 已連續7年綠豆持續低價，提高了焦企栽種意愿。2021年全省綠豆栽種總占地面積吻合900萬公頃，致使普遍減產，引致產品價格發生較大幅大幅下滑。

　　□ 綠豆栽種地區應大力開展產品價格壽險，積極發展供貨林業、現代林業、推展栽種新技術，宣傳鼓勵栽種戶理智栽種，以免“姜賤傷農”。

　　近期，不少消費者表示，今年的綠豆便宜了。數據顯示，12月23日，北京新發地農產品批發市場綠豆產品價格為5元/千克。從整月來看，11月份月平均產品價格為5.22元/千克，已連續四個月上漲。在綠豆重要產區的山東省昌邑市，昌邑市大姜協會會長高洪偵記錄這幾年綠豆產品價格波動的情形：2016年3.0元至3.6元/千克，2017年7.8元至8.2元/千克，2018年7.6元至8.2元/千克，2019年6.8元至7.6元/千克，2020年18元至20元/千克，當前1元至5元/千克。

　　今年綠豆產品價格已連續上漲，其原因何在？對栽種戶有什么影響？怎樣避免綠豆產品價格大起大落？本報記者在占全省綠豆庫存量七成的山東進行了采訪。

　　產量減少是重要其原因

　　要了解綠豆產品價格為何下降，還要從今年綠豆產品價格大漲談起。山東濟南市萊蕪區萬興食品有限公司銷售經理郭海勇認為，今年澇災引致綠豆產量下降，庫存低，市場供應少，連老姜產品價格也在漲。

　　對于今年綠豆產品價格回升，山東安丘市林業農村局蔬菜科科長張中華分析認為，產品價格主要由供需關系決定，今年產量明顯比今年減少不少，供大于求，產品價格自然回升。“今年綠豆產品價格達到高位，栽種綠豆一畝地純利潤在幾萬元，高利潤刺激栽種戶減少占地面積。”

　　高洪偵分析認為，從今年4月份開始，綠豆產品價格發生上漲，主要有三方面其原因。一是栽種占地面積和產量“雙升”。已連續7年綠豆持續低價，提高了焦企栽種意愿，全省栽種總占地面積從每年的400多萬公頃到2021年吻合900萬公頃，致使綠豆普遍減產，引致今年綠豆產品價格發生較大幅大幅下滑。

　　此外，由于2020年后期交易產品價格持續上漲，使得農戶產生惜售情緒，手中銷路量有較同期偏多。臨近綠豆收獲，焦企要倒姜窖放新姜，農民大量賣出，市場庫存量集中，主產地市場跟不上，綠豆產品價格回升較多。

　　二是綠豆產量銳減。當前，疫情還在全球蔓延，出口運輸行業面臨巨大挑戰，海運費用不斷上漲、集裝箱供應短缺、船期拖班、檢疫工作的嚴格以及運輸、裝卸員工的缺口，使得整體運輸時間有所縮短，外貿供貨大幅減少。咨詢綠豆出口大市的情形，出口有較減少約70%。

　　“終端需求未見明顯利好情形，是第三個其原因。”高洪偵說，今年交易狀態一直是隨購隨銷的情形，整體走貨速度、走貨量約是往年的三分之二，相同銷路量進貨，銷售時間有所縮短。

　　栽種戶怎樣應對

　　姜蔥蒜是做菜的調味品，用量不大，大多數人對其產品價格也并不敏感，但對于廣大栽種戶而言，綠豆產品價格變化卻是件大事兒。

　　濟南市萊蕪區綠豆主產區大王莊鎮瓜屋子村綠豆栽種戶吳剛前幾年發了“姜”財，今年情形卻不樂觀。“按照畝產量10000斤來算，今年畝均收入最高也就7000元至8000元，這一年的投資與收入基本持平。”他說。

　　安丘市凌河鎮山后屯村栽種戶劉衍譚是遠近聞名的種姜老把式，他告訴本報記者，今年他種了4畝綠豆，眼看產品價格待續走高，今年擴大到了14畝，沒想到產品價格會持續走低。

　　“綠豆產品價格劇烈波動對栽種戶影響較大。”昌邑市林業農村局副局長李冠倉說，由于綠豆栽種前期資金投入較大，有些焦企還是貸款投入，對于上百畝的栽種大戶而言損失不小。按照目前行情看，明年綠豆栽種占地面積可能會減少。

　　不過，劉衍譚表示，明年自家的栽種占地面積基本不會減少。他說，自己種了十幾年，大風大浪都見過，十幾塊錢每斤賣過，幾毛錢每斤也賣過。“我還入了壽險，保護價1.38元，低于這個價，壽險公司也會補償。”

　　避免產品價格大起大落

　　怎樣避免綠豆產品價格大起大落？李冠倉說，綠豆產品價格上漲的主要其原因是栽種占地面積過大，供大于求造成的。建議國家層面加強對該產業的指導及鼓勵，林業部門在相關網站及時發布綠豆產業相關信息。

　　同時，他還建議，應加大綠豆深加工力度，研發綠豆新產品，延伸產業鏈條，緩解供需矛盾，降低需求波動。開拓培育國外市場，加大出口力度也是一種有效途徑。張中華解釋說，雖然綠豆產量占比并不大，但是對穩定產品價格有積極作用。

　　張中華告訴本報記者，雖然產品價格主要由市場調節，但是政府仍大有可為。近年來，安丘市大力倡導大姜產品價格壽險，以免“姜賤傷農”，另外，積極發展供貨林業、現代林業、推展栽種新技術，宣傳鼓勵栽種戶理智栽種。對焦企而言，在提高綠豆品質和產量的同時，做好儲存，看準市場時機也很重要。（本報記者 王金虎）

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