冷鏈物流管理的基本要素為:生產(chǎn)溫度、運輸設(shè)施、包裝、預(yù)冷、冷空氣循環(huán)、溫度控制等。

食品冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

冷鏈運輸食品的最終質(zhì)量取決于食品在冷鏈中貯藏和流通的3T，即：時間(Time)、溫度(Temperature)和其耐藏性(Tolerance)。

冷鏈運輸哪些產(chǎn)品

食品(果蔬.肉類.水產(chǎn)速凍食品等).醫(yī)藥(疫苗.血液用品等)和化工(精密儀器等)三類。其中醫(yī)藥和化工類加起來不足一成，食品類獨占九成多。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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