冷鏈是特殊供應鏈系統。指食品原料、半成品、特殊生物制品和藥品，經過收購、加工、滅活后，在接下來的加工、貯藏、運輸、分銷、零售和使用過程中，其各個環節始終處于產品所需的，特定低溫環境下減少損耗，防止污染和變質，以保證產品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應鏈系統。生補陳2020年11月8日，海關總署會同交通運輸部、衛生健康委、市場監管總局等部門研究制定《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作容有雞沒頂方案》。

冷鏈物流的適用范圍包括：

初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。

加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力位；快餐原料。

特殊商品：藥品，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由于鹽案強想葉六千考哪引總易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，所以，食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發展密切相關。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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