探索餐飲供應鏈新路徑 數(shù)字化賦能行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展

由上海交通大學終身教育學院主辦的法華論道創(chuàng)新論壇成功舉辦。大會以“變局中的供應鏈創(chuàng)新發(fā)展與本地生活”為主題，探索產(chǎn)業(yè)面臨的新變局，探尋產(chǎn)業(yè)鏈與供應鏈升級的新路徑，探求科技賦能下的供應鏈創(chuàng)新發(fā)展模式。華鼎冷鏈科技CEO王君受邀出席論壇，與全國專家學者、行業(yè)知名企業(yè)負責人等共同探討供應鏈的發(fā)展趨勢與數(shù)字化創(chuàng)新。

現(xiàn)場，王君分享了華鼎冷鏈科技深耕數(shù)字貨運的經(jīng)驗總結(jié)和創(chuàng)新做法，以及餐飲供應鏈行業(yè)未來發(fā)展的最新思考。他指出，餐飲供應鏈具備巨大的市場規(guī)模，同時也面臨著較為復雜的問題和升級空間，數(shù)字化是未來的必然趨勢。

王君以華鼎冷鏈科技2023年業(yè)務數(shù)據(jù)為例，展示了數(shù)字化帶來的價值：2023年華鼎冷鏈科技從上游近1000家工廠向下游10萬多家門店運輸了價值100億元的貨物，這些貨物的數(shù)字軌跡、貨物去向、消耗情況、庫存占用等數(shù)據(jù)資產(chǎn)通過挖掘、分析、計算，成為指導終端門店進貨的依據(jù)，讓華鼎冷鏈科技平臺客戶訂單履約效率提升80%以上。

最后，王君總結(jié)道，數(shù)字化讓餐飲供應鏈上下游的供給，從靠經(jīng)驗轉(zhuǎn)變到靠數(shù)據(jù)，產(chǎn)業(yè)鏈效率更高、損耗更低，未來行業(yè)整體損耗有望從目前的15%-20%降低至5%。

成立5年的華鼎冷鏈科技，依托國內(nèi)領先的大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)支持，已經(jīng)成為餐飲供應鏈行業(yè)的“準獨角獸”企業(yè)。與華鼎冷鏈科技合作后，眾多連鎖餐飲企業(yè)在全鏈條溫控追溯、訂單履約及時性、庫存周轉(zhuǎn)等方面得到了良好的體驗。

餐飲供應鏈行業(yè)的數(shù)字化仍然是一場漫長的征途，任重而道遠。未來，華鼎冷鏈科技將持續(xù)推進數(shù)字化建設，推進地網(wǎng)、天網(wǎng)、物網(wǎng)的深度融合，實現(xiàn)餐飲業(yè)全鏈條的降本增效，為產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級強根基、添活力。