4日晚，大型問政節(jié)目《問政山東》曝光：青島、煙臺、濰坊等地肉菜可追溯體系形同虛設(shè)，追溯碼造假、追溯秤當(dāng)擺設(shè)從來不用等問題，將追溯體系本身推至輿論的風(fēng)口浪尖。5日上午，記者實地考察位于濟南市歷下區(qū)的一家菜市場和一家大型便利店超市發(fā)現(xiàn)，目前產(chǎn)品追溯體系的上下游都問題頗多。

 

　　“還無法追溯具體信息”

 

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，產(chǎn)品信息上鏈是第一步，也是極為關(guān)鍵的一步。從供應(yīng)商數(shù)據(jù)、生產(chǎn)品質(zhì)數(shù)據(jù)、流通數(shù)據(jù)再如此追溯的初衷，就是盡可能保障食品安全問題。

 

　　但在濟南一社區(qū)菜市場，記者掃一溯源二維碼發(fā)現(xiàn)，整個信息包含地圖展示、銷售企業(yè)、過程溯源、產(chǎn)地信息4個子欄目。而在產(chǎn)地供應(yīng)信息一欄里，僅有產(chǎn)地名稱、供應(yīng)節(jié)點、供應(yīng)商姓名信息，從掃碼反饋信息來看，與溯源碼初始功能范疇相比，顯得十分單薄。

 

　　對此，該菜市場負責(zé)人說，顧客購物根本不會關(guān)心溯源的問題，除了發(fā)生食品安全問題，一般溯源碼沒什么作用。“我們只能追溯到供應(yīng)商具體業(yè)戶的信息，目前還無法追溯到具體產(chǎn)品的信息。”

 

　　質(zhì)檢方也表示，對于供應(yīng)鏈極其復(fù)雜的食品行業(yè)來說，仍然面臨頭部信息缺失、分散，信息不對稱的問題。

 

　　值得一提的是，當(dāng)前情況下，由品牌采購商負責(zé)對自己的產(chǎn)品信息進行，也是沒有辦法的辦法。要實現(xiàn)區(qū)塊鏈溯源防偽，關(guān)鍵還是追溯公信力。

 

　　這一點，從前述菜市場可以得到驗證，記者在和菜市場負責(zé)人交流中獲知，該菜市場產(chǎn)品信息完全是由其工作人員錄入的。

 

　　“有什么用，都是形式”

 

　　借助一物一碼技術(shù)，企業(yè)每個生產(chǎn)批次的每件產(chǎn)品，都得以賦予唯一的溯源二維碼。一業(yè)內(nèi)人士告訴記者，商品信息上鏈后，每一物品都可獲得專屬二維碼，他把這比喻成就像每個人都有自己的身份證一樣，真正實現(xiàn)產(chǎn)品的“來源可查、去向可追、追責(zé)可究”。

 

　　然而，從目前市場宏觀來看，這種體系建設(shè)面臨眾多問題。

 

　　頻發(fā)的食品安全問題，在某種意義上助推了顧客對產(chǎn)品溯源的想法，但是很多企業(yè)卻無法做到，“我們現(xiàn)在的技術(shù)還難以做到對每一商品進行追溯。”前述菜市場負責(zé)人說。

 

　　不同的是，技術(shù)第三方也表示，現(xiàn)在的技術(shù)已經(jīng)完全可以實現(xiàn)對每一物品的追溯，但很多商家也會考慮到成本問題。對此，記者了解到，目前技術(shù)方的水平以及核心競爭力也存在差異。

 

　　另外，溯源碼還沒得到顧客的足夠重視，記者在濟南實地探訪中發(fā)現(xiàn)，顧客基本不了解溯源碼，即便是了解，也不會去掃。

 

　　并且，記者在濟南的一家大型便利店發(fā)現(xiàn)，該店根本沒有溯源碼，“那有什么用，都是形式。”該店店長說道。

 

　　“上鏈”真實性仍是痛點

 

　　近年來，假貨食品安全等問題被頻頻推上風(fēng)口浪尖，如何保障飲食安全是人們一直無法根治的大問題。值得一提的是，區(qū)塊鏈技術(shù)以其信息公開透明、不可篡改、可追溯等特性，似乎為商品溯源帶來了新的希望。

 

　　記者梳理發(fā)現(xiàn)，雖然區(qū)塊鏈溯源給解決食品安全問題帶來了新的可能，但是區(qū)塊鏈溯源服務(wù)目前還處于發(fā)展階段，市場對其在操作的物理過程中存在的某些問題也存質(zhì)疑。

 

　　有分析人士指出，傳統(tǒng)的防偽技術(shù)其實就是怎么把二維碼更好地藏起來，但是這些防偽技術(shù)都無法根本上解決通過復(fù)制和轉(zhuǎn)移防偽標(biāo)識進行造假的問題。

 

　　那么，基于區(qū)塊鏈技術(shù)的防偽溯源同樣有個疑點，那就是鏈上某個廠商故意用假貨替換正版商品，這樣也會讓溯源效果失效。

 

　　區(qū)塊鏈未來或許可以解決數(shù)字空間的溯源防偽問題。但是，目前如何在商品源頭實現(xiàn)物理安全，現(xiàn)在相關(guān)部門也在積極地進行研究。

 

　　畢竟，目前主要是通過人工方式將防偽技術(shù)貼在商品中，也因此，未來還有很大的研發(fā)空間。

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