重慶迎來全國首個綜合性國際美食節(jié)

為推動重慶內(nèi)陸開放高地和國際消費中心城市建設(shè)，將重慶打造成為國際美食消費中心城市，由重慶市商務(wù)委支持、中國烹飪協(xié)會主辦的2019中國(重慶)國際美食節(jié)暨第十三屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)大會，將于4月27日-29日在南坪重慶國際會議展覽中心舉辦。該活動是中國烹飪協(xié)會首次將全國性的餐飲美食節(jié)、廚師節(jié)、食材展等項目相整合，是美食界餐飲業(yè)行家、大廚、食材供應(yīng)商、美食家和愛好者們的一場饕餮盛宴。

本次國際美食節(jié)展覽面積約20000平方米，現(xiàn)場匯集一帶一路沿線美食品牌、國內(nèi)知名美食品牌和重慶當(dāng)?shù)刂放啤＜s100余家企業(yè)將作現(xiàn)場表演、制作、體驗，活動同期聯(lián)動重慶線上500余家餐飲企業(yè)實體店惠民促銷。

據(jù)重慶市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本屆盛會緊緊圍繞重慶打造國際消費中心城市目標(biāo)，為全國餐飲業(yè)搭建一個經(jīng)驗交流、品牌推廣和貿(mào)易對接的平臺，進一步宣傳重慶餐飲文化，擴大重慶餐飲業(yè)的知名度和競爭力，打響“重慶火鍋”、“重慶小面”品牌，形成國際餐飲潮流品牌匯聚，推動重慶餐飲走向全國、邁向世界。

據(jù)介紹，本次活動期間，將發(fā)布2018中國餐飲百強榜單和《中國餐飲年鑒(2018)》。全球美食產(chǎn)業(yè)代表企業(yè)、國內(nèi)領(lǐng)軍企業(yè)、行業(yè)知名人士、專家學(xué)者等也將齊聚中國餐飲服務(wù)質(zhì)量提升創(chuàng)新發(fā)展論壇。中國烹飪協(xié)會還將聯(lián)合全國餐飲百強企業(yè)共同攜手開展全國餐飲行業(yè)百城萬店惠民生活動。

食材展則匯集烏江榨菜、湖南鹽業(yè)、山東惠發(fā)食品、山東蘇伯食品股份有限公司、江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司、詠熹老鴨湯底料、重慶市磁器口陳麻花食品有限公司、豐都麻辣雞塊、虎旺油脂、華雄食品、廣藥吉悠、馨琦油脂、尚嘉、料天下、天韻底料、華祥等全國各地餐飲食材、設(shè)備、用品企業(yè)參與，打造一個餐飲行業(yè)的一站式采購平臺，加快推動中國餐飲企業(yè)向智能化、大數(shù)據(jù)、綠色發(fā)展方向轉(zhuǎn)型升級，為經(jīng)濟賦能。

同期，還將舉辦“2019中國(重慶)食材供應(yīng)鏈創(chuàng)新論壇”。由南岸區(qū)人民政府、京東云重慶基地、重慶市火鍋協(xié)會聯(lián)手打造的“京東云·中國火鍋食材交易平臺”將在本次論壇上正式亮相發(fā)布。

作為中國火鍋之都，“重慶火鍋節(jié)”將成為本屆盛會的“節(jié)中節(jié)”，特設(shè)“重慶火鍋體驗館”為觀眾帶來新體驗。擁有中國小面之都桂冠，小面也少不了“專場戲”。重慶市小面協(xié)會會員單位辣小子、萬城一面、渝鴿、它紅、椿林等20家知名品牌企業(yè)不僅將舉辦知名小面連鎖品牌招商簽約儀式，還將有小面“三字經(jīng)”發(fā)布。

值得一提的是，中國烹飪協(xié)會及部分中國餐飲百強企業(yè)還將在本次活動期間與重慶市14個深度貧困區(qū)縣建立農(nóng)餐合作對接長效機制，推動中國餐飲業(yè)助力重慶脫貧攻堅工作。