開陽縣加強學校食堂食品安全監管

本報訊? 為切實抓好校園及周邊食品安全監管工作，進一步治理校園食堂食品安全存在的隱患問題，貴州省貴陽市開陽縣市場監管局高度重視，采取有力措施，加大監管力度，全力保障全縣師生飲食安全。

一是加強領導，建立風險隱患排查機制。春季開學以來，該局召開多次學校食品安全監督檢查專題會議，提前安排部署，將學校食品安全作為日常監管和專項整治的重中之重，列入全年的監管計劃，制定工作方案，明確工作重點和任務，并由縣市場監管局各分局對轄區內的學校食品安全風險隱患進行全覆蓋排查，建立風險隱患臺賬，建立健全整改、處置、復查機制。

二是加強監管培訓，提高食品安全管理水平。為進一步提升學校食堂食品安全管理工作，提高食品加工重要環節操作的規范化水平，增強從業人員食品安全意識，切實保障校園師生飲食安全，該局聯合縣教育局對全縣158家學校食堂食品安全管理員及部分學校負責人共計208人組織開展了食品安全專題培訓和現場考核。

三是加大監督抽檢力度，嚴把食品安全質量關。該局組織對學校食堂及周邊食品餐飲店、食雜店、小吃店、小攤點食品開展監督檢測，檢測項目包括食用油酸價、過氧化值、劣質油、農藥殘留等指標。截至目前，共快速檢測樣品186個批次，檢測結果全部合格；監督抽檢送實驗室檢測14批次，不合格食品1批次，為學生青睞的鄉巴佬雞爪食品。

下一步該局將每月組織開展校園及周邊食品安全隱患排查，按學校食堂總數比例不低于10%進行抽查檢查，嚴管嚴控校園及周邊食品安全風險，最大限度地遏制食物中毒事件發生。（唐寧 鐘瀟）