云南深入推進“明廚亮灶”工程提升餐飲服務質量

本報訊 （趙澤 華成明?）7月2日上午，云南省市場監管局與中國電信云南分公司簽訂了云南省網絡視頻“明廚亮灶”平臺建設合作協議，雙方將通過合作深入推進“明廚亮灶”工程，有效提升云南省餐飲服務單位服務質量和水平。

云南省“明廚亮灶”工程將通過自愿選擇建設“透明廚房”或“視頻廚房”的方式，分三步走推廣至全省餐飲企業，首先在全省重點旅游城鎮、旅游景區、車站、機場、旅游集散地游客集中區域的餐飲服務單位開展，其次是學校食堂，后續將擴展至全省餐飲服務單位。通過“明廚亮灶”工程，餐飲服務單位將實時向公眾展示餐飲服務食品加工制作相關過程，主動接受行政機關和社會公眾監督，這不僅可以強化餐飲服務單位食品安全責任意識和誠信意識，還可以促進食品安全社會共治。

此次云南省市場監管局與中國電信云南公司合作，將把“明廚亮灶”工程與“數字云南”建設相結合，同步開展網絡視頻“明廚亮灶”平臺建設工作，為在全省游客集中區域全面提升“吃”的品質提供技術支撐。平臺計劃于今年8月中旬投入運行，并將全面對接 “一部手機游云南”“互聯網+食品安全”等各類社會公益類、政府監管類信息化平臺，不斷滿足日常監管、社會監督和餐飲服務管理者管理需要。