本報訊 董思文 為貫徹學(xué)習(xí)中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》，近日，寧夏市場監(jiān)管廳舉辦寧夏食品安全快速檢測人員培訓(xùn)班，以增強系統(tǒng)內(nèi)工作人員對檢測技能、技術(shù)水平的提高，提升檢驗檢測隊伍素質(zhì)，打牢食品安全監(jiān)管工作持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

近日，中國食品安全報寧夏記者站、寧夏日報等12家媒體，通過實地采訪等方式，全方位了解寧夏食品安全快速檢測人員的培訓(xùn)情況和學(xué)校食堂快檢室建設(shè)情況以及寧夏食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型食品超市食品安全快檢室的建設(shè)工作。

培訓(xùn)現(xiàn)場，來自寧夏162名從事食品安全快速檢測人員參加了培訓(xùn)，培訓(xùn)主要采取現(xiàn)場講解與實際操作相結(jié)合的方式，培訓(xùn)的實操快檢項目涵蓋農(nóng)藥殘留、二氧化硫、孔雀石綠、西布曲明等。此次培訓(xùn)非常看重檢測人員檢測知識的深度和廣度，使檢測人員的操作能力得到顯著提升 ，為進一步開展食品安全快速檢測工作打下了堅實基礎(chǔ)。

在學(xué)校食堂建立食品快檢室方面，2018年，銀川市投入200萬元，在20個學(xué)校食堂建立食品快檢室20所，為學(xué)校食品安全提供技術(shù)支撐。其中市屬學(xué)校、幼兒園15所，駐銀高校3所，廳屬中學(xué)（職中）2所，覆蓋到了銀川市三區(qū)范圍內(nèi)的大學(xué)、職業(yè)學(xué)校、中學(xué)、小學(xué)和學(xué)前教育各個教育層面。檢測設(shè)備全部接入市局快檢指揮系統(tǒng)，能夠開展農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、餐具清潔度、食用油、“瘦肉精”等35個項目的檢測，基本覆蓋到學(xué)校食堂所有常用食品原材料品種，上半學(xué)期開展快速檢測2200批次，檢測出不合格食材60批，針對不合格食材全部由市場監(jiān)管所進行了現(xiàn)場核查處理。通過學(xué)校食堂快檢室建設(shè)，使問題食品和可疑食品在加工之前就能篩查出來，有效預(yù)防了問題食品進入到加工環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)了食品安全關(guān)口前移，現(xiàn)在20所食品快檢室每天能夠覆蓋到82400名師生安全就餐。

北京華聯(lián)悅海新天地店食品安全快速檢測室成立于2017年3月，2018年5月在自治區(qū)、銀川市市場監(jiān)管部門的支持下，對快速檢測室進行了改造，由之前的4.5㎡改造成現(xiàn)在的11.5㎡，同時對基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備進行升級。快速檢測室配備兩名快速檢測員，經(jīng)市場監(jiān)管部門的統(tǒng)一培訓(xùn)后持證上崗，快速檢測室負責(zé)人在2017年銀川市市場監(jiān)督管理局舉辦的“快速檢測大練兵、大比武”比賽中以第一名的成績獲得“六大快檢能手”的稱號。食品安全快速檢測室每日對檢測結(jié)果進行記錄，并通過電子屏向老百姓公示。自2018年起至今共檢測1048批次，2019年已完成347批次免費檢測，有效地發(fā)揮了“防火墻”“過濾網(wǎng)”的作用，為門店經(jīng)營保駕護航同時讓市民的“菜籃子”更加安全。

銀川市興慶二分局食品藥品快速檢測站于2016年6月建成。食品快速檢測室配備食品安全檢測儀、劣質(zhì)油檢測儀及多功能綜合食品分析儀等檢測設(shè)備，具備了農(nóng)藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽、甲醛等8大類食品快速檢測能力。分局轄區(qū)內(nèi)共建立了7個食品快檢站及7個食品快檢室，其中包括西塔市場、溫州商城農(nóng)貿(mào)廳、華潤萬家寶湖路店以及博文小學(xué)食堂等4所學(xué)校、托幼機構(gòu)學(xué)生食堂。截至目前，分局及監(jiān)管所7個食品快速檢測站（室）相繼完成5925批次食品快速檢測，總合格率98.4%，完成食品“你送我檢”快速檢測696批次，合格率為98%。超市、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校、托幼機構(gòu)7個食品快速檢測室完成食品快速檢測3017批次，合格率為98.6%。

據(jù)了解，自2017年以來，寧夏推進食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型食品超市食品安全快檢室建設(shè)工作，督促企業(yè)更好地履行食品安全主體責(zé)任。目前，寧夏126家食用農(nóng)產(chǎn)品主要經(jīng)營場所食品安全快檢室已全部建成投入使用。

此外，從2015年，寧夏以全面提升食品安全水平為目標，著力構(gòu)建市、縣、鄉(xiāng)三級食品藥品快速檢驗檢測體系，目前寧夏5個地級市市場監(jiān)督管理局、23個縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局、128個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)督所全部建立食品快速檢測實驗室，實現(xiàn)食品藥品快速檢測服務(wù)全覆蓋。