視頻介紹
宣威火腿加工工藝
工藝流程：
原料選擇→鮮腿修割定型→上鹽腌制→堆碼翻壓→洗曬整型→上掛風(fēng)干→發(fā)酵管理→檢驗→清潔→修整→按級別包裝
宣威火腿的加工技術(shù)
視頻介紹宣威火腿加工工藝 工藝流程： 原料選擇→鮮腿修割定型→上鹽腌制→堆碼翻壓→洗曬整型→上掛風(fēng)干→發(fā)酵管理→檢驗→清潔→修整→按級別包裝
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原料選擇→鮮腿修割定型→上鹽腌制→堆碼翻壓→洗曬整型→上掛風(fēng)干→發(fā)酵管理→檢驗→清潔→修整→按級別包裝
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