淄博火刻餐飲管理有限公司百科介紹

公司概況

公司名稱：淄博火刻餐飲管理有限公司
官網(wǎng)鏈接：http://www.chinahuoke.com/
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：91370303MA3CMT4750
成立時(shí)間：2016年11月29日
總部地點(diǎn)：山東省淄博市張店區(qū)科苑街道辦事處北西五路27號(hào)御景大廈0401-2室
公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司（自然人投資或控股的法人獨(dú)資）
注冊(cè)資本：300萬(wàn)元人民幣
法定代表人：李曉賀
核心業(yè)務(wù)：餐飲服務(wù)管理、食品銷售、品牌連鎖加盟、裝飾裝修施工及供應(yīng)鏈整合

企業(yè)簡(jiǎn)介

淄博火刻餐飲管理有限公司創(chuàng)立于魯菜發(fā)源地山東淄博，深耕北京烤鴨領(lǐng)域，創(chuàng)新推出外帶型烤鴨品牌“火刻”。公司依托600年傳統(tǒng)烤制工藝與現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念，構(gòu)建起從養(yǎng)殖基地到終端門店的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為國(guó)內(nèi)烤鴨外帶品類頭部品牌。公司以“傳承國(guó)菜文化，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景”為使命，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)8年擴(kuò)張近300家門店且保持零虧損記錄。

發(fā)展歷程

創(chuàng)業(yè)起步期（2016-2018年）

• 2016年1月開設(shè)首家直營(yíng)店，啟動(dòng)烤鴨工藝標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)
• 2018年10月完成淄博區(qū)域6家直營(yíng)門店布局，驗(yàn)證單店盈利模型

全國(guó)擴(kuò)張期（2019-2022年）

• 2019年6月建成烤鴨醬、烤鴨餅及鴨胚生產(chǎn)基地，日產(chǎn)能達(dá)5000只
• 2019年11月獲商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，啟動(dòng)全國(guó)加盟業(yè)務(wù)
• 2022年11月完成股權(quán)重組，控股股東變更為淄博瓴德火刻餐飲管理服務(wù)有限公司

品牌升級(jí)期（2023年至今）

• 2023年門店突破300家，覆蓋28個(gè)省級(jí)行政區(qū)
• 2024年啟動(dòng)“千城萬(wàn)店”計(jì)劃，開發(fā)社區(qū)迷你店型
• 2025年規(guī)劃建成3個(gè)區(qū)域性中央廚房，實(shí)現(xiàn)48小時(shí)冷鏈直達(dá)

核心優(yōu)勢(shì)

產(chǎn)品體系

• 原料控制：與ISO22000認(rèn)證養(yǎng)殖基地合作，建立鴨胚溯源系統(tǒng)
• 工藝創(chuàng)新：傳承棗木掛爐烤制技藝，開發(fā)“三味醬料”（傳統(tǒng)/香辣/酸梅）
• 品類延伸：推出麻辣鴨架、燒烤鴨架等爆款衍生品，單店SKU達(dá)15個(gè)

運(yùn)營(yíng)體系

• 供應(yīng)鏈保障：自建食品加工廠，實(shí)現(xiàn)核心調(diào)料自主生產(chǎn)
• 數(shù)字化管理：部署智能訂貨系統(tǒng)，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率提升40%
• 培訓(xùn)體系：設(shè)立火刻商學(xué)院，開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化課程庫(kù)，含200+實(shí)操視頻

品牌勢(shì)能

• 獲評(píng)“中國(guó)烤鴨行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力品牌”“CCTV7廣告展播品牌”等12項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)
• 媒體曝光量超3億次，抖音話題#火刻烤鴨#播放量達(dá)8.6億次
• 會(huì)員系統(tǒng)注冊(cè)用戶突破500萬(wàn)，復(fù)購(gòu)率達(dá)65%

連鎖加盟體系

加盟模型

• 投資規(guī)模：5-10萬(wàn)元基礎(chǔ)投資，含設(shè)備/裝修/首批物料
• 盈利結(jié)構(gòu)：外帶占比70%，外賣占比25%，零售占比5%
• 回本周期：社區(qū)店平均8-12個(gè)月，商圈店12-18個(gè)月

支持政策

1. 選址評(píng)估：運(yùn)用GIS熱力圖分析，提供3套備選方案
2. 空間設(shè)計(jì)：執(zhí)行SI標(biāo)準(zhǔn)，模塊化組裝降低裝修成本30%
3. 帶店指導(dǎo)：開業(yè)期間派駐5年經(jīng)驗(yàn)店長(zhǎng)，實(shí)施7天駐店輔導(dǎo)
4. 營(yíng)銷支持：年度策劃4次主題活動(dòng)，提供定制化推廣素材
5. 產(chǎn)品迭代：每季度推出1款限定產(chǎn)品，保持消費(fèi)新鮮感

供應(yīng)鏈管理

養(yǎng)殖基地

• 布局山東、河北等3大養(yǎng)殖區(qū)，年出欄鴨胚2000萬(wàn)只
• 實(shí)施“五統(tǒng)一”管理：統(tǒng)一鴨苗、飼料、防疫、回收、結(jié)算

生產(chǎn)中心

• 中央廚房配置全自動(dòng)片鴨機(jī)、智能溫控烤爐等設(shè)備
• 核心產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)90%預(yù)制率，門店操作簡(jiǎn)化至3個(gè)步驟

物流網(wǎng)絡(luò)

• 建成覆蓋全國(guó)的冷鏈體系，設(shè)立15個(gè)區(qū)域分倉(cāng)
• 實(shí)施“T+1”配送模式，確保48小時(shí)新鮮直達(dá)

企業(yè)文化

核心價(jià)值觀

• 進(jìn)取：每年研發(fā)投入占比不低于營(yíng)收3%
• 求實(shí)：建立食材檢測(cè)中心，執(zhí)行38道品控標(biāo)準(zhǔn)
• 分享：實(shí)施內(nèi)部股權(quán)激勵(lì)，核心員工持股比例達(dá)15%

人才戰(zhàn)略

• 設(shè)立“管培生計(jì)劃”，與12所高職院校建立校企合作
• 開發(fā)“火刻人才九宮格”模型，從態(tài)度、能力、素養(yǎng)三維評(píng)估
• 提供行業(yè)最高薪資水平，基層員工年薪增幅保持10%以上

社會(huì)責(zé)任

產(chǎn)業(yè)扶貧

• 在山東聊城建立“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)3000戶養(yǎng)殖戶增收
• 開展烤鴨技師培訓(xùn)工程，累計(jì)頒發(fā)職業(yè)資格證書1200份

環(huán)保行動(dòng)

• 推廣可降解包裝材料，年減少塑料使用量15噸
• 烤爐余熱回收系統(tǒng)應(yīng)用，單店年節(jié)能20%

公益事業(yè)

• 設(shè)立“火刻愛(ài)心基金”，累計(jì)捐贈(zèng)價(jià)值500萬(wàn)元物資
• 開展“烤鴨進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，為孤寡老人提供免費(fèi)餐食

發(fā)展規(guī)劃

2025-2026年

• 完成長(zhǎng)三角、珠三角、成渝經(jīng)濟(jì)圈深度布局
• 開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品線，進(jìn)入商超零售渠道
• 啟動(dòng)品牌出海調(diào)研，重點(diǎn)考察東南亞市場(chǎng)

2027-2028年

• 實(shí)現(xiàn)全國(guó)5000家門店覆蓋，年銷售烤鴨突破1000萬(wàn)只
• 建成智能化中央廚房集群，生產(chǎn)成本降低15%
• 完成A股上市籌備，估值目標(biāo)100億元

聯(lián)系我們

• 總部地址：山東省淄博市張店區(qū)科苑街道辦事處北西五路27號(hào)御景大廈0401-2室
• 官方郵箱：2126106320@qq.com
• 社交媒體：微信公眾號(hào)“火刻烤鴨”、抖音號(hào)“huoke1688”

---

本詞條內(nèi)容基于淄博火刻餐飲管理有限公司官網(wǎng)信息及公開資料整理，數(shù)據(jù)更新至2025年11月。如需最新商業(yè)信息或加盟政策，建議通過(guò)官方渠道核實(shí)確認(rèn)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：京福林北京烤鴨-京福林餐飲管理有限公司

下一篇：百年馮記-重慶百年馮記餐飲管理有限公司