京兆劉福記餐飲管理有限公司百科介紹

公司概況

品牌名稱：京兆劉福記北京烤鴨（官網域名：lfjky.com）
成立時間：2013年（公司成立），品牌始創于1886年
總部地點：福建省福州市（具體地址需進一步確認）
公司性質：集餐飲運作、廚師培訓、原料配送、品牌推廣、飲食文化研究為一體的綜合型企業
核心業務：北京烤鴨連鎖餐飲管理、烤鴨技藝傳承、全產業鏈運營
品牌口號：“傳承百年老字號，創造精品劉福記”

品牌簡介

京兆劉福記餐飲管理有限公司（以下簡稱“京兆劉福記”）是擁有百年歷史積淀的烤鴨品牌，其烤鴨技藝可追溯至1886年。公司以“傳承、創新、創造”為核心價值觀，通過直營與加盟相結合的模式，構建了覆蓋全國的餐飲連鎖網絡。截至目前，京兆劉福記已在全國擁有500余家直營及加盟連鎖門店，成為烤鴨行業兼具文化底蘊與市場影響力的領軍品牌。

發展歷程

• 1886年：品牌始創，傳承京城百年烤鴨技藝。
• 2013年：福州劉福記餐飲管理有限公司正式成立，開啟品牌現代化運營。
• 2013年后：實施“多品牌運作，特許加盟和直營連鎖經營戰略”，品牌規模快速擴張。
• 至今：全國直營及加盟連鎖餐飲經營規模超500家，市場份額持續擴大。

品牌文化與價值觀

1. 企業愿景

“傳承百年老字號，創造精品劉福記”
通過技藝傳承與創新，打造具有國際影響力的烤鴨品牌。

2. 企業宗旨

“以人為本、科學發展、質量第一、顧客至上、造福萬家”
以消費者需求為核心，堅持品質優先，推動行業可持續發展。

3. 企業精神

“勇于進取，敢于創新，追求卓越”
鼓勵團隊突破傳統，在傳承中探索新路徑。

4. 經營理念

“利在傳承，重在質量”
以百年技藝為根基，以產品質量為生命線，贏得消費者長期信賴。

5. 核心價值觀

“傳承、創新、創造”

• 傳承：堅守古法烤制工藝，保護非遺文化。
• 創新：融合地域文化與現代消費需求，開發差異化產品。
• 創造：構建全產業鏈體系，提升品牌競爭力。

核心業務體系

1. 連鎖餐飲管理

• 加盟模式：
  • 單店加盟：提供品牌授權、技術培訓、運營支持。
  • 區域代理：授權特定區域內品牌開發與市場管理權。
• 扶持政策：
  • 技術移植：直營店廚師團隊駐店指導，確保口味標準化。
  • 原料配送：鴨坯、烤鴨配料等核心原料由中央廚房統一供應。
  • 運營支持：從選址評估、裝修設計到營銷策劃的一站式服務。

2. 全產業鏈運營

• 上游：鴨子養殖與屠宰基地建設，保障原料品質與供應穩定性。
• 中游：烤鴨配料加工、鴨坯生產、冷鏈物流配送體系。
• 下游：直營店與加盟店技術移植、消費者服務與反饋機制。

3. 文化研究與推廣

• 飲食文化融合：將北京烤鴨傳統文化與地域飲食特色結合，開發本土化菜品。
• 非遺保護：參與烤鴨技藝非遺申報，推動傳統飲食文化傳承。

市場布局與渠道

1. 線下門店網絡

• 覆蓋范圍：全國各省市，重點布局一線城市商圈、交通樞紐及二三線城市核心地段。
• 門店類型：標準店、旗艦店、社區店，適配不同消費場景。
• 擴張成果：截至目前，全國直營及加盟連鎖門店超500家。

2. 線上服務平臺

• 官網功能：
  • 品牌動態發布：公司新聞、加盟政策、行業趨勢解讀。
  • 加盟咨詢通道：在線填寫申請表，客服48小時內響應。
  • 文化展示專區：烤鴨歷史、制作工藝、非遺保護成果。
• 社交媒體：通過微信公眾號、抖音、小紅書等平臺發布內容，增強品牌年輕化形象。

品質保障措施

1. 原料控制

• 綠色養殖：自建鴨子養殖基地，采用無抗飼料與生態養殖技術。
• 全程冷鏈：從屠宰到門店配送，溫度嚴格控制在0-4℃。

2. 生產標準化

• 古法烤制：沿用百年燜爐工藝，確保外皮酥脆、肉質鮮嫩。
• 中央廚房：核心原料統一生產，減少門店操作誤差。

3. 食品安全

• 質控體系：通過ISO22000認證，建立從農場到餐桌的追溯系統。
• 定期抽檢：第三方機構對門店衛生、原料質量進行月度檢查。

總經理寄語（創始人劉磊先生）

“京兆劉福記始終以傳播傳統燜爐北京烤鴨健康美食文化為己任。我們構建了全產業化鏈條，實現填鴨從田野到消費者手中的全程掌控。‘利在傳承，重在質量’不是口號，而是用生命踐行的準則。正是因為堅守百年傳承古法烤制，不忘本，才得以發展；正是因為堅守‘質量第一’，在任何時候都把產品質量當作生命線，才能樹立‘綠色食品、安全食品’的企業形象，獲得消費者青睞。”

未來規劃

1. 短期目標（2025-2026年）

• 新增連鎖門店100家，重點布局長三角、珠三角經濟圈。
• 推出“輕食烤鴨”系列，適配年輕消費群體與外賣場景。

2. 長期愿景（2027-2030年）

• 成為全球領先的烤鴨文化輸出品牌，海外門店突破50家。
• 深化全產業鏈布局，建成智能化養殖與加工基地。

詞條說明：本內容基于京兆劉福記官網及公開資料整理，數據更新至2025年11月。如需最新加盟政策或商業細節，建議通過官網“聯系我們”通道提交申請，或致電總部咨詢。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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