云門

山東青州云門酒業（集團）有限公司座落于古九州之一的青州。

從青州蘇埠屯出土的酒器看，青州酒的誕生至少已有3600年的歷史。“青州從事”作為美酒的雅號 ，已有1500年，南朝人劉義慶《世說新語》記載：“恒公主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’?！碧拼?人皮日休有詩云：“醉中不得親相倚，故遺青州從事來。”蘇東坡《真一酒》有句：“人間真一東坡老，與作青州從事名?！碧扑伟舜蠹抑?的歐陽修，自取雅號“醉翁”，北宋熙寧年間，在青州做太守時寫下了：“醉翁到處不曾醒，問向青州作么生，公退留賓夸酒美，睡余倚枕看 山橫”的佳句。公元1107年（北宋大觀元年）秋天，李清照來到青州，她為新家取名“歸來堂”。她在青州期間，天天飲酒，所寫的詞作，幾乎篇篇浸潤了酒香醇風：“未成沉醉意先融”——或許是青州酒太好了，酒還未醉人，人心已經醉了。

為了使青州酒能繼續釀造出文化的神韻 ，人民政府接管了東關“裕豐”酒坊，并在日本凌木絲廠的廢墟上成立了“膠濟專釀公司青州實驗酒廠”。1951年更名為山東省專賣事業公司青州酒廠；1953年更名為青州酒廠；1958年更名為山東青州酒廠；1966年更名為山東益都酒廠；1986年更名為山東青州酒廠；1998年企業進行改制，更名為山東青州云門酒業有限公司。2001年企業二次改制為民營企業，更名為山東青州云門酒業（集團）有限公司至今。

八十年代初期，通過學習茅臺工藝，研發生產出了醬香型云門陳釀酒，打造出了具云門酒業特色的北派醬香品牌。2009年3月，云門酒業集團與茅臺集團、郎酒集團一起參與了全國醬香型白酒標準的制定，并成為山東省醬香白酒技術規范的制定者。

1996年云門酒業與川魯酒業技術合作，與四川宜賓五糧液酒廠科研所將五糧濃香工藝與魯酒的老 五甑工藝有機結合起來，創造了優質低度濃香型云門春王酒。

2003年公司憑借青州的地理環境優勢，啟動了云門洞藏系統工程，于2003年和2005年 在仰天山脈獅子峪啟用了“天人洞”和“天合洞”，經多年檢測，洞中常年恒溫保持在16-23℃之間，濕度75%以上，釀酒微生 物含量豐富，負氧離子多，為酒的老熟提供了優良的自然條件。2010年12月，中國白酒洞藏研究基地落戶公司。

云門酒業新廠區的一期工程已投入生產使用，總投資近7億元的醬香酒城（二期工程）正在建設當中，該酒城年產醬香酒5000噸，集原料粉碎、制曲、釀造、貯存、包裝、酒文化展示、工業旅游于一體，將為真正成為北派醬香品牌打下堅實的基礎。

如今，云門酒業集團下設山東盛世云門置業有限公司、山東云門春文化旅游產業開發有限公司、青州云門酒業銷售有限公司、青州云門酒道文化有限公司、北京盛世云文化創意有限公司、四川瀘州八喜酒業有限公司、海南紅八喜酒業有限公司和云門春美術館。