艾德熊名稱來源于兩個美國創(chuàng)始人ROY ALLEN和FRANK WRIGHT姓氏的頭個字母的組合，他們在1919年從一個藥劑師手里買到 了一種草本飲料的秘方，而這種飲料打氣后泡沫特別多，口感極像啤 酒（西方人喝啤酒講究泡沫、口感），但無酒精，而且是市場上最接 近全天然的飲料。

      當(dāng)時美國正進(jìn)入全面禁酒時代（PROHIBITION ERA），在清教徒的推動下，修訂憲法禁止聯(lián)邦內(nèi)的任何一州售賣任何含酒精的飲料（后因黑社會分子趁機(jī)大量制售私酒賺取暴利，并因而在全國各地暴發(fā)不斷的血腥殘殺、暴力事件，造成更大的社會治安問題，最終在二十年代中期，再次修憲取消禁酒）。Allen和Wright這兩位天才“營銷家”看準(zhǔn)了時機(jī)，趁勢把他們的草本飲料以“樂啤露”（ROOT BEER，即草根啤酒）的名稱在市場上推出。在當(dāng)時喝酒犯法的美國，“樂啤露”是唯一合法卻又給人一種啤酒口感、并且極其富有天然成分的飲料，因而風(fēng)靡全國。禁酒時代過后，又因美國進(jìn)入汽車時代，喝酒駕車危險并犯法，但喝“樂啤露”安全又合法，所以迄今廣受歡迎。A&W“樂啤露”當(dāng)初是以連鎖店的形式在美國“遍地開花”（四 十年代的鼎盛時期全美三千多家店，后因家族第二代無心經(jīng)營而業(yè)務(wù) 萎縮）。并按西方冷飲文化的最高享受形式用“霧冷杯”盛裝奉客 （A&W公司迄今堅持保留此傳統(tǒng)，包括在中國）。但隨后因顧客的廣 泛要求，也售賣當(dāng)時流行的“熱狗”牛肉腸包，因此變成了美國第一 家快餐連鎖店。到五十年代美國開始流行“漢堡”牛肉餅包，A&W公 司也把它加入菜譜上。到七十年代，美國快餐業(yè)增加“炸雞”產(chǎn)品， A&W在海外的餐廳大都加上炸雞，從而演變成“三合一”餐廳，經(jīng)營 美國快餐傳統(tǒng)中的三大主要食品——熱狗、漢堡和炸雞。加上它同時 多年以來突出標(biāo)榜的美國家庭恩物食品“華夫餅”以及它的招牌飲料 “樂啤露”，A&W逐漸成為“三傳統(tǒng)兩獨(dú)特”的特色美國傳統(tǒng)快餐連 鎖店。 A&W艾德熊及其姐妹公司現(xiàn)今在全球擁有一千多家連鎖店。從北 美洲到東南亞至中東及南美洲，A&W艾德熊已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畹?一部分。各地人民特別喜歡A&W艾德熊的原因，是它不同于其他品牌 而具有濃厚美國傳統(tǒng)風(fēng)味的產(chǎn)品系列。2002年3月12日訊--百勝全球餐飲集團(tuán)總部今日在美國宣布：集團(tuán)內(nèi)除已擁有并經(jīng)營的肯德基、必勝客及Taco Bell三大著名連鎖品牌外，近日又與Yorkshire Global Restaurants公司簽署合約，收購了其屬下的A&W（艾德熊）及Long John Silvers ( LJS )兩個國際餐飲品牌。Yorkshire Global Restaurants公司成立于1999年，總部設(shè)在美國肯塔基州的勒辛頓市。該公司2001年總年系統(tǒng)營業(yè)額為11億美元，其所擁有的Long John Silvers是一家提供海鮮食品的快餐連鎖企業(yè)，而A&W（艾德熊）則是以傳統(tǒng)的漢堡和熱狗為主的餐飲品牌。 點擊查看全部