隨著經濟的發展，人均收入正在不斷的提高，人均可支配收入也在隨之提高。餐飲行業作為最古老的剛需行業，餐飲營收也在在逐年的增加。據中國連鎖經營協會與華興資本聯合發布的《2021年中國連鎖餐飲行業報告》相關數據顯示，未來的2024年餐飲市場規模預計可達到6.6萬億元。

餐飲行業作為一個擁有超大包容性的行業，未來的市場有很大的想想空間。但是從目前的行業發展來看，中小企業還是占據這個行業的半壁江山。但是未來中國的餐飲行業也將會是走連鎖化的經營模式，這個從近兩年的疫情影響下的餐飲行業的發展趨勢就可見端倪。

湘菜，鮮香火辣的風格非常符合現在流行的口味趨勢。湘菜也因為歷史名人是原因，在國內久負盛名。作為八大菜系之一的湘菜，在全國消費者之中的接受度都是非常高的。在湖南本地開一家湘菜館，就需要自己的菜品或者其他方面有自己的特色，不然就會陷入同質化嚴重的競爭中，最后只能拼價格吸引客人。如果是跨界餐飲從業者，建議走加盟的餐飲模式。但是這個有一定的投資風險的，需要謹慎理性的投資。

湘菜中比較有名的餐飲品牌連鎖店，蛙來噠，是湖南本土湘菜品牌，在一些縣城都有他們的門店。據說，作為湖南人，每三個人就有一個吃過牛蛙美食。可見蛙來噠牛蛙美食在湖南地區的受歡迎程度比較高。

從一家地道湘菜館一路走出來的蛙來噠，現如今作為湘菜的新名片，收到了很多消費者的追捧。成為當下很火爆的一款網紅美食，是年輕人的打卡聚集地。蛙來噠獨創的紫蘇牛蛙鍋更是將湘菜中的入味、透味、出味的特點體現出來。其“上癮”的香辣滋味，讓人回味無窮。

餐飲行業的未來發展具有潛力，選準了賽道，就可能會獲得成功。還是那句話，投資就意味著風險，大家需要量力而行，謹慎為之。