雖然疫情這兩年對餐飲行業的影響非常的大，一些退出市場的都是那些抗風險能力不足，或者小型的餐飲門店。一些都不的餐飲企業的發展勢頭還是相當不錯的。例如，現在很火爆的牛蛙美食餐飲品牌蛙來噠，這兩年門店的擴張速度還是非常快的。

據國家統計局發布的相關數據，疫情得到有效控制的2021年，管過餐飲營收達到46895億元，還是與疫情之前的2019年相比，總營收下降了1%。但是相比2020年，又負增長轉為正增長18.6%。

在疫情的影響下，很多大型的頭部餐飲企業也在不停的調整發展策略。如上述的牛蛙品類美食品牌蛙來噠，今年預計會新增門店100家左右。所以開一家牛蛙主題類的餐飲店是不錯的選擇。而牛蛙美食品牌又以網紅蛙來噠受到很多消費者的歡迎，特別是年輕的消費者。

武漢作為一線城市，而且又是一個年輕人聚集的大型城市，這里的高校數量高達84所，不愧是大學之城。蛙來噠的消費者剛好以18-30歲之間的年輕人群居多。再加上網紅的屬性，知名度也比較高。最近幾年在餐飲行業的發展也是有目共睹的。

蛙來噠推出的十二道不同風味的蛙鍋，融合了很多地方的特色口味。不同口味習慣的消費者，在蛙來噠都能找到一款適合自己口味的蛙鍋。特別是獨創的經典紫蘇蛙鍋，獨具湘菜的香辣風格。湖南和湖北兩省口味相近，湘菜的口味在全國的接受度有趕超川菜的勢頭，大眾的接受度比較高。

再者，蛙來噠的蛙鍋價格相當的親民，往往幾個小姐妹或者情侶之間小聚，選擇蛙來噠很大一部分原因是因為價格實惠，相對于沒有收入能力的大學生朋友來說，是個不錯的選擇。而且蛙來噠獨特的用餐體驗，將好吃好玩融入到用餐過程中，深受年輕人的追捧。

不管是開餐飲店還是其它的線下商店，只要選準了賽道，對市場和消費者有一個清晰的了解，可行性還是比較高的。但是還是要提醒大家，加盟有風險，投資需謹慎！祝大家在2022年都能有一個不錯的未來。