小吃加盟店作為一個普通人可以輕松開始的創業項目，總能更快地吸引消費者加盟，尤其是面對網紅店。但是這些小吃加盟店很多都像網紅一樣短命。消費者熱度過去后，小吃店關門了，總是讓餐飲小白很難選擇。

開一家炸雞店，確實是個不錯的選擇。既不像上班那樣賺個固定的錢，又不想投資風險那么大，熊家韓式炸雞絕對是創業首選，炸雞可以進入客戶外賣訂單的前3名，人均可以達到65以上，利潤率高，是相當賺錢的創業項目。

但目前整個炸雞外賣行業已經被一些純外賣品牌打破，具有以下特點:

1.活動量大，基本為5~6折；

2.商品價格低，組合活動給人超便宜的錯覺

3.包裝過度，包裝成本增加。

經營這樣一家快餐店，雖然單店轉化率高，但評分和人均消費水平遠低，有的店人均就20元，一個月也就1801單，計算銷量和利潤，可能不如賣涼面的外賣店。

熊家韓式炸雞連鎖店做炸雞生意多年，一家普通的炸雞店很難和這種連鎖店競爭。一是使用同品質的食品店不能降低成本，做和純外賣品牌一樣的活動。二是不懂外賣操作，店內裝修簡單，圖片粗糙，不懂競價推廣，導致轉化率高，曝光率低。

從市場數據分析來看，炸雞外賣市場繼續打價格戰很難賺錢，那么我們應該如何在這個扭曲的市場中生存呢？熊家炸雞總結了幾種現在可以盈利的商店模式。

1.擴大產品范圍，打造全炸雞品類模式。

2.走差異化路線。

目前大部分炸雞店產品都大同小異，但是熊家韓式炸雞產品豐富，中式炸雞、韓式炸雞、休閑小吃、韓式主食、飲品等，無論什么年齡階段的人群，都可以在熊家得到美食的滿足。產品到位不怕沒有生意。

如何減少我們的活動？1可以在前期將漲價金額設定為入店代金券，轉移顧客對漲價的關注，然后去掉代金券。2.套餐模式看似便宜實則套餐組合是商家說了算，利潤比要算清楚，3.不需要一次性降到位，不需要分周期減少活動。

大家有什么好的建議歡迎在評論區留言探討！

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