春節(jié)過后的第一周，空氣中似乎都充滿了漫長而難捱的氣息。

相信不少過年回家的打工人大概連家鄉(xiāng)的風(fēng)景都還沒看夠，就要被迫坐上遠(yuǎn)行的列車，回到崗位上繼續(xù)搬磚了。

不過就在你打著瞌睡摸魚的時(shí)候，那些緊盯著你錢包的一眾消費(fèi)品牌，早已掀起了新年的第一場戰(zhàn)爭。

這其中，低至3塊錢一杯的美式咖啡，或許能解一解你假期綜合癥的乏。

01

CoCo咖啡大降價(jià)

新茶飲賽道的頭部品牌CoCo，開始搞起了大事情。

就在2月1日，本月的第一天，CoCo的新年第一劍，砍向了咖啡產(chǎn)品，掀起了2023年首輪“咖啡價(jià)格戰(zhàn)”。

這場降價(jià)活動(dòng)有多瘋狂？看看價(jià)格你就知道了。

據(jù)媒體報(bào)道，在CoCo菜單中原本售價(jià)12元/杯的美式咖啡，如今只要3.9元一杯；原本售價(jià)17元/杯的生椰拿鐵，現(xiàn)在也只需8.9元一杯。

如此低至3折的大幅降價(jià)，是不是有當(dāng)年瑞幸那味兒了？

? 圖源：“CoCo點(diǎn)單+”微信小程序

不止如此，筆者登錄“CoCo點(diǎn)單+”微信小程序觀察發(fā)現(xiàn)，上述兩款咖啡產(chǎn)品實(shí)際售價(jià)甚至還要比媒體報(bào)道的更低，分別為3元一杯美式咖啡、8元一杯生椰拿鐵。

四舍五入一下，這不相當(dāng)于不要錢嗎？？？

這還不趕緊沖起來？手慢無啊！

停停停！先別著急。躍躍欲試的小伙伴也請冷靜一下，3塊錢的咖啡是一定能夠喝上的，畢竟這次活動(dòng)的持續(xù)時(shí)間之久，超乎你的想象。

據(jù)了解，此次降價(jià)自2月1日開始，持續(xù)至3月31日結(jié)束，共計(jì)兩個(gè)月的時(shí)間。

持續(xù)兩個(gè)月啊朋友們！

3塊錢一杯的超低價(jià)、全國2200+門店參與，持續(xù)兩個(gè)月活動(dòng)，足夠讓你每天一杯喝到吐啦！

當(dāng)然，在優(yōu)哉悠哉喝咖啡之余，我們也不妨思考一個(gè)問題：超低折扣+超長周期，CoCo真的不是瘋了嗎？

對于CoCo而言，品牌方自然不會(huì)做虧本的生意。順著這般邏輯捋下去，如此生猛的活動(dòng)力度，反倒更足以證明CoCo對咖啡市場的大力投入和勢在必得。

? 圖源：CoCo都可官方微博

事實(shí)上，盡管相較于星巴克、瑞幸等咖啡品牌，CoCo咖啡的名氣有些不顯山露水，但你不知道的是，在新茶飲陣營里，CoCo已經(jīng)是涉足咖啡多年的老兵了。

早在2017年前后，CoCo便開始在門店測試咖啡產(chǎn)品線。6年來，或許不能說一直在大力投入，但也確實(shí)是努力前行，從未停止嘗試咖啡創(chuàng)新。

此次大幅降價(jià)活動(dòng)的開始，也讓新一年的咖啡賽道變得更加火熱起來。

02

誰在薅誰的羊毛？

新年的第一個(gè)工作周，3塊錢喝咖啡的羊毛可謂“不薅白不薅”，屬實(shí)是每一個(gè)羊毛黨的狂歡了。

不過，你確定分清楚這場狂歡中，到底誰才是被薅的那只羊了嗎？

對于消費(fèi)者而言，3塊錢喝咖啡的好事，除了CoCo還能上哪兒找去？那我們肯定賺了呀。

對于CoCo而言，盡管售價(jià)一再壓低，但也絕不會(huì)做虧本的生意，所以它也不可能虧，合著我們和CoCo互相薅對方羊毛唄？

在某種程度上，你還真可以這么理解。

讓我們仔細(xì)觀察下此次大降價(jià)產(chǎn)品的選擇，便能看出CoCo的一點(diǎn)“小心機(jī)”。

? 圖源：CoCo都可官方微博

首先便是降價(jià)幅度最大的“美式咖啡”。作為意式咖啡的經(jīng)典款，“美式”在咖啡界的地位，大概就相當(dāng)于“珍珠奶茶”在奶茶界的地位、“快餐”在餐飲界的地位。

價(jià)格相對便宜、口味經(jīng)典、接受度高。在咖啡市場成熟度高的國家，“美式”更是被稱為“國民咖啡”，也因此才有了“咖啡喝到最后都會(huì)回歸到一杯冰美式”的說法。

顯然，CoCo選擇將美式咖啡打到3塊錢一杯的價(jià)格，一開始面向的便不是大眾市場，而是用低價(jià)來收割一天三杯咖啡的剛需用戶。

那大眾消費(fèi)者及茶飲顧客，CoCo又如何吸引其走向咖啡的懷抱呢？這就是第二款降價(jià)產(chǎn)品“生椰拿鐵”的功勞了。

作為由瑞幸率先推出，并成功帶火的咖啡品類，生椰拿鐵一經(jīng)問世，便成為了席卷都市白領(lǐng)、縣城學(xué)生的現(xiàn)象級(jí)爆品。

? 圖源：CoCo都可官方微博

相較于美式，生椰拿鐵的口味更加香濃，即便是從未喝過咖啡的消費(fèi)者，也能更加輕松的接受。

一杯美式、一杯生椰拿鐵，CoCo通過這兩款代表性產(chǎn)品的大幅優(yōu)惠，將剛需用戶和大眾消費(fèi)者全都籠罩其中。

而長達(dá)兩個(gè)月的活動(dòng)時(shí)間，則是通過長時(shí)間的優(yōu)惠促使消費(fèi)者“薅羊毛”，進(jìn)而潛移默化地培養(yǎng)用戶消費(fèi)習(xí)慣，建立咖啡依賴，最終形成穩(wěn)定的復(fù)購。

屆時(shí)，即便CoCo咖啡的價(jià)格恢復(fù)平時(shí)，但喝習(xí)慣了咖啡的你真的就能完全不喝了嗎？

所以，這到底是誰在薅誰的羊毛呢？

03

咖啡業(yè)，瘋狂降價(jià)

當(dāng)然了，理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)往往卻很骨感。

CoCo這波“反向薅羊毛”的小心思，我們隔著老遠(yuǎn)就發(fā)現(xiàn)了，那這種降價(jià)培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣的策略到底能成嗎？

我們來看一下與咖啡賽道頗為親密的奶茶行業(yè)。

去年開年，喜茶、奈雪等茶飲品牌接連官宣降價(jià)，#喜茶告別30元#等詞條更是直接沖上微博熱搜，引發(fā)廣泛討論。

與此同時(shí)，降價(jià)后的喜茶、奈雪們也一度引爆了消費(fèi)者熱情，各地門店開始出現(xiàn)不同程度的爆單。

? 圖源：微博

顯然，奶茶行業(yè)的降價(jià)策略，取得了立竿見影的效果。但這樣的效果未必會(huì)如約出現(xiàn)在咖啡行業(yè)。

相較于咖啡，奶茶行業(yè)的降價(jià)爆單，更多是走的一種“以價(jià)換量”模式，而非培養(yǎng)用戶消費(fèi)習(xí)慣。

畢竟自香飄飄、優(yōu)樂美等火熱的固體奶茶時(shí)期，這一品類便早已被大眾接受，但咖啡呢？距離被大眾接受還有一段距離要走。

對于中國人而言，咖啡畢竟是種舶來品，略顯苦澀的口感并不太符合中國人的味覺基因。盡管在如今，各品牌通過開發(fā)新品等形式增添口味，但能否讓中國人在喝咖啡這件事上，像喝奶茶一樣頻繁，還有待觀察。

不過值得注意的是，在此次CoCo咖啡大幅降價(jià)，大幅投入之下，也隱藏著如今咖啡業(yè)整體下沉的縮影。

隨著一二線城市咖啡市場趨于飽和，三四線城市以及小縣城，成為了如今咖啡品牌爭奪用戶的主要戰(zhàn)場。

而在品牌下沉的同時(shí)，低價(jià)也成為了必需點(diǎn)。

此前，瑞幸憑借一己之力將咖啡市場攪得天翻地覆，也將咖啡價(jià)格打了下來；之后，蜜雪冰城推出咖啡子品牌“幸運(yùn)咖”，低至幾塊錢一杯的價(jià)格，更是將咖啡價(jià)格底線往下拉了不少。

? 圖源：幸運(yùn)咖官方微博

春節(jié)期間，相信不少返鄉(xiāng)人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，老家小縣城居然也開了不少的咖啡店。不僅僅有幸運(yùn)咖這種平價(jià)咖啡，連瑞幸、星巴克也瘋狂下沉，門店爆滿。

此外，諸如“干咖人”、“ Cubic Coffee 三立方咖啡”等小眾品牌的出現(xiàn)，更是憑借幾塊錢一杯的價(jià)格，徹底在下沉市場掀起大戰(zhàn)。

低價(jià)之下，“縣城咖啡市場”也一片火熱。

不過火熱之余，如何讓骨子里刻著茶基因的中國人愛上喝咖啡，還將是一場漫長的戰(zhàn)爭。

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