中國餐飲百強(qiáng)：賣莜面的排第4，賣羊肉的82名，僅賣牛肉的在內(nèi)蒙

時(shí)間：2023-01-06 17:34:28來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，廣州揭曉了“2021中國餐飲品牌力百強(qiáng)”。其中內(nèi)蒙古食客熟悉的西貝莜面村排名第4，九田家黑?？救饬侠砼琶?9位，小肥羊排名第82位。小編梳理發(fā)現(xiàn)，總部在內(nèi)蒙古的只有一家……

近日，備受矚目的餐飲行業(yè)盛典“第三屆中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)”在廣州舉辦，同時(shí)揭曉了“2021中國餐飲品牌力百強(qiáng)”。

相比較于“2020中國餐飲品牌力百強(qiáng)”，今年的百強(qiáng)榜品牌約有20%左右的更迭，其中，海底撈、喜茶以及正新雞排，不出所料，依舊占據(jù)榜單前三名，排名第4的是西貝莜面村、九田家黑牛烤肉料理排名第69位，小肥羊排名第82位。

不過很可惜，西貝莜面村隸屬于北京西貝餐飲管理有限公司，小肥羊早就被百盛收購，本次榜單中，對于內(nèi)蒙古來說，有且僅有一個(gè)上榜品牌，那就是九田家。

今年的百強(qiáng)榜中，小吃快餐首次超越中式正餐，上榜31個(gè)品牌，成為百強(qiáng)榜中上榜品牌最多的品類；正新雞排、絕味鴨脖、老鄉(xiāng)雞成為了小吃快餐品類的前三名，西貝莜面村、外婆家、眉州東坡則是中式正餐前三名。

當(dāng)然，能在全國眾多餐飲品牌中脫穎而出，強(qiáng)勢上榜，無論是九田家還是西貝、小肥羊，都有著屬于他們品牌的發(fā)展歷程，接下來的內(nèi)容，就跟隨小編，一起來了解一下，這三家與內(nèi)蒙古息息相關(guān)的企業(yè)故事。

九田家

全稱九田家黑?？救饬侠恚?015年創(chuàng)立于呼和浩特市，是伯樂千里馬集團(tuán)旗下專業(yè)餐飲品牌，主營韓式果木烤肉及正宗韓式料理，是傳統(tǒng)烤肉工藝和特色于一體的烤肉連鎖服務(wù)企業(yè)。

為更快速更高效地發(fā)展，九田家事業(yè)于2016年初正式歸屬伯樂千里馬集團(tuán)公司，同時(shí)更名為內(nèi)蒙古九田家餐飲管理股份有限公司。截至2019年底，門店數(shù)量達(dá)到700多家，品牌覆蓋內(nèi)蒙古、北京、上海、深圳、天津、山東、江蘇、安徽、浙江、福建、湖南、河南、河北、山西、陜西、寧夏、遼寧等多個(gè)省市，發(fā)展非常迅速。

在九田家高速發(fā)展的同時(shí)，與之而來的還有不少負(fù)面消息。在《2020中國燒烤差評大數(shù)據(jù)分析與研究報(bào)告》中，九田家在產(chǎn)品方面的差評比例較高，食材不新鮮、偷工減料、不好吃等問題較多；吃出異物的比例達(dá)3.42%；在推銷會員卡方面也有不少差評。

不過，負(fù)面消息并沒有影響九田家擴(kuò)張的腳步?？焖侔l(fā)展的九田家，得到了內(nèi)蒙古紅太陽集團(tuán)的投資，并計(jì)劃五年內(nèi)，公司在全國范圍鋪設(shè)門店規(guī)模達(dá)到3000家，作為“烤二代”的九田家，距離成為全國性知名餐飲公司不會太遠(yuǎn)。

西貝莜面村

西貝莜面村，是西貝餐飲集團(tuán)旗下的主品牌，主營中式休閑正餐，西北菜，分店遍及北京、深圳、廣州、上海、天津、沈陽、石家莊、呼和浩特、包頭、鄂爾多斯等地。截至2019年，直營店已高達(dá)300多家，員工達(dá)23000名，營收突破了50億。

說起發(fā)家于內(nèi)蒙古的西貝餐飲，得先從它的創(chuàng)始人說起。賈國龍，西貝創(chuàng)始人，出生于內(nèi)蒙古臨河，1988年，賈國龍?jiān)趦?nèi)蒙古臨河開了第一家店，叫黃土坡風(fēng)味小店，這也是西貝餐飲的第一次亮相；三四個(gè)月后，西貝酒吧開業(yè)；1999年7月，西貝品牌走出小縣城臨河，進(jìn)軍首都北京。

此后，為了迎合資本的喜好，西貝開始布局副品牌，像大眾熟知的西貝酸奶屋、肉夾饃、賈國龍功夫菜等等，但結(jié)果卻是“高開低走”，其中“賈國龍功夫菜”在北京門店評分只有3.035，46條評價(jià)中15條都是差評。

2020年，有消息稱，西貝準(zhǔn)備將總部、上市公司主體、“賈國龍功夫菜”超級中央廚房落地至內(nèi)蒙古自治區(qū)的首府呼和浩特市。同年10月，這一消息得到證實(shí)，西貝賈國龍功夫菜超級中央廚房項(xiàng)目落戶呼和浩特和林格爾新區(qū)。對于西貝來說，這既是一次回歸，也是攜手家鄉(xiāng)、共贏未來的展翼再出發(fā)。

小肥羊

內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司于1999年8月誕生在包頭，以小肥羊特色火鍋連鎖為主業(yè)。

2001年年中，內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司上海分公司成立。六個(gè)月后，內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司北京分公司成立。2002年，內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司深圳分公司成立。2003年，第一家境外小肥羊連鎖店，在洛杉磯開業(yè)。

2004年，小肥羊的年銷售額，達(dá)到了驚人的43億元。

2008年，小肥羊在中餐企業(yè)排名中位列第一，成中國第一的火鍋品牌。同年6月，于香港成功上市。

2011年11月7日，中國商務(wù)部批準(zhǔn)百勝中國控股有限公司收購小肥羊集團(tuán)有限公司計(jì)劃。

2012年2月，百勝以近46億港元現(xiàn)金完成對小肥羊的私有化，持股量高達(dá)93.2%，剩余6.8%股權(quán)則由創(chuàng)始人張鋼和陳洪凱持有。一年后，百勝以現(xiàn)金收購小肥羊全部股權(quán)。

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