作者：大俠出平湖

火鍋是個很偉大的發明，現在真的可謂是萬物皆可涮。以前吃火鍋，一般會去餐飲店，尤其是一些知名的品牌，畢竟人家的湯底有多少年的技術積累和經驗總結，味道更好吃，涮菜也更加豐富多彩。

最近幾年因為疫情，外出就餐受到較多限制，于是漸漸學會了在家里吃火鍋。關鍵是現在吃火鍋的設備、湯底等等都非常方便。在家吃火鍋都要準備哪些材料呢？雖然每家愛好不一樣，但是以下東西都是要準備的類別。

一、電磁爐

現在的電磁爐都有火鍋功能，買一個電磁爐，最好帶一個鴛鴦鍋。

二、底料與蘸料

火鍋底料種類豐富，不同品牌也有很多，著名品牌有小肥羊、橋頭、海底撈等，麻辣、菌湯、骨湯等等口味都有。買一個喜歡的口味、信任的品牌，直接入鍋加開水，底料就有了。

蘸料也是一樣。當然蘸料可以自己準備一點香菜和蒜末、辣椒油、醋之類。

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三、肉腸

羊肉片、牛肉片或手切，鴨血、鴨腸、火腿腸、午餐肉等都是很好的選擇都可以涮。

四、河鮮海鮮

蝦或蝦滑、魚片、魷魚頭以及鮑魚、螃蟹、扇貝、蟶子等貝殼類等都可以涮起來。

 五、丸子

有些朋友喜歡吃魚丸、蟹棒、魚豆腐等，這些東西其實我個人不太推薦，感覺是添加劑的重災區，大部分也都是主食材料制作的。另外，一般牛肉丸里也是有豬肉的哦。

六、菌類

蘑菇香菇杏鮑菇等等都是火鍋不可缺少的。尤其是南方云南等地方，直接涮新鮮的菌菇，味道就很好。

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七、蔬菜

吃了很多肉，一定要營養均衡。要吃一些蔬菜，比如茼蒿、油麥菜、香菜等等都可以。

八、主食

吃火鍋很多人反應吃不飽，那是缺主食了！面條、水餃可以涮，韭菜盒子可以直接吃，也可以自己買點大餅，吃起來絕對給力了！

九、其他食材

包括粉絲、寬粉、腐竹、土豆片、蘿卜片等等，可以根據個人喜好準備。

十、新鮮水果

吃完了必須整點水果呀，促進一下消化喜歡。圣女果、草莓、西瓜、哈密瓜等新鮮水果值得擁有。

當然吃火鍋，必須喝點小酒，白酒、紅酒都是搭配的好選擇，豐儉由人！

吃火鍋，小日子全年旺旺旺！多吃幾頓，全面旺起來！

吃火鍋一定要避免浪費！

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