作者：咸魚不-閑

要問我飲食中最愛的是什么，我一定會毫不猶豫地告訴你——是火鍋！是的，那滾燙的鍋中，食材們在熱情地翻滾，散發出令人垂涎的香氣。不過，為了讓我們在享受美食的同時，也能夠保持健康的身體，我在此提供一份詳細的火鍋食材清單，以供參考。

文字版給大家總結了一個超全的火鍋點菜清單，可以收藏住，在這份火鍋點菜清單中，我為大家詳細列出了各種肉類、豆制品、丸子和蛋類、粉絲和主食類、蔬菜類、菌菇類、海鮮類，以及靈魂火鍋料汁搭配，可以說是應有盡有。無論是日常在家自己準備火鍋食材，還是在店里不知道點什么好，都可以隨時翻出來看看。

牛肉

脖仁、吊龍、吊龍伴、匙仁、及匙柄、匙柄、胸口膀、牛腩、牛舌、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾也稱正五花、五花腱、牛上腦、肥牛卷、牛仔骨。

牛百葉、牛肚、牛腱、牛蹄筋、牛心、牛肺、牛板筋、牛脊髓

麻辣滑牛肉

羊肉

羊肉卷、手切鮮羊肉、羊上腦

豬肉

五花肉片、排骨、小酥肉、鹵豬蹄、鹵肥腸、豬腦花、炸豬皮、午餐肉、黃喉、培根、豬腰、火腿腸

雞、鴨、鵝肉

里脊片、雞胗、雞腎、鴨腸、鵝腸、脫骨鴨掌、鴨血、鴨肝、鵝肝、鴨舌

豆制品

老豆腐、嫩豆腐、日本豆腐、凍豆腐、豆皮、豆干、雞蛋干、蘭花干、豆泡、炸豆皮、腐竹、豆結、響鈴、素雞、千張

丸子和蛋類

香菜丸、貢丸、撒尿牛丸、芝士爆漿魚丸、花枝丸、墨魚丸、豆腐丸子、魚豆腐、魚籽福袋、鵪鶉蛋、雞蛋、煎蛋

粉絲、主食類

土豆粉、粉絲、水晶粉、火鍋寬粉、蕨根粉、紅薯粉絲、魔芋絲、魔芋結、苕粉、烏冬面、菠菜面、胡蘿卜面、扯面、拉面、年糕、油條、方便面、手搟面

蔬菜類

白菜、娃娃菜、菠菜、生菜、油麥菜、茼蒿、豌豆尖、菠菜、空心菜、莧菜、萵筍葉、龍須菜、芹菜、竹筍片、萵筍、冬瓜、南瓜、紅薯、土豆、山藥、蓮藕、海帶、蘿卜、豆芽、苦瓜、絲瓜、胡蘿卜、貢菜、黃花菜、茭白、菜花、香菜、荸薺、西洋菜

菌菇類

香菇、平菇、金針菇、口蘑、木耳、猴頭菇、竹莎、杏鮑菇、銀耳、茶樹菇、羊肚菌、牛肝菌、雞樅菌、冬菇

海鮮類

鯧魚、小黃魚、鱸魚、耗兒魚、蟹柳、鮑魚、大龍蝦、鮮墨魚仔、扇貝、甲魚、蟶子、生蠔、海瓜子、魷魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、海參、魚肚、魚唇、魚翅、帶魚

靈魂火鍋料汁搭配

陳醋蒜泥香油耗油香菜香蔥小米辣

沙茶醬麻醬海鮮汁腐乳白糖花生碎香菜蔥花

香菇醬牛肉醬花生醬香蔥香菜

腐乳芝麻醬韭花

這份清單并非要我們機械地遵守，而是為了在需要控制熱量攝入時，可以有一個參考。在挑選食材時，可以多選擇低脂高蛋白的海鮮類、豆腐豆皮、魔芋絲、以及各種新鮮的蔬菜。

火鍋，不僅僅是一種食物，更是一種生活的態度。在享受美食的同時，我們也要注重健康。讓我們一起，用心享受每一頓火鍋，讓生活更加美好。

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