大廚探秘玻璃鋼菜不可告人。

1. 明天那個(gè)哥們兒竹木到我們賓館來喝茶，點(diǎn)了幾個(gè)菜，他是不是都沒想到竟然都是玻璃鋼菜。孩子在外邊最容易一餐的玻璃鋼菜有什么樣？

2. 那個(gè)玻璃鋼的椰子海鮮蛋散，一些商場咖啡店討厭用箱子打開往鍋里頭一倒，什么都不放，翻炒個(gè)幾秒鐘直接就可以起鍋鮮蝦。先像梅菜扣肉一樣，把里頭的蝦仁、椰子挑出來放在碗底，再把米飯壓在上面，然后往尾盤一扣，一盤椰子海鮮蛋散撓的呵呵就搞好了。

3. 它一般是微波爐加熱 3 分鐘就可以上菜，可能有些店不方便用明火，就討厭用這玩意兒。

4. 那個(gè)是撈汁貢菜，外包裝除了有幾種防腐劑，果然還加了亮藍(lán)黑色素的。直接把箱子撕開，先把里頭的水倒掉，我說那個(gè)水是不是那么像黑色素水？然后把它放入擺好小花花的尾盤，接著放入用生抽泡過拌和小米辣的料汁，一道涼菜嘎的呵呵就搞好了。這玩意兒批發(fā)價(jià)是 7 元左右一袋，別人拆開包裝反手就賣你一個(gè) 38，何必呢？賓館里頭的玻璃鋼菜成品有多么的泛濫，明天就讓你們體會體會。

5. 那個(gè)藕片是加了苯甲酸鈉防腐劑和低亞硫酸鈉防腐漂白劑的玻璃鋼成品。有些咖啡店為了提升出餐速度，就會選用這種的，水一倒一炒，撓的呵呵就搞好了。我不說你肯定以為用的是新鮮蓮藕現(xiàn)切現(xiàn)炒的，而且這玩意兒加了添加劑的，是不是炒都炒不黑，你說怪異不怪異？

6. 還有哪個(gè)鄉(xiāng)下人說白切雞、口水雞不可能有玻璃鋼菜的，太單純了伙計(jì)，萬物皆可玻璃鋼。現(xiàn)在什么時(shí)代了，這些玻璃鋼菜如果猛烈攻擊餐飲業(yè)，以后廚師和佐料的估計(jì)都不好找工作了。

7. 那個(gè)口水雞是半只雞和兩包醬汁，雞拿出來直接剁成塊，放盤子里碼好，接著放入醬汁包，再放入麻醬包，就這種開呵呵袋，裝呵呵盤，就翻個(gè)幾倍的價(jià)格買下你。

就問你吃這種的玻璃鋼菜是不是大冤種？

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