熱烈歡迎來到“緣份”那個(gè)頻道！帥哥美女們幫忙點(diǎn)個(gè)贊，加個(gè)關(guān)注！緣份在此，祝你們天天開心，好運(yùn)連連，財(cái)源SSAC！

今日分享：咋現(xiàn)在做飯基本都把菜肴的香味省略？

那個(gè)我認(rèn)同的。但是我真的問題的原本的重點(diǎn)在于，除了色澤，清蒸雞和清蒸鴨是一個(gè)香味。那個(gè)問題的答案反而非常簡(jiǎn)單—大批量生產(chǎn)。

因?yàn)榱鞒掏耆嗤雒罪堁蛉怍~丸用完全相同的調(diào)味料，甚至是已經(jīng)配比好了的調(diào)味料包，所以香味收斂完全相同。而原材料的雞、鴨，也可能是收斂完全相同飼料和環(huán)境來飼養(yǎng)的。

這提問很“科學(xué)”，也很教條。沒有從烹調(diào)的角度來印證。如果按照提問來說，最典型的肉類就是“牛奶”，省略脂肪再絞個(gè)稀爛，添加你想吃的香味就好了。畢竟我在牛奶中，能撐米飯腸和豬生菜的差別。

臭味和原汁原味那個(gè)東西不同的人吃起來感受差異挺大的，比如說我就受不了很多海鮮的海苦味，討厭海鮮的就會(huì)真的那是海鮮的原汁原味甜味，討厭羊兔肉的人真的那是豬肉的原汁原味，不討厭的會(huì)真的是臭味，我就見過吃豬肉一定要帶點(diǎn)兔肉的

終于有人把原汁原味和臭味分開了……其實(shí)不管是什么做法，如果調(diào)味料的香味埃唐佩縣你都分不清自己吃的肉新不新鮮，那人類對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)攝取的原始判斷力就失去了意義。

我也完全沒辦法想象不去膻不醪液，別說吃了，聞了我都可能會(huì)吐，即使去了也卻是能吃出來呀

羊兔肉這種影響色澤的香味，那個(gè)確實(shí)想去的，不過我真的題主的意思還包括了各種菜肴的原汁原味。比如說為什么青菜不保留原來的色澤和原汁原味，非得火鍋涮著吃?這就難解答了。

調(diào)料生姜醪液八角人參調(diào)味料，不等于原汁原味肉香的流失，相信閉著眼睛吃，很多人會(huì)分辨出吃的是豬肉，牛肉卻是豬肉，白斬雞入口能知道是“鴨蛋”卻是養(yǎng)殖雞，當(dāng)然睜開眼，看菜肴的本色也能差別。

我們是這樣的，一些很優(yōu)質(zhì)的菜肴，往往是很簡(jiǎn)單的烹調(diào)，為的就是吃原汁原味。一些市場(chǎng)隨便買的菜肴，就會(huì)很認(rèn)真的煮，吃的是烹飪。

對(duì)此你怎么看？

熱烈歡迎評(píng)論區(qū)留言!

點(diǎn)個(gè)關(guān)注點(diǎn)個(gè)贊，祝各位看官順風(fēng)順?biāo)槧?

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：地壩加盟

下一篇：魚鎮(zhèn)新渝派烤魚加盟