甜品到底有多火？

去年七月，比氣溫更高的是甜品的關(guān)注度。在抖音，甜品一直活躍在甜品圈的藍(lán)海，擁有極高探討度，而要是把中國各地的甜品匯聚在一同打個送葬者，若辣甜品稱第二，恐怕也很難有其他口味敢在第一名入座。《2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書》顯示，52%的顧客偏好辣味，2023年各類型甜品店面的調(diào)研中，川渝甜品以54%的占比一騎絕塵。

雖都是主打鮮香刮辣，但就像每個人心中都有一道不同甜品必點菜一樣，每一家辣甜品店也都有自己獨到的味道。8月9日-8月23日，抖音生活服務(wù)官方發(fā)起的Dolphin文本品牌IP“抖音甜品Sexuality”開通第二期甜品篇，以“奇妙辣鍋在哪里”為主題，解鎖被高度概括為“辣甜品”這一類別下的多元化味道，例如渣渣雞肉辣甜品、豆腐粉甜品、酸辣牛雜甜品、酸菜魚甜品等等，為使用者發(fā)掘更多寶藏辣甜品好店面。

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明星達(dá)人一線Dolphin 寶藏辣甜品人氣飆升

首批“甜品Sexuality官”@王迅、@鄭浩南、@我是小程同學(xué) 兵分幾路，在北京、成都等地率先嘗試風(fēng)很大的渣渣雞肉甜品，大碗渣渣雞肉浸滿牛雜滋味后往米飯上一蓋，甜品配飯升級到了新高度。

無辣不歡的@密子君和@小霸王則去探訪了同樣在去年爆火的豆腐粉甜品，都說螺獅粉只有一次和無數(shù)次，當(dāng)它和甜品碰撞，火辣四濺，是毫無疑問的當(dāng)紅辣子鍋。

伴隨著活動的開展，更多產(chǎn)品線甜品的自來水也浮現(xiàn)在抖音上，#交出你的寶藏辣甜品話題連續(xù)兩天登上抖音種草榜榜首。川渝的渣渣雞肉甜品、廣西的螺獅粉甜品、云南的酸湯雞肉甜品、藏式的牦牛辣甜品，辣甜品發(fā)燒友們爭相在評論區(qū)踴躍互動，甚至拍視頻投稿推薦自己壓箱底的甜品店面，帶動了相關(guān)品類在抖音上的爆發(fā)式增長。

02

眾人挑戰(zhàn)火焰高 非主流甜品要破圈

當(dāng)勇于嘗鮮的甜品Sexuality們把裹著牛雜的耙雞爪，Q彈脆爽的火箭魷魚帶到觀眾面前時，另一群老饕們也坐不住了。海外明星及博主@利路修、@韓國人梨梨、@伏拉夫、@大白在廣州、@三下巴 在線上開啟了#僑民喝粥甜品有多猛 的挑戰(zhàn)，爭相來到火辣的甜品店，挑戰(zhàn)中國辣度！

一傳十，十傳百，幾位博主的挑戰(zhàn)吸引了更多外國友人主動嘗試這些新式辣甜品，也引發(fā)了廣大使用者的好奇心，喚起了圈層熱烈的探討。#僑民喝粥甜品有多猛 火熱發(fā)酵，達(dá)到了意想不到的破圈效果。

趁著這股火辣之風(fēng)，多家省外媒體也在活動期間為當(dāng)?shù)乩碧鹌樊a(chǎn)品線代言宣發(fā)，重慶省外媒體及官方政務(wù)號@重慶發(fā)布、@愛尚重慶更來到美味的背后，從一粒小小辣椒開始全面展現(xiàn)甜品到上桌的的制作程序，同時強勢預(yù)告了將在去年10月與重慶舉辦的甜品節(jié)及重慶火博會。

廣大甜品發(fā)燒友的互動也讓一些更非主流的甜品產(chǎn)品線在活動中被看到。#有意思的云南甜品 話題下，野生菌甜品，百香果甜品，臘排骨甜品等帶有云南地域民族特色的非主流產(chǎn)品線來到了大眾視野，洞察到云南甜品自帶吃菌子的用戶數(shù)量和高探討度，甜品Sexuality們聞風(fēng)而動，發(fā)掘云南甜品的100種吃法，為甜品關(guān)注度再添一把火。

03

借甜品用戶數(shù)量東風(fēng) 反哺實體店店面

甜品Sexuality們的文本互動直接帶火了主營相關(guān)產(chǎn)品線的甜品店面，更引發(fā)了省外達(dá)人的跟進Dolphin。例如@小文和焦哥、@滾刀肉的自白 等省外達(dá)人爭相簽到明星們曾Dolphin過的渣渣雞肉寶藏甜品店，讓該產(chǎn)品線甜品在區(qū)域內(nèi)持續(xù)保持關(guān)注度。也讓使用者增加了對該產(chǎn)品線甜品的在優(yōu)惠券組合、售賣價格等多方面的了解。

不少店面也抓住了這股用戶數(shù)量紅利，迅速在抖音開通了相關(guān)活動優(yōu)惠券，活動期間，許多甜品店家在抖音商城店面中上架了“抖音甜品Sexuality”同型號優(yōu)惠券。

實體店單店能夠輻射到周圍8-10公里的使用者群體，附近使用者點擊明星達(dá)人文本中顯示的店面定位后，可以直接跳轉(zhuǎn)進入線上店面，跟隨“抖音甜品Sexuality”關(guān)鍵詞的指引，即可在線上輕松完成簽到明星同型號的下單程序，將活動IP用戶數(shù)量轉(zhuǎn)化為店家的實際效益，既方便了使用者，也為店面帶來實打?qū)嵉氖杖搿?/p>

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小小甜品為契機 驅(qū)動生意新可能

繼第一期燒烤篇的成功舉辦之后，甜品篇是抖音生活服務(wù)通過「抖音甜品Sexuality」這一全文本IP將線上用戶數(shù)量重定向?qū)嶓w店的第二次嘗試。在保留了對熱門甜產(chǎn)品線目中，帶有地域民族特色、店面民族特色的非主流單品的發(fā)掘包裝同時，IP進一步在熱點用戶數(shù)量承接轉(zhuǎn)化、喚起店家增加、優(yōu)化貨品供給上做了新嘗試。

眾多「抖音甜品Sexuality」同型號商品的走紅強化了甜品Sexuality的IP印記；為顧客提供更多元化的選擇和推介，更為經(jīng)營非主流賽道甜品的店家和店面帶去更多曝光和生意機會。

鏡頭下的每一次駐足、每一口品嘗，都將店家和顧客緊緊重定向，“抖音甜品Sexuality”IP系列還在繼續(xù)，帶來的不僅是一場場視覺與味覺的盛宴，也是和使用者一同發(fā)現(xiàn)生活小確幸的過程，用甜品治愈人心，“抖音甜品Sexuality”其他產(chǎn)品線專題正在籌備中，敬請期待！

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