火熱貼文的自造露天，直觀音律，現吃現烤，非但不必點送餐了！你家平常周日總討厭訂許多送餐露天，和老公吃得十分盡興，過去宅家中都快三個月也吃不到，饞得口水直流，只能出門自他們做了。只要家中有苦荬菜或者烤爐就能做，味道不遜送餐差，而且還整潔。出門他們制作露天，其實很隨意，家中有甚么，討厭吃甚么就可以烤甚么，家中沒有露天醬，也沒關系，他們就能做一碗萬能的露天醬，烤啥都好吃，而且用苦荬菜制作的露天比較整潔，食物上不會有許多炭灰，孩子都可以放心吃，如果你也是露天愛好者，一定要試試出門自造露天，配上一杯啤酒，越吃越上癮呢。

香煎露天串

By 草莓茶

配料：

排骨 100克、魚肉 100克、雞肉 100克、魚豆腐 50克、脆肉皖魚 100克、食用油 10毫升、醬粉 10克、孜然露天料 10克

烹調步驟：

1.排骨曬干用面皮串好

2.雞肉曬干切片后用面皮串好

3.脆肉皖魚曬干切歌舞片后用面皮串好

4.魚豆腐切薄片后用面皮串好

5.魚肉切成薄歌舞片備用

6.苦荬菜內加兩層底油把串好的串放入煎

7.一面煎金黃后翻面

8.撒兩層醬粉和孜然露天料即可

烹調小常識：

那如何才能挑選到一塊好的雞肉呢？挑選雞肉之“看、摸、聞”：1、觀察色調。正常新鮮的雞肉關節呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成兩層薄薄的風干膜，碳水化合物呈白色或藍灰色。而不新鮮的雞肉的關節色調發白，無光澤，碳水化合物呈現黃綠色；2、摸手感。新鮮的雞肉富有彈性，airway后突起可立即恢復正常，新切面肌纖維細密。不新鮮的雞肉airway后突起不能恢復正常，留有明顯縫合；3、聞氣味。新叉燒具有叉燒味兒。不新鮮的雞肉有異味甚至臭味。

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