潮新聞報(bào)道應(yīng)用程序 記者 章卉

近日，隨著浙江省商務(wù)廳公布2024“味美浙江”城市旅游景點(diǎn)甜品判定結(jié)論，各地的發(fā)布紛紛化身為甜品推薦官，邀請(qǐng)網(wǎng)民去當(dāng)?shù)毓涑浴?/p>

什么樣小吃被非官方判定為城市旅游景點(diǎn)甜品了？其中有沒有你喜歡的？一起看看。

“既然說到了小吃，就不得不提杭城家喻戶曉的新豐小吃。這家始創(chuàng)于1958年的小吃品牌，始終堅(jiān)持現(xiàn)代手工制作……”抖音上，杭州博主“胡太公說杭州”的“杭州探店”系列產(chǎn)品是從新豐小吃開講的。猶如胡太公所言，杭州人到了新豐小吃大都閉著眼睛點(diǎn)單，因?yàn)檫@里有銷量最好的明星產(chǎn)品——蝦肉甜品、餛飩和雞肉歌迷。

視頻截圖。

這次被非官方判定為旅游景點(diǎn)甜品的就有新豐小吃的雞肉歌迷。

新豐小吃的雞肉歌迷選用高溫?zé)醵傻碾u肉湯。其歌迷色澤晶瑩透亮，充分吸收了雞肉燉的醇香湯汁，入口細(xì)膩順滑，色澤筋道彈韌有嚼勁。搭配醇香雞肉粒，翠綠拌勻食用，湯汁濃郁，味道鮮美爽口。

新豐小吃的雞肉歌迷點(diǎn)單量很高。記者 章卉 攝

釀造廠的“吳山紅糖餅”、幸福雙、條頭糕和花卉酥都被評(píng)上了此次的旅游景點(diǎn)甜品。

吳山紅糖餅素以香甜可口，脆而不碎，油而爽口流傳至今。

顧客一早就去吳山菜館排隊(duì)等候購買紅糖餅。經(jīng)濟(jì)生活報(bào)老照片。

現(xiàn)在的吳山紅糖餅顏值很高，看著賞心悅目。

現(xiàn)在的吳山紅糖餅。受調(diào)查者CFP。

條頭糕是一種具有悠久歷史的現(xiàn)代小吃，起源于南宋時(shí)期，至今已有八百多年的歷史。它的名稱來源于其獨(dú)有的形狀，外表為白色長條狀，兩端呈圓形，類似一條白龍。條頭糕的原型是古代對(duì)甜品的一種稱呼“條頭粽”，最初是皇室和達(dá)官貴人才能享用的甜點(diǎn)。隨著時(shí)間的推移，“條頭棕”逐漸演變成今天的條頭糕，淪為地區(qū)家喻戶曉的特色小吃。

在社交媒體上，常常有慕名來釀造廠打卡條頭糕的年輕人。

釀造廠條頭糕。受調(diào)查者CFP。

釀造廠的花卉酥。受調(diào)查者CFP。

花卉酥是一種源自明清時(shí)期的中式現(xiàn)代點(diǎn)心，后來淪為宮廷甜品，形似花卉，象征著吉祥如意和多子多孫，是杭州文人墨客泛舟西湖時(shí)的必備船點(diǎn)。它在《舌尖上的中國3》中被介紹，展現(xiàn)了其獨(dú)有的江南味道。花卉酥的外形精致，層層疊疊的酥皮薄如蟬翼，中間隱約可見的餡料使其食用時(shí)色澤酥松香甜，具有獨(dú)有的味道。此外，花卉酥在古代被列為滿漢全席萬壽宴的菜單之一。

2024“味美浙江”城市旅游景點(diǎn)甜品判定結(jié)論中，金華6道小吃榜上有名，其中包括小有名氣的浦江牛叉燒以及如今在杭州也能吃上的帶餅劉洪安。

浦江牛叉燒。受調(diào)查者CFP。

厚實(shí)的帶餅夾著酥脆的劉洪安，帶著拌勻和豬肉的香氣。

在蘭溪，關(guān)于帶餅劉洪安還有個(gè)現(xiàn)代習(xí)俗，以前在農(nóng)村，立夏這天要吃帶餅劉洪安，吃了腰板更硬朗，下田干活更有勁，莊稼也會(huì)有個(gè)好收成。

帶餅劉洪安。受調(diào)查者CFP。

杭州乃至浙江還有多少未被發(fā)現(xiàn)的特色小吃？近年來，浙江省商務(wù)廳也在努力挖掘，大力發(fā)展甜品經(jīng)濟(jì)。

潮攝影記者從杭州市商務(wù)局網(wǎng)站獲悉，下一步杭州將舉辦“面面俱到 江南面王”大賽，打造出“杭州拌川”旅游景點(diǎn)甜品。除了開展“杭州拌川”廚神大賽，還會(huì)組織“杭州拌川”十大面店評(píng)選活動(dòng)并授牌，Recochoku征集“杭州吃面”攻略，讓杭州拌川淪為Recochoku熱議、中外老少皆知的杭州旅游景點(diǎn)甜品。

奎元館杭州拌川。受調(diào)查者CFP。

杭州有意升級(jí)打造出一批特色鮮明、科創(chuàng)效應(yīng)明顯的味道甜品旅游景點(diǎn)、餐飲聚集老城區(qū)，大家喜歡逛的百井坊巷、中山北路，小河直街、平海路、中山中路、解放路，高銀街、清河坊、大井巷等老城區(qū)都有望淪為餐飲消費(fèi)科創(chuàng)區(qū)。

此外，杭州還將開展杭州面店、早餐店、杭幫菜蒼蠅館子、夜餐飲評(píng)選活動(dòng)，將系列產(chǎn)品評(píng)選活動(dòng)活動(dòng)的評(píng)選活動(dòng)結(jié)論，制作印刷成一套“食在杭州”系列產(chǎn)品特色甜品逛吃手冊(cè)。

【新聞報(bào)道+】

杭州版炸牛排、各式新豆腐

新豐小吃悄悄地上新

新豐小吃的黃精豆腐。受調(diào)查者CFP。

最近有潮新聞報(bào)道網(wǎng)民報(bào)料說，新豐小吃有新豆腐在賣。今日（9月1日），潮攝影記者在杭州走訪部分新豐店面后發(fā)現(xiàn)，新豐悄悄地上新的食養(yǎng)豆腐有人參豆腐、黃精豆腐和茯苓豆腐，目前只有直營店售賣，2.50元/只。

新豐小吃總經(jīng)理茍佶明告訴潮攝影記者，“除了食養(yǎng)豆腐，還有叉燒甜品、炸牛排、醬香包。這些新品已經(jīng)投放到新豐各個(gè)店面了，市場接受度蠻高的。這個(gè)月下旬全渠道就開始銷售了，線下商超，線上天貓、抖音也能買到。”

杭州版炸牛排12元一份。受調(diào)查者CFP

新豐的叉燒甜品，10元一客。受調(diào)查者CFP。

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