阿潤傳統打邊爐加盟簡介

阿潤傳統打邊爐加盟投資費用

阿潤傳統打邊爐加盟費用：

阿潤傳統打邊爐投資費用在31-40萬元。

目前許多的投資商們都對于加盟阿潤傳統打邊爐非常的感興趣，但是對于加盟所需要投資的費用卻了解的并不是特別清楚，在這里小編可以為您提供一個福利！您趕緊行動起來點擊右側“我要加盟

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阿潤傳統打邊爐簡介 阿潤傳統

打邊爐實際為打甂爐，是一道色香味俱全的名肴，屬于粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。

菜品介紹 名稱由來

打，《說文新附》解釋是“擊也”，即撞擊、敲擊。至少在南朝宋齊時，“打”在口語中已取得“打擊”義的優勢地位，“打鼓”逐步取代了上古的“擊鼓”。打，指稱的動作范圍極廣，含有擊打或類似擊打的動作。打邊爐的“打”，就是指“涮”的動作。為什么叫“邊爐”呢？據《廣州語本字》解釋，因置爐于人的左右，即人的旁邊。人守在爐邊，將食物邊涮邊吃，所以叫打邊爐。

《蘇軾文集》中也有類似的記載：“羅浮穎老取凡飲食雜烹之，名谷董羹，坐客皆曰善。詩人陸道士遂出一聯句云：‘投醪谷董羹鍋內，掘窖盤游飯碗中’。東坡大喜，乃錄之……”這“谷董羹”是什么呢？楊子靜在《粵語鉤沉》“好作谷董羹”，糸“惠州習俗”，始見于宋，當為近代打邊爐之祖型。“谷董”是什么呢？筆者贊同吳定球先生意見，是像聲詞，相當于“咕咚”，是食物投放湯中發出的聲音，如同惠州方言 “凼凼 （tiam35或tiam31）沉”中的“凼凼”，為物落水中的像聲詞，如此說來，東坡所說的這種“食雜烹之”，名“谷董羹”的東西，就是后人說的“打邊爐”。

菜品特色

廣州人稱火鍋為“打甂爐”〔經常有人寫錯為“邊”，但是古漢語詞典上是“甂”讀bian 一聲〕。雖然沒有重慶人那么嗜愛火鍋，但是在美食上相當兼容并蓄的港人對于火鍋也是很中意的，日式、臺式、川式各種火鍋在這里都有一席之地，當然他們覺得還是自己的港式火鍋最耐吃。港式火鍋有點類似我們這邊的砂鍋，注重湯底的鮮香，有各色配好料的鍋底，從菜單上看起來就是色彩繽紛的。在涮菜上跟豆撈的涮菜比較類似，制作精細，除了海鮮和牛羊肉還有各色丸子，很豐富。

冬季嚴寒，圍爐而食，廣州俗稱“打邊爐”，“打邊爐”，是廣州人吃的藝術之一，外省有類似的火鍋菜，但“打邊爐”與一般的所謂“火鍋”不同。火鍋是坐下來吃的，而“打邊爐”是站著吃的；火鍋用金屬器具，中間燒木炭，“打邊爐”是用瓦罉，“打邊爐”的筷子也是竹制的，而且特別長，約比普通筷子長一倍，便于站立涮食。另有一番情趣。隨著社會文明的進步，一些老的飲食特點也有所改變。現在在廣州地區，“打邊爐”已與普通的吃火鍋沒有什么差別了。嚴冬季節，一家人圍爐而食，充滿了暖意與溫情。

阿潤傳統打邊爐的情懷

在所有美食鏡頭中，打邊爐讓人難忘。幫派談事，老大收租，甚至是金盆洗手都在可以在盤桌上，都在一口鍋里共煮江湖事。一起吃鍋的人往往不簡單，電影里慣用煙火氣來反襯暗潮洶涌。

常說川味火鍋才有江湖，但港式打邊爐卻是江湖B面，狂妄、恣意、飽滿，在滾滾紅塵中盡在不言。但也有貪心的店要把所有元素都補齊，紅配綠、霓虹燈、麻將牌、復古字.....各方元素堆到滿，卻不驕不躁，彼此之間達成奇怪的和諧。餐廳還有海鮮活檔口，活蹦的龍蝦，吐泡的活魚在水缸中養著，等到客人下單直接現撈現吃，帶著某種野生氣息。在大廳吃飯，自有穿越感。

打邊爐的驚喜還不止這些，三個包房分別還原香港電影里常出現的發廊、金庫和錢柜，仿佛環境共情了，東西才好吃。川味火鍋的精髓在于涮，牛油鍋底之中加入海椒和郫縣豆瓣醬等等火辣調味，食材涮入才帶上滋味，再用麻油蒜泥二次提鮮。而港式打邊爐用煮替代涮，鍋底本身就是配好料的靚湯，咕嘟咕嘟滾滾上桌，熱氣奔騰連帶著食欲也翻滾，因此習慣性下菜之前喝一碗鮮湯。

招牌鴿吞翅煲是流行的花膠雞的做法，高湯金黃濃郁，用花膠吊出湯底的濃稠，再用走地雞、豬腳、皮凍咕嚕咕嚕燉上半天。湯自然是主角，剛入口保持著家中燉湯的原味，因為加了如魚翅和花膠這樣富含膠質的食材，入口黏嘴但又不失溫潤，非常神妙。調味尊崇本味，鹽都少放，全靠食材本身的豐腴，將一鍋清水用油脂和肉交織成美湯夏日的滴滴入心。

打邊爐的服務向來周到，服務生會在旁邊幫忙撇去浮沫，也會幫忙涮菜涮肉。而像吃鴿子煲，也不用自己狼狽分肉，服務生早就提著一把大剪子在旁等待，三下五除二便把一只鴿子切裁成合適的大小。

喝罷湯，食完肉，再把海鮮下鍋，再來幾盤硬貨，幾番下來湯也越煮越鮮。湯本身夠味道，涮出來不蘸料也完全可行，也可以讓服務生調一碟店內經典蘸料，能和所有食材匹配。料很足得湯是難煮，湯要煮得出挑，配搭的食材也要盯緊，新鮮度，肥厚度，還有批次之間的配比等等。

調味用的番茄濃湯，但不似羅宋湯喝多了發膩，加了檸檬和紅椒喝起來更清爽，既吊出海鮮與肉的鮮味，又揚長避短內外輔助。吃鍋自然是主角，但偶爾還可以來兩碟港式點心，比如牛肉丸又或者龍蝦炒飯，是填滿后一口的小確幸。從前看港片，印象深刻的是《無間道2》里的甘地吃打邊爐，一桌四個大佬，表面上一團和氣但私底下都包藏禍心。但日常里，電影都成了調劑，一口鍋滾滾紅塵，煮著閑談里的天南地北，吃才是重點。

阿潤傳統打邊爐加盟條件：

1、具有完全的民事行為能力并能承擔民事責任。

2、認可本公司的經營理念，具備正面思維習慣素養，真誠的合作意向。

3、具有一定經濟、投資實力。

4、有固定的營運場所和成熟的業務團隊（可培訓）。

5、服從招商總部的統一品牌管理，主動維護公司形象。

6、申請所在區域屬空白市場或市場容量未飽和，投資者有能力開拓新市場。

7、對公司目標認可，并愿與公司長期攜手發展。

阿潤傳統打邊爐加盟流程： 1、整體了解

潛在加盟商對阿潤傳統打邊爐進行整體的了解，網站填寫表格留下您的基礎信息，便可或許包括加盟政策、品牌理念等。

2、現場考察

加盟商在咨詢阿潤傳統打邊爐工作人員后，還存有疑問，可以前往公司總部進行全面的了解，解決疑問。

3、加盟申請

只要符合阿潤傳統打邊爐的加盟條件，投資者就可以提出申請加盟阿潤傳統打邊爐。

4、簽訂合同

雙方確認考察結果無異議，正式簽訂合同。

5、選址建店

商圈調查，尋找合適的商圈，進行評估，直至找到合適的店鋪為止。

6、做好門店裝修

裝修隊門店的影響也是比較大的。裝修越好越能吸引消費者的光顧，甚至能夠加深消費者的購物體驗的滿意度。故加盟商要重視門店的裝修。

7、總部培訓

總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

8、開業準備

辦理加盟店運營需要的證照，包括營業執照、稅務登記證等，并制定詳細的開業計劃，做好開業準備。

9、開業運營

一切準備工作就緒之后，就是開業了，后期總部會不定期的對加盟店給予指導與支持。

阿潤傳統打邊爐加盟優勢： 1、品牌優勢

知名品牌，是消費者首選品牌，您的加盟，是人氣凝聚力的基本保障。

2、產品優勢

阿潤傳統打邊爐產品已經獲得無數消費者的認可，市場前景廣被看好。

3、技術優勢

憑借強大的科技開發力量，在設備、產品、技術、服務等方面，始終在同行中保持強大的優勢。

4、培訓優勢

獲得總部專人協助加盟店的選址、市場調查、開業籌劃、采購配送以及運營指導等支持。

5、服務優勢

完善的客服隊伍能夠快速及時的解決加盟商咨詢、售后等等相關問題。

6、投資優勢

公司派出專業人士對加盟投資者進行客觀評估，確保每一個加盟商獲得最高投資回報率。

阿潤傳統打邊爐加盟支持： 1、品牌形象支持

阿潤傳統打邊爐品牌在同行業內，擁有很高的知名度。加盟商簽訂合同后可免費試用品牌logo，為加盟商節省了一筆宣傳費費用。

2、整店輸出支持

總部憑借自身的實力，為加盟商提供全套的流程支持，協助加盟商成功開業。

3、免費培訓支持

開業之前，總部派專業人士前往加盟店進行崗前培訓。使得加盟者對企業文化有著系統的了解，并且對技術技巧方面有一定的掌握。

4、物流配送支持

阿潤傳統打邊爐招商總部提供方便、快捷、靈活、安全、高效和準確的后勤配送物流保障。

5、媒體廣告支持

總部已與部分媒體發展成為戰略合作伙伴，長年立體投放各類品牌廣告和軟文報道，提升品牌知名度。

6、市場運營支持

將結合加盟店所在城市及商圈特殊性，制定開業推廣及宣傳促銷活動計劃。

7、跟蹤服務支持

遍及全國的售后服務體系，售后服務經理隨時機動支援。

8、選址裝修支持

協助加盟者對所尋店址進行實地考查，對建筑、商圈、顧客進行調查，評估其開店的可行性。包括營業額預估、經營損益估等，供加盟者選址參考。

9、區域保護支持

公司總部嚴格管理制度，在加盟商控制區域內不發第二家加盟代理店，以保障加盟商的權益。

10、話術支持

為確保投資者與消費者之間的溝通時效性，加盟總部根據不同時令，不同文化的背景，開展了一整套開店話術。

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