食錦記私房菜企業(yè)信息

食錦記私房菜品牌介紹

食錦記私房菜品牌是一個以提供地道、精致的私房菜為主的餐飲品牌，其在多個城市設(shè)有分店，尤其是在福建泉州地區(qū)享有較高的知名度。食錦記私房菜在泉州已經(jīng)經(jīng)營了超過13年，是一家老牌的私房菜餐廳，見證了泉州餐飲業(yè)的發(fā)展變遷。食錦記私房菜以地道的閩南菜為主，同時融合了川菜、湘菜等其他菜系的特色，菜品豐富多樣。菜品注重食材的新鮮和做法的創(chuàng)新，如溫湯白斬羊排、衡東貢椒爆等，兼顧了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的烹飪技法。推出了多款創(chuàng)意菜，如搖滾豬頸肉，結(jié)合了儀式感與美食享受，為顧客提供獨特的用餐體驗。

食錦記私房菜加盟費用

福建省食錦記餐飲管理有限公司，是從事餐飲經(jīng)營、管理的專業(yè)型公司。公司目前正致力于以餐飲為龍頭，集物流配送、人才培訓(xùn)、連鎖經(jīng)營、食品加工等跨行業(yè)經(jīng)營管理為一體的發(fā)展路子。

公司創(chuàng)立以來，秉承“傳承經(jīng)典、融入時尚”的發(fā)展理念，在創(chuàng)始人洪煉先生的帶領(lǐng)下，自主開發(fā)了多個知名餐飲品牌，其中主要有：食錦記-私房菜傳奇、食錦記-隱食攻略、食錦記-淘罐、食錦記-食貨、食錦記-炭覓、椰老爺椰子雞;培養(yǎng)及吸納了一批具有豐富餐飲連鎖經(jīng)營、管理、開發(fā)、策劃、培訓(xùn)、推廣經(jīng)驗的中高級專業(yè)人才;建立了一套符合現(xiàn)代市場要求、較為完善的營銷、管理機(jī)制;同時注重開展技術(shù)創(chuàng)新、大力傳播企業(yè)文化;以獨具特色的飲食文化塑造品牌形象，積極開拓省內(nèi)外及國際市場，加快連鎖經(jīng)營的拓展步伐。現(xiàn)在已擁有眾多食錦記品牌成員企業(yè)，形成了食品工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化、連鎖經(jīng)營專業(yè)化和餐飲管理系統(tǒng)化的現(xiàn)代化經(jīng)營模式。

展望未來，福建省食錦記餐飲管理有限公司將繼續(xù)圍繞品牌發(fā)展戰(zhàn)略和“中國私房菜第一品牌”的發(fā)展目標(biāo)，不斷薈萃時新、鑄造經(jīng)典、創(chuàng)新發(fā)展、追求卓越，鞏固中高端市場定位，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，推動餐飲產(chǎn)業(yè)鏈延伸，為創(chuàng)造凝聚民族文化的餐飲精品、弘揚中華飲食文化盡一己之力。

“食錦記私房菜”既古老又年輕，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代，她的聲名遠(yuǎn)播全靠多年來食客們口耳相傳，我們用“大禮不言”來表達(dá)食錦記人對顧客虔誠的心意，同時也蘊意食錦記菜品上乘的品質(zhì);我們衷心希望，讓食錦記的品牌之花迎著顧客---尊貴的“上帝”絢麗綻放。

食錦記私房菜企業(yè)文化

食錦記企業(yè)理念：

共同成長、共同分享。

食錦記服務(wù)理念：

貼心服務(wù)、美味共享。

食錦記人的信仰：

可以成功，可以失敗，但絕不放棄。

食錦記經(jīng)營宗旨：

一切以顧客滿意為最高目標(biāo)。

食錦記人生觀：

忠誠、耿直、專業(yè)、進(jìn)取。

食錦記準(zhǔn)則：

保證完成任務(wù)，絕不推卸責(zé)任。

食錦記作風(fēng)：

認(rèn)真、快、加以突破。

食錦記宣言：

我們的宣言;我們的目標(biāo)是“中國.私房菜”第一品牌，我們在這里鄭重宣誓;我們不做語言的巨人，我們要做行動的踐行者。我們的目標(biāo)尚未達(dá)成，我們必須努力;在行動中去磨礪、去完善、去提高。我們不怕挫折、不怕失敗。無論遇到再多困難，我們也要勇往直前。為了我們的目標(biāo)-努力!努力!努力!

食錦記私房菜品牌故事

多年前的一個傍晚，我和幾個朋友爬完清源山歸來，夕陽余暉下，走進(jìn)位于泉州豐澤區(qū)前坂路的“私房餐廳-食錦記一店”一家不起眼的小店。坐下去，點上香煙、喝上一口茶水。思緒隨著餐廳的音樂寧靜下來，一天的倦意，蕩然而去。

輕聲談笑之間，菜一道道上來。本無意細(xì)品只隨意夾吃，但入口的瞬間，我的味蕾完全被打開，不經(jīng)意間被食錦記人對品質(zhì)的專注所打動。

喚醒我心靈深處的記憶，喚醒我生命歷程中已然逝去的身影和那段一起走過的日子。

但我至今清晰的記得往事重現(xiàn)的那一刻心中的感覺，無限回味之中。被城市的喧鬧而疲憊的心，忽然變得柔和。耳畔除了柔美的背景音樂，不再有嘈雜的人聲與車馬的轟鳴。那似曾相識的面容，越來越清晰的呈現(xiàn)在我腦海中，微抿的雙唇、映紅的臉頰、低頭羞怯著......

我從未想到事隔多年，他(她)的音容笑貌還如此清晰的呈現(xiàn)在我的眼前。我仿佛回到了往日的場景里。

故事回憶

那是一個初夏的黃昏，在“食錦記餐廳”我們面相而坐，憧憬著我們的未來生活，我一臉興奮，她羞怯中帶著喜悅。但一想到我們明天將要暫別，彼此心中不免黯然……

默然間濃濃的菜香及服務(wù)生打開紅酒的暗響，將我的思緒拉回眼前，端起酒杯，深情對望。

我對她說：“祝你一路順風(fēng)。”

她稍稍沉吟了一下，然后舉起酒杯，輕聲說：“愿我們早日重聚，永不分離。”

說完，她低下頭，雙唇微抿、臉頰微紅。

盡管此后我們再也沒有重聚，但她的祝福卻字字深印在我的記憶里，從未忘懷。

然而，曾經(jīng)在我的記憶里和她的祝福同樣清晰的她的神情。卻越來越模糊，越來越遙遠(yuǎn)。任憑我如何努力追憶，都無法使她動人如昔地出現(xiàn)在我眼前。

呆然無意地走在昏暗的街燈下，若有若無的菜香我似曾相識。腳步輕移，香味越加濃烈。抬眼入目的“食錦記”店招讓我頓感親切。隨香入內(nèi)，還是那張靠窗的桌椅;還是那種讓人淡定的氛圍。使我仿佛從回當(dāng)日臨別的場景：再次面對她動人的神情。

微抿的雙唇、映紅的臉頰、低頭羞怯著......

故事完

這故事或許也是許多人都有的一種經(jīng)歷，不經(jīng)意心境中某種食物的滋味，超越了理性追思的限度，使人能重新置身于往日的氛圍，相較于相片中靜止的形象，怎能和記憶深處喚起的動人神情以及與此相伴的微妙感覺相比擬呢？也就是說倘若某種食物的滋味與感性記憶中的某一部份相吻合，那一部份感性記憶就會浮出潛意識，使人真切地再次面對那曾經(jīng)深深打動他(她)的人與事。

所以我們品嘗食物的滋味時，追尋獲得它的原味就能感觸到自己的心靈，錦記美味、一縷濃情，每個人心中的最深處都有一道記憶中最溫暖的菜肴，我們希望您在食錦記用餐獲得的不僅僅只是滋味的感觸，更希望分享“食錦記”人的快樂與幸福，當(dāng)我們漠視身邊的一切時，只盼望“食錦記---味道”能讓溫馨快樂再次潤澤你的心靈，讓我們將“食錦記----共享煮義”進(jìn)行到底!讓我同享這“心靈的盛宴”!

食錦記私房菜私房軟文

《食錦記》寄語

“烹小鮮，若治大國”，私房菜的精髓在于把最平常不過的一頓家常菜燒得不同凡響，從平常中見不平常是私房菜的最高境界。不是高等貴價的食材也可烹煮得有聲有色，很多時，可能只是簡單得如一塊豆腐，都可變化出百般滋味。

食錦記私房菜只按固定菜牌上菜，什么時令做什么，客人吃什么全憑食錦記人的心思和創(chuàng)意。因此，吃食錦記私房菜總有一種“意想不到”的樂趣。

《食錦記人》的健康理念

吃私房菜，不單是滿足口腹之欲，也要滿足現(xiàn)代的健康需求。由于人們經(jīng)濟(jì)收入不斷增加，普通百姓越來越重視自身的身體健康，追求高品質(zhì)的生活質(zhì)量，過去那種沿襲已久的飲食習(xí)慣和消費觀念正在逐漸改變。伴隨著人們健康意識的普及，在飲食的選擇方面，已經(jīng)不單純講究“好吃”了，而是逐漸走向健康化。

食錦記源動力

我們不只是在經(jīng)營美味的菜肴;

我們經(jīng)營著一群年輕人的創(chuàng)業(yè)夢想，

我們用心將每道菜肴以專注、嚴(yán)謹(jǐn)來表達(dá);

我們經(jīng)營著時尚、快樂，

我們用愛為廣大消費者的用餐體驗護(hù)航;

時尚的用餐環(huán)境、精心的菜肴烹飪、快樂的服務(wù)微笑，

是廣大消費者選擇“食錦記”的不二理由。

養(yǎng)生燉湯：

一年四季順應(yīng)春生夏長秋收冬藏的規(guī)律進(jìn)行養(yǎng)生，藥食同源，這是很重要的;

春天是陽長陰消的開始，所以應(yīng)該養(yǎng)陽。春天主生發(fā)，萬物生發(fā)，肝氣內(nèi)應(yīng)，養(yǎng)生之道在于以養(yǎng)肝為主。

夏天是陽長陰消的極期，夏天主長，萬物茂盛，心氣內(nèi)應(yīng)，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)心為主。

秋天是陰長陽消的時候，所以要養(yǎng)陰為主。秋天主收，萬物收斂，肺氣內(nèi)應(yīng)，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肺為主。

冬天，大地收藏，萬物皆伏，腎氣內(nèi)應(yīng)而主藏，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)腎為主。

食錦記私房菜菜品展示

食錦記私房菜市場分析

數(shù)字化將成餐廳經(jīng)營“規(guī)定動作”

在日前舉辦的《中國餐飲報告2019》發(fā)布會上，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，過去一年里，餐飲消費成為國內(nèi)消費市場的重要力量，“餐飲行業(yè)已經(jīng)從固有思維中的傳統(tǒng)餐飲服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)接軌，已經(jīng)從單純的手工勞作進(jìn)入到運用科技引領(lǐng)的新時代”。

《報告》數(shù)據(jù)顯示，2018年小吃快餐門店數(shù)量優(yōu)勢仍無可撼動，以44.3%的門店數(shù)量占比持續(xù)穩(wěn)居第一，且人均消費金額穩(wěn)步提高。“小吃快餐是標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈發(fā)展最有潛力的品類，今后小吃快餐會為很多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供一個非常肥沃的土壤。”餐飲垂直自媒體“餐飲老板內(nèi)參”創(chuàng)始人秦朝說。

與此同時，餐飲套餐也正在擺脫曾經(jīng)的低價形象，引入越來越多的品質(zhì)商家促進(jìn)消費升級。美團(tuán)點評最新數(shù)據(jù)顯示，在“黑珍珠”商戶中，有26%上線了精選套餐，價格從158元/位到1988元/位不等;“必吃榜”商戶中，有44%上線了必吃套餐，價格從33元/位到344元/位，基本能滿足消費者的多樣化需求。

餐飲外賣市場也保持了強(qiáng)勢增長勢頭。2018年美團(tuán)外賣總交易金額達(dá)2828億元，同比增長65.3%;日均交易1750萬筆，同比增長56.3%。特別是在夏季，啤酒、小龍蝦、烤串等外賣品類是很多消費者宵夜的黃金伴侶。

值得注意的是，《報告》數(shù)據(jù)顯示，2018年中國餐飲市場規(guī)模達(dá)42716億元，比上年增長9.5%，首次突破“4萬億元”規(guī)模。在餐飲消費者中，“90后”占比51.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過“90后”在中國總?cè)丝谥械恼急取Υ耍瑯I(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，新一代年輕消費者生長于互聯(lián)網(wǎng)時代，他們有著明確的互聯(lián)網(wǎng)使用習(xí)慣，這也將倒逼餐飲經(jīng)營者主動擁抱數(shù)字化變革，從采購到運輸，再到餐飲售賣，餐飲行業(yè)品質(zhì)化、智能化正在不斷發(fā)生。

在科技引領(lǐng)的新時代，餐廳信息、評價及交易不斷遷移到互聯(lián)網(wǎng)和手機(jī)端，也使得諸如大眾點評等內(nèi)容生態(tài)格外繁榮。“好的點評內(nèi)容連接了消費者與商家，通過數(shù)字化構(gòu)建一個非常場景化的餐飲生態(tài)。”美團(tuán)點評高級副總裁黃海介紹，大眾點評立身之本是做最真實的用戶反饋，我們希望發(fā)動更多人寫更多更好更公正的點評，做公平公正的消費指南。

可以說，餐飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢是行業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向、供給側(cè)數(shù)字化、商業(yè)模式升維、智能商業(yè)、餐飲零售、精細(xì)化運營。為此，《報告》也首次提出“智能餐飲”概念，旨在“以用戶需求為中心，以大數(shù)據(jù)分析為基礎(chǔ)”解構(gòu)新餐飲。

當(dāng)前，隨著國民經(jīng)濟(jì)運行穩(wěn)中向好，餐飲行業(yè)步入穩(wěn)定發(fā)展的新階段，為拉動我國內(nèi)需作出了新貢獻(xiàn)。業(yè)內(nèi)專家表示，未來，隨著消費升級趨勢進(jìn)一步增強(qiáng)，數(shù)字化將成為各大餐廳經(jīng)營環(huán)節(jié)中必須落地的標(biāo)準(zhǔn)動作。與此同時，我國餐飲業(yè)將逐步邁入品質(zhì)化、綠色化、智能化、融合化的“新餐飲時代”。

食錦記私房菜合作優(yōu)勢

如果您成為食錦記的授權(quán)經(jīng)營商，將可獲得我們提供的服務(wù)：

A、食錦記特而神秘的資源獨享：

專業(yè)團(tuán)隊多年歷煉之全新理念;

獨辟溪徑的全新菜系，完全駕臨競爭對手之上;

時尚而私密的食錦記現(xiàn)代風(fēng)情文化;

B、科學(xué)完備的商圈調(diào)查及選址意見書

所在城市大市場調(diào)查及投資建議;

授權(quán)經(jīng)營店所在街區(qū)必備的商圈調(diào)查及選址建議;

C、開業(yè)前的全新理念培訓(xùn)

食錦記獨有的財務(wù)管理培訓(xùn);

食錦記獨有的服務(wù)流程、技能、技巧培訓(xùn);

食錦記獨有的經(jīng)理醒腦培訓(xùn);

食錦記獨有的安全管理培訓(xùn);

D、食錦記成功的經(jīng)營模式傳授

拋棄傳統(tǒng)的家族式管理;

拋棄傳統(tǒng)的打罵式管理;

拋棄傳統(tǒng)的盯梢式管理;

E、開業(yè)前的全程專業(yè)輔導(dǎo)

專業(yè)的業(yè)前單店搭建模式;

專業(yè)的開業(yè)慶典模式;

專業(yè)的采供模式;

F、開業(yè)后強(qiáng)有力的業(yè)務(wù)支持

食錦記龐大菜系有序而科學(xué)的更新;

授權(quán)經(jīng)營店營業(yè)信息收集及專業(yè)的經(jīng)營分析;

專業(yè)的團(tuán)隊全程跟蹤輔導(dǎo)。

食錦記私房菜合作流程

1、授權(quán)經(jīng)營關(guān)系確立或直營項目確立

2、根據(jù)市場部平面規(guī)劃處運營計劃書

3、人員結(jié)構(gòu)及配置、薪酬預(yù)算、籌備進(jìn)度計劃物資物料配備計劃

4、員工招聘、員工后勤生活保障、培訓(xùn)計劃、同行業(yè)考察分析、營銷定位

5、員工培訓(xùn)、籌備進(jìn)度跟進(jìn)、菜譜的設(shè)計與制作

6、營銷策劃、店內(nèi)文化飾品的設(shè)計與制作、廣宣設(shè)計制作與執(zhí)行、工程驗收

7、清潔衛(wèi)生與物品歸位、飾品裝飾、模擬開業(yè)演練、產(chǎn)品調(diào)試、試營業(yè)

8、正式營業(yè)、銷售周報經(jīng)營分析、季節(jié)節(jié)日周年慶營銷方案、產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)監(jiān)控、日常經(jīng)營管理指導(dǎo)

食錦記私房菜合作條件

門店分布：

廣東、福建、江西、河南

人均消費：

65元以上

消費人群：

注重享受生活品質(zhì)、休閑時尚、富有小情調(diào)的城市白領(lǐng)

開店模式：

直營和合作

租賃年限：

6-10年

首選物業(yè)：

商業(yè)綜合體、購物中心、商業(yè)街

租賃方式：

租金或者合作

廣告位置：

提供外招牌（不低于40平方）和燈箱位置

經(jīng)營面積需求：

280-320㎡（套內(nèi)實際面積）

食錦記私房菜店鋪展示