贏商網(wǎng)獲悉，the RollING手作瑞士卷專門(mén)店（下稱RollING）華南首店將落地深圳。據(jù)悉，該品牌首入華南，計(jì)劃在深圳開(kāi)出2家門(mén)店，分別位于福田卓悅中心和壹方城，門(mén)店已經(jīng)豎起了圍擋。從圍擋的信息來(lái)看，這2家門(mén)店會(huì)在3月份開(kāi)業(yè)。

另悉，RollING杭州首店也已經(jīng)圍擋，門(mén)店選址杭州湖濱銀泰in77 B區(qū)，開(kāi)業(yè)時(shí)間待定。

據(jù)了解，RollING手作瑞士卷微信公眾號(hào)隸屬于酪靈（上海）品牌管理有限公司，后者成立于2023年4月20日，上海文道品牌發(fā)展（集團(tuán)）有限公司是其唯一股東，法定代表人為姜浩文。據(jù)悉，上海文道品牌發(fā)展（集團(tuán)）有限公司關(guān)聯(lián)品牌就是KUMO KUMO芝士蛋糕，姜浩文正是KUMO KUMO創(chuàng)始人。這般看來(lái)，The RollING和KUMO KUMO也算是“師出同門(mén)”。

據(jù)the RollING手作瑞士卷微信公眾號(hào)顯示，目前品牌僅在上海、北京開(kāi)出2家門(mén)店，其中上海首店打浦橋日月光店于2023年8月24日正式開(kāi)業(yè)，北京首店朝陽(yáng)大悅城店于2024年2月26日開(kāi)業(yè)，兩家門(mén)店開(kāi)業(yè)就掀起了排隊(duì)熱潮。

圖源/小紅書(shū)@the RollING

RollING招牌產(chǎn)品是手作瑞士卷，主要有法式濃醇芝士卷、60%至臻生巧瑞士卷、黑金抹茶芝士卷和大馬士革玫瑰荔枝卷等，單價(jià)在39元-49元之間。此外還有幾款咖啡飲品，售價(jià)在15元-25元，以及售價(jià)為23元的雪山芝士牛乳冰淇淋。

RollING開(kāi)業(yè)即爆火，但爭(zhēng)議不斷。去年上海首店開(kāi)業(yè)，RollING就因店員“磨洋工”而被罵上熱搜，今年2月，北京首店開(kāi)業(yè)，也因出餐效率低而遭到消費(fèi)者吐槽。今日，RollING因黃牛亂加價(jià)而再度受關(guān)注，#39元入市價(jià)被黃牛炒到120元#話題沖上微博熱搜。

從上海首店到北京首店，RollING爭(zhēng)議依舊，足見(jiàn)其在消費(fèi)體驗(yàn)上沒(méi)有明顯的改善。如果RollING想要在全國(guó)拓展，需要改變上述問(wèn)題，保證口碑，否則門(mén)店難以長(zhǎng)紅。

本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：陳綺琪