近年來，隨著農(nóng)產(chǎn)品冷鏈項(xiàng)目不斷發(fā)展.綜合型的城市現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)。正逐步在各大中城市建設(shè)起來。尤其是2010年以后，國(guó)內(nèi)很多地方在籌劃城市農(nóng)產(chǎn)品配套交易物流園。農(nóng)產(chǎn)品交易園，冷鏈物流配送中心等關(guān)系百姓生活相關(guān)的工程項(xiàng)目。在實(shí)際工作中，我們接觸到非常多的客戶咨詢此類市場(chǎng)建造的問題.我們目前為止的業(yè)務(wù)范圍不涉及到農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，只對(duì)冷庫(kù)項(xiàng)目進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì).但鑒于在實(shí)際工作中.冷庫(kù)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)在整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)冷鏈中心項(xiàng)目中的特殊性和重要性，我們特做簡(jiǎn)要的概況說明。以此對(duì)廣大客戶在興建此類項(xiàng)目時(shí)對(duì)冷庫(kù)項(xiàng)目有所幫助。

   

客戶存在問題

在眾多客戶來件來電中，我們接觸到很多是想在當(dāng)?shù)赝督ㄞr(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)。其冷庫(kù)部份不知如何規(guī)劃，或僅僅是要建一個(gè)多少噸位的冷庫(kù)，直接就想知道一萬噸冷庫(kù)需要多少錢，幾萬噸冷庫(kù)需要多少預(yù)算?或有一塊地，想建成冷庫(kù)，但不知如何建，建成什么樣的?等等問題。

   

解決問題辦法

首先分析好項(xiàng)目的功能定位在建造冷庫(kù)前首先要對(duì)建造的項(xiàng)目進(jìn)行功能性定位，根據(jù)企業(yè)自身的發(fā)展需要.是往加工型、儲(chǔ)藏型、配送中心型、交易型、或綜合型方面定位需要。預(yù)算好要建造的存貨噸數(shù)，和冷藏冷凍的規(guī)模大小。涉及儲(chǔ)藏的貨物類型品種，有初步的認(rèn)識(shí)后，才好有一個(gè)可行的基本方案。

   

規(guī)模噸位及溫度范圍規(guī)劃

我們認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品物流基地的冷庫(kù)項(xiàng)目，主要儲(chǔ)藏各種水果，蔬菜，禽肉，海產(chǎn)品等。其一主要的溫度范圈在0℃-10℃適合各種水果蔬菜。

    其二是一18℃ -25℃溫度段的各種低溫冷藏食品.如水餃、禽肉、海產(chǎn)品等.還有一類的高端的氣調(diào)冷庫(kù).主要存儲(chǔ)產(chǎn)品附加值高的水果.如彌猴桃、櫻桃、香架、臍橙、蘋果等水果。

  

  市場(chǎng)功能區(qū)

我們覺得，現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心是集停車、配載、交易、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工、居住、倍息服務(wù)、金觸結(jié)算、商檢、工商稅務(wù)、商鋪、加油站、服務(wù)于一體的多功能集群中心.其農(nóng)產(chǎn)品范圍涉及水果、蔬菜、干貨、水產(chǎn)、活禽、糧油、副食品、冷凍品、等幾大類。

   

市場(chǎng)規(guī)劃解決問題

做好市場(chǎng)定位后.應(yīng)著重解決好貨流、人流、物流、金融交易流問題，確保市場(chǎng)貨類品種齊全.運(yùn)輸便捷.交通方便.安全衛(wèi)生.根據(jù)我們?cè)谌珖?guó)各地了解的情況，絕大部份農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在最大的問題是衛(wèi)生問題，市場(chǎng)內(nèi)污水亂排，車輛雜亂停放。蚊蠅蟲草亂飛，供需方人流和車流交叉穿行，市場(chǎng)標(biāo)識(shí)不全，規(guī)劃雜亂，這樣就導(dǎo)致整個(gè)市場(chǎng)功能質(zhì)最綜合下降。新建的市場(chǎng)中尤為重要解決好此類問題。

　

    深度分析

如果有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)，可以自行根據(jù)要存放的貨物適當(dāng)規(guī)劃儲(chǔ)藏的噸位規(guī)模，如前期沒有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)，根據(jù)我們?cè)谌珖?guó)數(shù)10個(gè)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所積累的經(jīng)驗(yàn)。假如整個(gè)噸位是10份的情況下。可將低溫冷庫(kù)(-18℃--25℃)劃為5份左右，冷藏3-3.5份，氣調(diào)占1-2份，制冰間速凍約占1份左右，原因是因?yàn)榈蜏乩洳?18℃左右的冷庫(kù)存貨周期長(zhǎng)、出租租金較0度以上冷藏庫(kù)高、且存貨范圍廣。而0℃-10℃冷藏庫(kù)主要以果趁冷藏為主，其冷藏庫(kù)出租的周期受貨物的季節(jié)性影晌，冷庫(kù)的出租率及空庫(kù)期會(huì)較低溫冷藏庫(kù)要長(zhǎng)。且冷藏庫(kù)租金也較低溫冷藏庫(kù)要低，所以如果0度以上的冷藏庫(kù)規(guī)模過多，容易造成不均衡。當(dāng)然，每個(gè)地域的項(xiàng)目存貨情況不一樣，也井非所有的項(xiàng)目都要如此。

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