炎炎夏日對食品安全防護提出了更高要求，尤其是如今人們餐桌上必不可少的各類乳制品。7月7日從某乳業(yè)企業(yè)獲知，造就高品質(zhì)鮮牛奶的一個重要環(huán)節(jié)就是“冷鏈”環(huán)節(jié)。

上世紀(jì)90年代，乳業(yè)就從法國引進了牛奶保鮮概念，開始在生產(chǎn)中提出冷鏈要求，以一整套先進完善的冷鏈系統(tǒng)全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。

7月7日，記者見證了從生產(chǎn)到市場的全過程，在牧場從牛奶擠出第一秒起，即刻全程密閉冷鏈加工，經(jīng)運輸、生產(chǎn)、儲存、配送再到銷售，全程溫度控制0℃－4℃，加上極速傳送，最大限度保證牛奶營養(yǎng)。

從指定奶源，再到對生產(chǎn)工藝的嚴(yán)格管控，加強從原料、儲運、生產(chǎn)、包裝、物流、銷售等過程中每一個冷鏈環(huán)節(jié)的管理，才能保證“從牧場到餐桌”的全程質(zhì)量控制體系，才能讓市民喝到最安全健康的“放心奶”。

近日，記者從中國食品工業(yè)協(xié)會食品物流專業(yè)委員會獲悉，冷鏈物流能夠有效促進牛奶銷售半徑和保質(zhì)期的延長。作為食品安全保障措施，在某種程度上冷鏈物流引領(lǐng)著中國奶業(yè)的發(fā)展。而在今后的發(fā)展中，綠色、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)、快速、低成本運作將會成為冷鏈與中國奶業(yè)的結(jié)合點，促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，在一些大中城市，乳制品企業(yè)利用冷鏈將一些低溫奶品實行送貨上門服務(wù)，冷鏈已經(jīng)連接伸延到百姓家中，讓消費者坐在家中就能喝上新鮮的牛奶。像廣州、上海、北京、南京、天津等這些大城市的市民無需到市場采買，坐家就可享用新鮮牛奶和酸牛奶。目前，這些城市每天都有一支成千上萬的牛奶派送隊伍，每天早晚將新鮮牛奶逐家挨戶地送到消費者手中。而作為冷鏈運輸最后一站的送奶車，都配置了存放牛奶的小保溫箱，業(yè)界稱此為單車牛奶冷鏈物流。與此同時，冷鏈物流不僅接通了家庭，還連接了商場，為消費者提供了更多的品種消費選擇，可以隨時隨地按照自己的消費喜好來選購所需產(chǎn)品，實現(xiàn)牛奶產(chǎn)品多元化消費。

我國冷鏈物流在奶業(yè)中的運用效果從多方面得以體現(xiàn)：2009年初，上海市場已經(jīng)出現(xiàn)由明治乳業(yè)從日本生產(chǎn)的巴氏鮮奶供應(yīng)銷售，船從日本北海道到中國上海，奶產(chǎn)品最快也得一個星期后才能分銷到消費者手里，隔洋跨國供應(yīng)銷售新鮮牛奶，如果沒有冷鏈物流技術(shù)上的突破和運用，簡直是一件不可思議的事情。因此，冷鏈物流實現(xiàn)了巴氏鮮奶的跨國供應(yīng)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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