記者日前獲悉，2010年，我國水產品進出口貿易總額203億美元，其中出口額138億美元、增長28.1%，已超過美國成為世界最大的水產品貿易國。改革開放以來，我國水產品一路高歌，對外貿易快速發展，水產品位居大宗農產品出口首位，出口額占農產品出口總額的28%。伴隨水產品貿易快速發展的冷凍冷藏和冷鏈物流的發展。

食品冷藏鏈是在二十世紀隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的一項系統工程。它是建立在食品冷凍工藝學的基礎上，以制冷技術為手段，使易腐食品從生產者到消費者之間的所有環節，即從原料（采摘、捕撈、收購等環節）、生產、加工、運輸、貯藏、銷售流通的整個過程中，始終保持合適的低溫條件，以保證食品的質量、減少食品的損耗。這種連續的低溫環節稱為冷藏鏈（Cold chain）。

冷凍冷藏技術是水產品貿易發展的重要保障，我國食品冷藏鏈技術豈不較晚，但是發展迅速，目前，自動化冷庫、流態化速凍裝置、真空冷凍干燥設備、冷鏈物流等方面中國已經同國際接軌，且大部分環節開始使用國產設備，一方面大大降低了投資成本，另一方面提高了服務反應速度，從而推動了我國水產品很好的走向國際市場。

我國水產品資源豐富，在冷凍冷藏技術出現之前，水產品的運輸成本大，且不能保證產品的質量。目前我國一躍成為世界最大水產品貿易國，既是一份榮耀，也是一份責任，在如何健康、高效地發展水產品貿易上還有很長的路要走。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：上海：食品冷鏈引進GPS冷藏車

下一篇：天氣轉熱 藥品冷藏受關注