因為儲藏保鮮技術不足而引發的損耗問題一直是菜商們頭疼的事。7月28日，國家發改委公布了《農產品冷鏈物流發展規劃》（以下簡稱《規劃》），明確提出建設一體化的冷鏈物流服務體系，以降低農產品產后損失和流通成本。

據了解，目前我國每年約有4億噸生鮮農產品進入流通領域，果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別達到5％、15％、23％，冷藏運輸率分別達到15％、30％、40％。全國農產品冷鏈物流總體發展仍處于起步階段，規模化、系統化的冷鏈物流體系尚未形成。長期以來，我國農產品產后損失嚴重，果蔬、肉類、水產品流通腐損率分別達到20％－30％、12％、15％，僅果蔬一類每年損失就達到1000億元以上。而發達國家已經建立的“從田間到餐桌”的一體化冷鏈物流體系，歐、美、加、日等國家肉禽冷鏈流通率已經達到100％，蔬菜、水果冷鏈流通率也達95％以上。

《規劃》中明確提出，到2015年，建成一批效率高、規模大、技術新的跨區域冷鏈物流配送中心，果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別提高到20％、30％、36％以上，冷藏運輸率分別提高到30％、50％、65％左右，流通環節產品腐損率分別降至15％、8％、10％以下。

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